Тази публикация съдържа партньорски връзки, които ми позволяват да печеля малка комисионна при всяка покупка, която не влияе на крайната цена и която ми помага да поддържам този блог. Благодаря за подкрепата!
Днес представям един от любимите ми деликатеси: чиа пудинг Основен, чиа пудинг или чиа пудинг, както го наричат извън нашите граници. Може да го знаете или сте го опитали, ако вече познавате семена от чиа, но за тези, които не знаят какви са, тук обяснявам малко.
Какво е чиа пудинг?
Пудингът от чиа е вид сладка закуска (в зависимост от вкусовете може да се подслади повече или по-малко), веган десерт с текстура, подобна на "крем", но съставен от меки и желеобразни мини топчета. Тези топчета са семена от чиа, след като бъдат хидратирани.
Какво е чиа?
Семена от чиа
The Градински чай от хипаника, по-известен като Чиа, Това е местно растение в Централна и Южна Мексико. Той има висока концентрация на алфа-линоленова мастна киселина (растителна Омега 3) и се култивира за извличане на семената му, много модерното семена от чиа.
Сред многото свойства на семената от чиа са тези, че са супер хранителни вещества или супер храни, много богати на разтворими фибри, витамини от група В и пълноценни протеини. Но преди всичко тези малки семена са много богати на алфа-линоленова мастна киселина (растителна Омега-3 или ALA). Всъщност, само зад ленените семена, семената от чиа са най-големият източник на растителни мастни киселини Омега-3 и Омега-6 в природата (17,8g на 100g), в съотношение между 1: 1 и 4: 1, което диетолозите считат за идеално за тялото.
Количества ALA, EPA и DHA в различни храни
Освен това семената от чиа съдържат повече калций от млякото, повече калий от бананите и повече желязо от спанака, както и включват над 20% от препоръчителната дневна стойност за други минерали като магнезий, манган, фосфор и цинк.
Ползи от семена от чиа
Някои изследвания предполагат това семена от чиа Те са суперхрана или суперхрана, която предоставя много и разнообразни ползи за нашето здраве. Сред тях защитават сърцето ни и спомагат за намаляване на холестерола, благодарение на огромното количество растителни омега-3 киселини, които съдържа.
Семената от чиа намаляват възпалението и подобряват кожата и тъканите ни благодарение на антиоксидантните полифеноли, които те осигуряват. Те ни помагат да отслабнем и да подобрим чревния тракт, благодарение на способността им да абсорбират до 14 пъти теглото си във вода, характеристика, която ги прави невероятно засищащи и силно хидратиращи.
Семената от чиа несъмнено имат по-висока концентрация на антиоксиданти, фибри, минерали и витамини, отколкото много други семена, както и повечето зеленчуци.
Как да консумираме чиа?
Едно от предимствата на семената от чиа е, че те нямат никакъв аромат, те са напълно безвкусни и това е голямо предимство, тъй като те могат да се използват в сладки рецепти, където ще поемат вкуса на останалите съставки, както и в пикантни рецепти, където те ще добавят своята специална текстура към всяка рецепта, без да променят нейния вкус.
За да направите това, трябва предварително да ги накиснете за поне половин час (макар и по-добре повече). За да приготвите пудинг от чиа, идеалното е да ги оставите за една нощ. Те са отлични за закуска или като лека вечеря, като са сити, но не пълнят много.
Както вече ви казах, чиа е много хидратираща, тъй като абсорбира около 14 пъти теглото си във вода, но съдържа и голямо количество разтворими фибри, което гарантира, че имаме фантастичен чревен транзит .... Какво повече бихте могли да ги попитате?
Как да приготвим тази рецепта за пудинг от чиа: стъпка по стъпка
Може да греша, разбира се, но мисля, че освен че е една от първите ми рецепти в този блог, тя е и една от най-простите, които някога съм правила, а също и една от тези, които повтарям най-много и повтарям в у дома, хе-хе ... Най-доброто Колко е просто и че това е десерт, закуска или лека закуска, която можете да придружите с плодовата заливка, която ви харесва най-много.
В рецептата, която представям тук, използвах червени плодове, но можете да използвате въображението си, за да го комбинирате с плодовете, които ви харесват най-много, е невъзможно да изглежда зле. Тук имате първо изображение с всички съставки, от които се нуждаете, за да направите моята рецепта.
Съставки от пудинг Чиа
1 За да направите тази веганска рецепта, просто трябва да поставите всички съставки в покрита чаша или буркан. Първо, добавяме семената от чиа.
Чиа в очилата
2 Сега добавяме ванилията и суровото агаве.
