Съдържание
Ориз в стила на страната на баските
Ориз в стила на страната на баските. Ориз ... наслада!
Рецепта за ориз в стила на страната на баските. В края на деня това е паеля, тъй като се основава на ориз, но смесва други съставки, които осигуряват наистина вкусна комбинация от вкусове. Съставките могат да се добавят или премахват, рецепти винаги по наш вкус.
- 600 гр. Ориз
- 500 гр. Пилешко месо
- 4 пилешки мехура (не съм го сложил)
- 4 пилешки дробчета (не съм го слагал)
- 125 гр постно свинско месо
- 150 гр шунка Серано
- 150 гр. Чоризо
- 100 гр грах
- 2 чушки chorizo
- 2 консервирани червени чушки
- 3 скилидки чесън
- 3 яйца
- 1 дл зехтин
- Месен бульон
- Сол
- Пипер
Първо готвим яйцата и ги запазваме.
Почистваме пилето, отстраняваме кожата и нарязваме на малки парченца.
Сега щеше да дойде частта от мехурите и черния дроб, които трябва да почистим и накълцаме, но както казах преди, не съм ги включил, защото не ги харесвам).
Нарязваме постното свинско месо, както и шунката и чоризото, на филийки.
Обелете и нарежете чесъна и ги запържете в зехтин.
Когато се задушат, добавете всички посочени преди това меса, разбъркайте всичко добре и задушете.
Добавете граха и чушките хоризо (без семена) и разбъркайте добре.
Добавете ориза, разбъркайте добре и добавете горещия месен бульон (удвоете количеството ориз).
Добавете сол и черен пипер и гответе на слаб огън за около 25-30 минути. Трябва да е сух и рохкав ориз.
Отгоре се гарнира с лентите червен пипер и сварените яйца, нарязани на филийки.