Съставки
300 грама ориз.
½ килограм морски охлюви.
1 глава лук.
1 домат.
1 червена чушка.
4 скилидки чесън.
1 литър и половина рибен бульон.
2 децилитра необработен зехтин.
Магданоз.
Сол.
- Съотношение: 4 човека
- Време:40 до 50 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Поставяме ниска тенджера на огъня с олиото, за да запържим лука, пипера, чесъна и домата, всички добре нарязани в brounoisse (нарязани на малки квадратчета).
Почистваме внимателно охлювите.
След като зеленчуците се задушат, добавете ориза, задушете цялото и покрийте с рибния бульон (два пъти обема на бульона от ориза).
Изчакваме да заври, добавяме сол и го оставяме да се готви на тих огън в продължение на 18 минути.
Когато остават 5 минути, докато оризът завърши с готвенето, добавете охлювите върху ориза.
След като оризът се свари, свалете го от котлона, покрийте с кухненска кърпа, оставете го да почине 5 минути и сервирайте горещ.