Никой не може да устои на някои сочни зеленчукови юфка. Комбинацията от двете текстури и добавената подправка може да бъде много привлекателна. След това ще видим рецепта за пържени оризови юфка с тофу и пипер.
Това е нискокалоричен препарат, подходящ за тези, които следват веганска диета, тъй като съдържат само растителни храни. Освен това юфката се прави от ориз, така че може да се приема от хора с цьолиакия.
И също така е полезно да знаете свойствата и ползите от друга от основните съставки на това ястие, тофу, което е основното му предложение за протеини.
Свойства и ползи от тофу
Тази съставка от ориенталски произход е направена от соя. Съдържанието на соята се извлича до получаване на вид мляко. След това се обработва с коагуланти и вода и се пресова. Резултатът е твърд, подобен на сирене продукт. Всъщност той е известен като тофу.
На пазара се предлагат различни сортове, определени от тяхната текстура и степен на твърдост. Нейният неутрален вкус му позволява да се комбинира много добре с други храни и съставки. Акцентът на тофуто като храна е, че той ни осигурява голямо количество растителни протеини.
Тофу осигурява 8 грама протеин на 100 продукта, който осигурява всички аминокиселини, от които тялото се нуждае. Много лесно се смила и се препоръчва за хора, страдащи от стомашни разстройства. Освен това е нискокалоричен, идеален за веганска диета или нискокалорична диета.
Приносът на ненаситените мазнини в тофу влияе положително върху сърдечно-съдовата система и улеснява усвояването на мастноразтворимите витамини. Той също така подчертава приноса на фибрите в тялото, с голяма полза за стомашно-чревните органи.
Сред минералите, осигурени от тофу, се откроява калцият, в достатъчно количество за тези строги вегетарианци или за укрепване на костната система. Освен това има изобилие от желязо, за да задоволи тази нужда и да избегне болестите, свързани с неговия дефицит.
Тофуто издържа добре на различни видове кулинарна обработка. Позволява да се вари, пържи, запече във фурната, да се готви, маринова и сотира. Земята може да се интегрира в много храни в определени рецепти като кюфтета и сладкиши.
Оризови юфка с тофу и пържени чушки
Тази подготовка е много приятна, и приемът му осигурява качествени въглехидрати, протеини и зеленчуци. Предложените пропорции са за двама души.
Съставки
- 1 чаша оризови юфка (150 г)
- 250 г тофу
- 1 червена чушка
- 4 чаени лъжички джинджифил (20 g)
- 1 супена лъжица соев сос (15 ml)
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах (1 g)
- ½ чаена лъжичка къри (3 g)
- 1 чаена лъжичка куркума (5 g)
- Сокът от ½ лимон
- Екстра върджин зехтин (необходимо количество)
- 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно (15 г)
- Сол и черен пипер (на вкус)
Подготовка
- Отцедете тофутои удължетеотгоре няколко слоя кухненска хартия. Отгоре поставете нещо тежко, така че да отстрани колкото се може повече течност. Оставете така за няколко минути.
- След като тофуто изсъхне добре, нарежете го на малки или средни парчета. Идеален е за сотиране, ако го нарежем на малки кубчета.
- Добавете малко олио в тиган и кафяви парченца тофу от всички страни. След това ги поставете върху абсорбираща хартия и ги запазете.
- Готвене на юфка в подсолена вода. Те трябва да са ал денте, а не пастообразни. Изцедете ги и веднага ги изплакнете със студена вода. Резервирайте ги в покрит съд.
- Жулиен пипер и настържете джинджифила. В тиган с малко масло задушете за няколко минути и при висока температура двете съставки.
- Добавете соевия сос в тигана, сол, черен пипер и други подправки. Задушете чушката и джинджифила за още няколко минути.
- Добавете тофуто и разбъркайте малко. След това добавете юфката към тази смес и продължете да бъркате внимателно; имайте предвид, че тофуто е мека съставка.
- Когато сервирате ориза с тофу и сос от черен пипер, разпределете магданоза отгоре. По желание може да се залее с няколко капки лимон или лайм.
Тези вкусни оризови юфка с тофу и чушка се разбъркват може да се обогати с други растителни съставки. Особено ако са хрупкави, като див лук, както и настърган морков и зеле.
- Какво е дневна сънливост или умора - По-добре със здравето
- Куркумата помага за лечение на мастния черен дроб - по-добре със здравето
- Причини и решения за вагинална гъбична инфекция - По-добре със здравето
- Затлъстяването в детска възраст, голям проблем - По-добре със здравето
- Болест на Боуен или плоскоклетъчен рак на кожата - по-добре със здравето