пипер

Никой не може да устои на някои сочни зеленчукови юфка. Комбинацията от двете текстури и добавената подправка може да бъде много привлекателна. След това ще видим рецепта за пържени оризови юфка с тофу и пипер.

Това е нискокалоричен препарат, подходящ за тези, които следват веганска диета, тъй като съдържат само растителни храни. Освен това юфката се прави от ориз, така че може да се приема от хора с цьолиакия.

И също така е полезно да знаете свойствата и ползите от друга от основните съставки на това ястие, тофу, което е основното му предложение за протеини.

Свойства и ползи от тофу

Тази съставка от ориенталски произход е направена от соя. Съдържанието на соята се извлича до получаване на вид мляко. След това се обработва с коагуланти и вода и се пресова. Резултатът е твърд, подобен на сирене продукт. Всъщност той е известен като тофу.

На пазара се предлагат различни сортове, определени от тяхната текстура и степен на твърдост. Нейният неутрален вкус му позволява да се комбинира много добре с други храни и съставки. Акцентът на тофуто като храна е, че той ни осигурява голямо количество растителни протеини.

Тофу осигурява 8 грама протеин на 100 продукта, който осигурява всички аминокиселини, от които тялото се нуждае. Много лесно се смила и се препоръчва за хора, страдащи от стомашни разстройства. Освен това е нискокалоричен, идеален за веганска диета или нискокалорична диета.

Приносът на ненаситените мазнини в тофу влияе положително върху сърдечно-съдовата система и улеснява усвояването на мастноразтворимите витамини. Той също така подчертава приноса на фибрите в тялото, с голяма полза за стомашно-чревните органи.

Сред минералите, осигурени от тофу, се откроява калцият, в достатъчно количество за тези строги вегетарианци или за укрепване на костната система. Освен това има изобилие от желязо, за да задоволи тази нужда и да избегне болестите, свързани с неговия дефицит.

Тофуто издържа добре на различни видове кулинарна обработка. Позволява да се вари, пържи, запече във фурната, да се готви, маринова и сотира. Земята може да се интегрира в много храни в определени рецепти като кюфтета и сладкиши.

Оризови юфка с тофу и пържени чушки

Тази подготовка е много приятна, и приемът му осигурява качествени въглехидрати, протеини и зеленчуци. Предложените пропорции са за двама души.

Съставки

  • 1 чаша оризови юфка (150 г)
  • 250 г тофу
  • 1 червена чушка
  • 4 чаени лъжички джинджифил (20 g)
  • 1 супена лъжица соев сос (15 ml)
  • ¼ чаена лъжичка чесън на прах (1 g)
  • ½ чаена лъжичка къри (3 g)
  • 1 чаена лъжичка куркума (5 g)
  • Сокът от ½ лимон
  • Екстра върджин зехтин (необходимо количество)
  • 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно (15 г)
  • Сол и черен пипер (на вкус)

Подготовка

  1. Отцедете тофутои удължетеотгоре няколко слоя кухненска хартия. Отгоре поставете нещо тежко, така че да отстрани колкото се може повече течност. Оставете така за няколко минути.
  2. След като тофуто изсъхне добре, нарежете го на малки или средни парчета. Идеален е за сотиране, ако го нарежем на малки кубчета.
  3. Добавете малко олио в тиган и кафяви парченца тофу от всички страни. След това ги поставете върху абсорбираща хартия и ги запазете.
  4. Готвене на юфка в подсолена вода. Те трябва да са ал денте, а не пастообразни. Изцедете ги и веднага ги изплакнете със студена вода. Резервирайте ги в покрит съд.
  5. Жулиен пипер и настържете джинджифила. В тиган с малко масло задушете за няколко минути и при висока температура двете съставки.
  6. Добавете соевия сос в тигана, сол, черен пипер и други подправки. Задушете чушката и джинджифила за още няколко минути.
  7. Добавете тофуто и разбъркайте малко. След това добавете юфката към тази смес и продължете да бъркате внимателно; имайте предвид, че тофуто е мека съставка.
  8. Когато сервирате ориза с тофу и сос от черен пипер, разпределете магданоза отгоре. По желание може да се залее с няколко капки лимон или лайм.

Тези вкусни оризови юфка с тофу и чушка се разбъркват може да се обогати с други растителни съставки. Особено ако са хрупкави, като див лук, както и настърган морков и зеле.