Чиа ванилия и сироп в чашите
3 След това наливаме млякото в чашите, като внимаваме да не прекаляваме и да ги преливаме, така че по-късно да ни е по-лесно да разбъркваме съдържанието.
4 Сега разбъркваме всичко добре, така че да е добре смесено. ВАЖНО: 5 минути след приготвянето му, ако можете, разбъркайте отново, така че по този начин да избегнете образуването на бучки от самото начало (на изображението можете да видите как трябва да бъде правилната текстура). След това покрийте чашите и ги приберете в хладилника. За да покрия чашите, тъй като те нямат собствен капак, използвам многократно използваните силиконови капаци на Food Huggers и по този начин избягвам да използвам пластмасово фолио. Ако използвате буркани, които вече имат капак, затворете ги с това.
5 Оставяме чашките да почиват в хладилника за около 8 часа, така че семената да поемат цялата течност.
6 На следващия ден ще откриете, че текстурата вече е по-плътна (първо изображение), но ще трябва да ги разбъркате отново, преди да добавите плодовите топинги, които сте избрали. Текстурата трябва да е тази на втората снимка.
7 Време е да добавите плодовите топинги отгоре, ако ще го приемате по това време. Ако не, оставете ги в хладилника, покрити без гарнитурите, където ще издържат перфектно за около 2 дни.
Очила на следващия ден вече отстранени
Ако във вашия случай използвате малко търговско мляко, вместо домашно бадемово мляко, както направих аз, пудингът от чиа ще продължи по-дълго в хладилника.
Не забравяйте, че с преминаването на дните пудингът ще се уплътни още повече.
В моята рецепта съм използвал бадемово мляко, защото го обичам, но можете да използвате всяко друго растително мляко, като овесено мляко, соево мляко и др ... Млякото, което също е много богато, е кокосовото мляко, защото тъй като има повече мазнини, то е дори по-кремообразно.
По отношение на подсладителя съм използвал суров агаве, но можете да използвате и друг вид, по-добре течност, разбира се, като кленов сироп или друг. Ако нямате такива, можете да използвате панела, кокосова захар или дори да използвате фурми. Но моля, опитайте се никога да не използвате рафинирана бяла захар ... това е здравословно лечение хахаха!
Последното докосване на ванилия или канела е по ваш вкус, но наистина всеки от тях дава изключителен щрих на всяка рецепта и това не е изключение.
Други идеи, които да направите със семена от чиа
Ако искате да опитате други рецепти с чиа, придружени от други съставки, на моя уебсайт можете да намерите много повече като златен чиа пудинг или златен чиа пудинг с куркума, пудинг с банан и бадемов крем, или есенен чиа пудинг, всички различни, но всички вкусни.
И още една чудесна идея да имате пудингите през лятото, когато е много горещо, е да ги превърнете в попсикули, така че да можете да им се наслаждавате, когато ви се прииска, като просто добавяте малко нарязани плодове, когато пудингът е готов, и пълните попсикула плесени с това. смес! (На снимката съм добавил парченца манго и малини).
И така ... Убедих ли ви вече? Ще се осмелите ли да приготвите този деликатес или вече го приготвяте редовно? Надявам се да ми кажете в коментарите или в мрежите!
Приятен ден!
Основен пудинг от чиа
5 от 4 коментара
Хранителна и вкусна закуска, която да приемате между храненията, за закуска или като лека вечеря
- Автор:Кухненски наслади
- подготовка: 5 минути
- Общо време: 5 минути
- Порции/парчета: 1 1 х
- Категория: Закуски и закуски
- Метод: Без готвене
- Кухненска стая: Суров веган
- Диета: Веган
Съставки
- 125 мл бадемово мляко (или всяко друго растително мляко)
- 4 - 5 десертни чаени лъжички семена от чиа (зависи от дебелината, която искате да постигнете)
- ¼ чаена лъжичка ванилия (или канела, ако ви харесва повече)
- 1 ½ чаена лъжичка сурово агаве или подсладител на вкус
Поетапна разработка
- Добавяме семената от чиа: Първо, поставяме всички съставки в чаша или буркан, започвайки от семената чиа.
В тази рецепта съм използвал:
Семена от чиа
Ванилия на прах
Сурова агаве
Класове
- Общото време не включва времето за престой в хладилника.
- Както казах по-рано, може да се използва всяко растително мляко, единственото нещо е, че консистенцията може да варира малко, тъй като точно както бадемовото мляко има малко растителна мазнина и е доста кремообразно, с други млека, приготвени със зърнени храни (като това на ориз, овесени ядки и т.н. ...) може да са малко по-малко кремообразни.
Ключови думи: чиа пудинг, чиа пудинг