Така ценни като злато, Шафранът е един от най-търсените и желани видове от древни времена поради своите страхотни гастрономически, лечебни, афродизиачни и тинкториални свойства. Шафранът според гръцката митология е плод на любовта, според легендата бог Хермес, съветник на влюбените, имаше любим, нимфа усмивка, която се влюби в Крокос. Хермес, след като научи какво се случва, беше много ядосан и се остави да бъде увлечен от ревност, преобразен Крокос в шафрановото цвете. Хермес осъзна силата, която цветето съдържа и го превърна в афродизиак.
Символ на желанието и просперитета
Римляните разпространяват шафранови конци върху чаршафите на младоженците, в Гърция той е използван като чувствен парфюм, а в Египет Клеопатра и други фараони го използват като мехлем върху кожата да съблазни. Съединенията, отговорни за положителните ефекти, които шафранът има върху мъжкото и женското либидо са кроцин и сафранал.
В допълнение към силата си на афродизиак, шафранът е и страхотен антиоксидант, богат на флавоноиди какво не е наред с него свойства против бръчки и против зацапване. Пестикът на това цвете съдържа висока концентрация на гликан, полизахарид, способен да действа върху клетките, за да ги поддържа подхранени и здрави. Освен че избистря и подмладява кожата, тя я оставя мека, хидратирана, чиста и без примеси и акне. За будистите това е символ на мъдростта и те боядисват дрехите си с това растение ...
Шафранът винаги е бил най-скъпата подправка на пазара, шафрановата роза цъфти призори и трябва да бъде събрана незабавно, тъй като бързо увяхва и стигмите губят вкус и аромат. На чисто майсторство Говорим, за да се получи грам печен шафран, е необходимо да се дебрират не повече и не по-малко от около 200 цветя, а колекцията е само на ръка, високата й стойност спрямо теглото му го нарича още "Червено злато".
Лекарите на фараоните го предписвали при всички болки в стомаха. Шафранът има многобройни свойства:
1. Борба с нервните разстройства
2. Почистете кръвта
3. Премахва запушванията от черния дроб
4. Това е потенциален източник на противоракови средства
5. Успокоява кашлицата и бронхита
6. Действа като лек за заспиване
7. Отслабва ефектите на алкохола
8. Богат на витамин С
9. Той е чудесен антиоксидант
10. Активирайте настроението
11. Това е полезно за кожата
12. Има високо съдържание на желязо
13. Облекчава менструалните спазми.
Доказано е, че е ефективен при лечение на симптомите на депресия и тревожност и е алтернатива на солта, осигурявайки объркващ сладко-кисел вкус.
Гастрономия
Мелгизата
C/Сантяго 12, Мадрид
Телефон: 91 547 93 23