За какво са въглехидратите, протеините и мазнините?
Trail Run писане
Храната е друг от стълбовете, които решаващо влияят на нашите резултати. Въпреки че имаме все повече и повече култура за този аспект и сме по-наясно с правилното хранене, не пречи да изясним основните понятия, за да знаем каква функция изпълнява всяка хранителна стойност.
• Въглехидрати. Основната му функция е да доставя енергия на тялото ни, бихме могли да кажем, че това е бензинът на бегача, жизненоважен за нашите мускули. Можем да разграничим прости въглехидрати, които ни дават бърза енергия, но имат прекомерни нива на захар, като торти или сладкиши; и сложни въглехидрати, на които трябва да дадем абсолютен приоритет, като тестени изделия, зеленчуци или картофи. Процесът му на храносмилане е по-бавен, но тялото ги използва много ефективно, затова е най-добрият вариант за вечеря вечер преди тест на дълги разстояния.
• Протеини. Те служат за защита и възстановяване на мускулите, които в нашия случай страдат от такъв агресивен спорт като планинското бягане. Също така можем да различим две групи, тези от животински произход (месо, риба, яйца ...), които са с високо качество, въпреки че някои имат излишък от мазнини; и тези от растителен произход, като бобови растения, зърнени храни или ядки, които се използват в голяма полза, когато се комбинират с други храни.
• Мазнини. Те са отговорни за това, че ни дават енергия при изпразване на запасите от гликоген. Те са и виновниците, че напълняваме, когато не правим необходимото упражнение, за да ги изгорим. Те се натрупват под кожата и можем да различим лошите (наситени) и добрите (ненаситени) мазнини. Първите повишават холестерола и се намират главно в червеното месо и свинското месо; а последните, обикновено от растителен произход, са в масла или някои ядки.