Научете се да готвите

Грешки при готвене на ориз, които са много чести и които трябва да коригирате, ако искате да сготвите перфектен ориз, каквато и да е рецептата.

Готвенето на ориз не е трудно, поне не ми се струва така, но много хора ми казват, че не могат да разберат смисъла дори като следват рецептите докрай. Така че нека видим дали можем да го разрешим по такъв начин, че всеки път, когато готвите ориз, той ще бъде точно както трябва, независимо дали търсите сух ориз, ризото, ориз с мед или ориз с бульон - моля, не бъркайте последното с ориз, пастообразни, които се опитват да се промъкнат в много сайтове като такива, които не искаме-.

грешки

Свързани новини

8 грешки при готвене на ориз, които не бива да правите

Има ястия, които могат да се приготвят перфектно на око и те винаги изглеждат добре, но ако искате да постигнете винаги един и същ резултат, оризът не е един от тях.

1. Не е избран най-добрият гювеч за готвене на ориз добре

Най-добрите тигани за приготвяне на ориз са тези, които са в състояние да задържат топлината и да я разпределят равномерно. С ниска височина, ако искаме суха паеля от ориз - помислете за традиционните ястия от паеля - или със средна височина, ако искаме ризото или бульон от оризов тип. Ако освен това гювечът е подходящ за фурната, още по-добре, тъй като много сухи риси са готови в този уред.

За някои лоши добър тиган, който отговаря на същите характеристики, също ще ви позволи да получите добър ориз, но онази китайска тенджера, която на втория ден от използването й отдолу изпъкнало, няма да бъде най-добрият ви съюзник.

2. Измийте ориза, когато не е необходимо

Оризът за суши винаги трябва да се измива добре, докато водата излезе напълно чиста, но ако искаме да приготвим сух ориз, измиването му много преди готвенето може да ни попречи да постигнем желаната точка.

Когато обаче не знаем произхода на ориза, може да е за предпочитане частично да жертваме резултата и старателно да измием ориза, за да премахнем следите от арсен.

3. Не контролирайте добре стъклокерамиката

Колко пъти сте чели, че "загрявайте котлона до кипене, след това намалете котлона до минимум, за да оставите чуп чапа за 20 минути" ... Това е лесно да се постигне с индукционна печка или газова печка, но готварската печка Vitroceramic спестява много остатъчна топлина, така че когато намалите топлината, всъщност отнема много време да слезе, така че ако искате перфектен ориз във витрото, когато намалите топлината е чудесно, ако преместите гювеча към друг от пожарите, които не са прегрети.

4. Неизбор на добре вида на ориза

Басмати не е добър за приготвяне на ризото или суши, а оризът за суши не е за приготвяне на паеля. Точно както има много видове рецепти, има и много видове ориз и не всички от тях се адаптират еднакво добре към едни и същи начини на приготвяне.

Ето защо всеки ориз е това, за което е предназначен и замяната им никога не е добра идея.

5. Не се взема предвид възрастта на ориза

Ако имате голяма килера и сте от тези, които обичат да натрупват съставки, много вероятно е в крайна сметка да приготвите ориз, чиято дата на консумация отдавна е изтекла. Какво око, това не означава, че не може да се използва, но ще трябва да имате предвид, че ще бъде много по-сухо - ако живеете в суха зона - и ще му трябва повече течност за готвене. Напротив, ако живеем в район с висока влажност, възможно е оризът да е поел твърде много и дори да има плесени и миризми. В този случай е най-добре да го изхвърлите.

6. Подгрейте го лошо

Има ястия с ориз, като традиционните паеля, ризото или ястия с ориз, които трябва да се ядат в момента. От друга страна, можем да оставим белия ориз да се охлади, след като е приготвен за приготвяне на салати, или да го използваме повторно в горещи ястия, но резултатът ще бъде много по-добър, ако го загреем в гювеч или в тиган, за да приготвим вкусно пържено ориз. Поради тази причина контейнерът с бял ориз в хладилника е нещо полезно, защото издържа няколко дни и може да ни измъкне от много неприятности.

7. Запазете остатъка от сопен ориз

Ако е останала чиния със сопен ориз, това не означава, че трябва да го изхвърлите, защото можете да се възползвате от него като част от много рецепти за употреба, сега опитите да запазите вкусно ястие от ориз е невъзможна мисия. Оризовото зърно ще продължи да абсорбира бульона, докато има, дори да се отваря и да придобива много неапетитна консистенция.

8. Не оставяйте ориза да почива

Понякога бързането и безпокойството ни карат да забравим тази стъпка, но оставянето на ориза да си почине 5 минути от момента, в който е свален от огъня, докато не се сервира в чинията, винаги трябва да бъде задължително, тъй като те служат за довършване на ориза, за да „разхлаби нагоре "и леко да го закалим, за да можем да се насладим на повече от вкусовете.

Така че сега просто трябва да практикувате, ще видите, че следвайки всички съвети, които ви даваме, в крайна сметка ще можете да приготвите ефектни ястия с ориз.