Около половината от енергията, от която се нуждаем, трябва да идва от храни, богати на въглехидрати

списанието

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Сладка енергия без излишни калории
  • Нередности в размера и дефекти
  • Едва ли има разлики между едната и другите марки масло
  • Специални сладки за специални хора
  • Обърква се объркване
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от март 2003 г.

Поради убеждението, че въглехидратите (присъстващи в храни като хляб, тестени изделия, картофи, ориз или бобови растения) се угояват и нямат хранителна важност, консумацията им е недостатъчна и е далеч от минималните количества, препоръчани от различни здравни агенции. Тези храни обаче са от съществено значение за всяка балансирана диета и трябва да се консумират на практика във всички хранения за деня.

Това, което прави парче хляб калорично, е това, което го придружава: сосове, наденица, сирене, пастет ...

Около половината от енергията, от която се нуждаем, трябва да идва от храни, богати на въглехидрати. Изработен изключително от брашно, вода и сол (тази последна съставка не е необходима), хлябът не съдържа никакви хранителни вещества, чиято прекомерна консумация е свързана с повишен риск при развитието на така наречените западни патологии (затлъстяване, диабет, сърдечни и кръвоносни съдови заболявания ...).

Хлябът дебелее ли ви?

За много хора премахването на хляба от диетата им е един от най-добрите начини за избягване или коригиране на наднорменото тегло. Но въпреки че хлябът осигурява енергия, консумацията му не е пряка причина за наддаване на тегло, стига да се спазва препоръчаното количество за всеки отделен случай. Всъщност това, което увеличава калориите в парче хляб, е това, което обикновено го придружава: конфитюри, масло, студени разфасовки, сосове и т.н. За еднакво калорично съдържание хлябът причинява по-малко натрупване на мазнини в тялото, отколкото другите храни, богати на мазнини. Тоест 100 грама хляб осигуряват около 250 калории, но те са по-малко угоени от 35 грама масло или маргарин или кифла, които също осигуряват около 250 калории, тъй като мазнините от храната се натрупват по-лесно в тялото ни, отколкото сложните въглехидрати, богати на хляб и други млечни. В обобщение: консумирайки същото количество мазнини или въглехидрати, първите стават по-дебели.

Енергийна храна

Най-богатият компонент на хляба е нишесте, сложен въглехидрат, който осигурява на тялото енергията, от която се нуждае, за да функционира и да се развива правилно. Адекватното снабдяване с въглехидрати предполага поддържане на теглото и телесния състав, като се предотвратява използването на протеини и мазнини като източник на енергия.

The грес, другото енергийно хранително вещество присъства в много ниски количества в хляба (1%), с изключение на някои търговски сортове нарязан и препечен хляб, в които съдържанието на мазнини варира между 5% и 15%.

Ниската консумация на хляб може значително да дисбалансира диетата, при която около 50% от общите калории в диетата трябва да идват от храни, богати на въглехидрати, 15% -18% от храни, богати на протеини (месо, риба, яйца и млечни продукти. .) и останалите 30% -35% от храни, богати на мазнини (собствената на храната и тази, която използваме като подправка).