загрявате

Отоплението в микровълновата фурна е много често. Това е един от уредите, спечелили най-голяма слава, не само защото загрява храната за секунди, но и защото служи и за приготвяне на някои храни във вода.

Всъщност, когато някои зеленчуци се готвят в това устройство, или в естествената си течност, или на вода, те запазват свойствата си по-добре, отколкото когато са подложени на други методи за готвене.

Въпреки това, въпреки че това е приложимо за много съставки, има храни, които могат да загубят своите хранителни качества когато е изложен на високи температури в този уред.

Заради това, важно е да знаете с кои храни не е удобно да го използвате и какви други методи могат да бъдат използвани за тяхното приготвяне. Открийте ги!

1. Месо, храна, която не трябва да загрявате в микровълновата фурна

Някои хора често микровълнови меса за размразяване преди приготвяне. Въпреки че това може да помогне за предотвратяване на замърсяване от някои бактерии, това е метод, който намалява състава му на витамин В12 и аминокиселини.

От друга страна, когато този уред се използва за подгряване на месото от предходния ден, естествените им сокове са намалени и в същото време неговата протеинова стойност се влошава.

Предложения

  • Размразете месото в долната част на хладилника от предния ден.
  • Загрейте готовото месо в тиган, при ниска температура.

2. Бял ориз

Белият ориз е храна, която не трябва да се загрява в микровълновата фурна по някаква причина. Високите температури, на които е подложен те го лишават от голяма част от хранителните му вещества.

Това е така, защото в микровълновата печка се установява еднаква и висока температура от първия момент на готвене. Нещо, което влияе директно върху съдържанието на витамини, минерали и фибри.

Предложения

  • Гответе ориза в тенджера с вода, където температурата се повишава постепенно и с приготвянето на храната.
  • Ако искате да затоплите ориза, добавете малко вода в тенджерата и поставете го на слаб огън.

3. Броколи

Високи температури на микровълновата фурна може да унищожи до 97% от антиоксидантите, съдържащи се в броколите. Промените, на които е подложен от този тип готвене, могат да се възприемат както по неговата структура, така и по вкуса му.

Предложения

  • Яжте броколи в салати и се разклаща, за да вземе 100% от неговата хранителна стойност.
  • Ако предпочитате да е варено, изберете да го приготвите на пара.

4. Масло

Въпреки че много хора използват за топене на масло в микровълновата фурна, топлината му може да намали белтъчната стойност, която го характеризира.

Предложения

  • Разтопете го в тиган на слаб огън.
  • Когато е възможно, дръжте го на стайна температура така че да омекне естествено.

5. Мляко

Млякото и други млечни продукти като кисело мляко губят до половината от хранителните си вещества когато е изложено на високи температури като това устройство.

Подчинете я на тази среда напълно премахва вашия витамин В12. Освен това намалява съдържанието на основни минерали.

Предложения

  • Когато искате да пиете горещо мляко, поставете го на слаб огън, докато достигне подходяща температура за консумация.

6. Чесън

От всякога диетолозите препоръчват да се консумира суров чесън за да се получат 100% от неговите хранителни ползи. Когато тази храна се готви или загрява до много високи температури, тя губи до 95% от витамините и минералите си.

Всъщност, една минута в микровълновата печка е достатъчна, за да унищожи вашия алицин, тоест естествената активна съставка, която му придава антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Предложения

  • Добавете суров чесън към вашите смутита, салати и други рецепти.
  • Консумирайте скилидка чесън на гладно да се насладите пълноценно на ползите за здравето.

7. Гъби

Протеините, съдържащи се в гъбите, се унищожават изцяло при варене или претопляне при високи температури, каквито има в този тип фурни.

Всъщност, след като се върнат до стайна температура, са по-податливи на замърсяване от някои микроорганизми.

Предложения

  • Опитайте се да не претопляте гъбите след първоначалното им готвене, тъй като те могат да причинят лошо храносмилане и подуване на корема.
  • Гответе тази храна при температура 70 ºC.
  • Пригответе ги в рецепти, които не се нуждаят от прекалено много готвене.

След като вече знаете кои са храните, които не трябва да се загряват в микровълновата фурна, опитайте се да бъдете по-внимателни следващия път, когато искате да ги подготвите. Въпреки че това устройство е много полезно, най-добре е да ограничите използването му в тези случаи.