Аранц, който има двама сина, които практикуват таекуондо и който съветва семейства по въпроси на храненето, скоро откри, че в детските и младежки спортове липсва информация как да се храним, за да се представим по-добре. Затова той реши да напише ръководство „за деца и юноши и особено за техните родители, които трябва да следят диетата“.

грешка

„Причината, поради която написах последната си книга, е, че исках да се съсредоточа върху здравословното хранене за деца и да направя нещо, посветено и на подрастващите, защото това е много важна възрастова цел и, от друга страна, досега беше много безпомощно в хранене ", посочва.

В „Яжте добре, играйте по-добре. Храна за деца и млади хора, които спортуват “(Редакционен Amat), Arranz обяснява значението на доброто хранене преди тренировка или състезание, а също и след това за насърчаване на възстановяването на мускулите и борбата с умората. И предлага здравословни рецепти за млади спортисти.

Сред най-честите грешки е липсата на хидратация. „След тренировка или игра на детето се дава„ тетра тухла “мляко или типичният шейк от шоколад или ягода. И млякото не хидратира и не осигурява лесна за усвояване глюкоза. Те трябва да пият вода и да приемат малко плодове или натурален сок, ако е прясно приготвен, много по-добре ", казва той.

Arranz вярва, че преди тренировка "хидратацията, много пъти, също не е адекватна. Вашата закуска не може да бъде сандвич или нещо прекалено сладко, не сте пили вода и сте дошли да тренирате дехидратирани".

Други проблеми за подобряване на храненето на деца и младежи, според лекаря, са "лошото програмиране на графиците и комбинацията от това, което се поставя в чинията" и липсата на зеленчуци в диетата, "защото зеленчуците са забележими от липсата му".

"Не е толкова важно да се храня пет пъти на ден. Мога да ям три, но важното е, че между тези три съм изял всичко, което ми е необходимо", казва той.

Защитникът на средиземноморската диета Джулия Изабел Аранц признава, че нарастващото нарастване на детското затлъстяване е допълнителен проблем: "Контекстът не помага на нас родителите. Ако съберете всички часове, които те прекарват седнали в училище, тогава часовете, прекарани в училище . които учат или правят домашни и след това тези, които са с мобилния телефон или таблета, са много часове ".

Arranz посочва, че този заседнал начин на живот се бори „чрез много добро регулиране на калориите“, което се случва чрез „популяризиране на храни, които нямат така наречените празни калории“.

„Ако нося на детето сладкиши за лека закуска, аз му давам много калории, много мазнини и много рафинирани захари и всички тези калории са лишени от хранителни вещества, тъй като нямат нито витамини, нито минерали, нито здравословни мазнини Това, което трябва да направим, е да комбинираме храни: сандвич, парче плод, малко ядки. ", Казва той.

Значение на хидратите преди тренировка

Джулия Изабел Аранц подчертава, че въглехидратите не трябва да се забравят, преди и след тренировка: „В храненето преди това трябва да има въглехидрати, които да ни дадат енергия, но точно както казваме, че пълнозърнестите храни са по-здравословни, преди тренировка е по-добре да са рафинирани въглехидрати, направени от бяло брашно, защото са по-лесно смилаеми. И че тази паста или този ориз е малко остаряла. Пастата al dente е кулинарно по-правилна, но ние правим малко по-бързо храносмилането ще бъде по-бързо ".

Противно на това, което много хора мислят, въглехидратите също са необходими след спорт "и особено при децата, защото харчат повече", казва той.

"Не толкова, защото се нуждаят от енергия, а за да възстановят това, което преди това са изразходвали. В храненето непосредствено след тренировка се използва това, което се нарича метаболитен прозорец. В първия час след практикуването на спорт, мускулите ни се повтарят супер, за да уловят глюкоза от въглехидрати и трябва да се възползвате от нея “, изречение.