открийте

Ръководство за дегустация на изненадващата руска бирена сцена

На пръв поглед, Русия, страната на водката не изглежда като чудесна дестинация за бира; но всъщност вари бира от векове и истината е, че руската бира, и особено нейните силни и портиерски сортове, е такава високо ценен в международната бирена индустрия.

The руски майстори на пивоварни създават най-много бири интересно - и сладострастно - на планетата. Комбинирано с мразовитото време и обилна храна на страната е трудно да се обърка. Това е нашето ръководство за вкус изненадващото руска бира панорама в двата основни града на страната: Москва и Санкт Петербург.

Бирата на царете

През януари 1698 г., Най-отвореният руски цар, Петър Велики, посети Великобритания по време на едногодишно европейско турне, изучавайки изкуството на корабостроенето по река Темза и обитаващи таверни в южен Лондон. Там той се влюби носачите и стаутите че английските стивидори пиеха. Педро върнати в Русия с бирената рецепта под мишница, постановявайки, че трябва да се произвежда за армията и болниците. След това под царуване на Екатерина Велика, Бирата на британската пивоварна "Бъртън" се превърна в един от най-популярните вносители в страната Руски пивовари копираха британски стаут, което ги прави при по-висока температура (за ферментация) и с по-високо съдържание на алкохол, създаване на разнообразие ‘Руски имперски стаут’, вид бира, която Каталина ла Гранде много обичаше.

Макар и тъмна бира изчезва по съветско време (когато водката и бирата от типа на бира бяха по-лесни за производство с ограничени съставки), революцията на бирата дойде в Русия в началото на 2000-те и майсторите на пивоварни те започнаха да възстановяват тези стари черни бири. Секторът на занаятчийска бира излетя малко след това.

През 2013 г. Пионерският магазин за бира в Москва GlavPivMag поръча първия си чифт бурета от бира peterburger pale ale AF Brew, причинявайки дълги опашки, които според собственика не са били виждани в града от съветските времена. Оттогава те се отвориха десетки барове и магазини в цяла Русия, следователно е по-лесно да вкусите от уникални бири от страната.

Днес Русия е чудесна дестинация за бира това се откроява преди всичко със силните си носачи и кремове; и техните занаятчийски бири съперник на най-добрите в света.

Московски малц

Внушителната руска столица също е епицентър на всичко, което е модерно в страната: Москва това е един от онези градове, в които се случват интересни неща. И в крайна сметка, дванадесет милиона московчани които използват метро мрежата всеки ден, прекрасно от архитектурна гледна точка, трябва отидете на напитки някъде.

A добро място за начало Това е Rule Taproom: обикновен бар скрит в алея и е трудно да се намери. Въпреки че вътре виждате плакати за американска занаятчийска бира и дозатори с подробности за пивоварните в Колорадо, в меню от 25 бири предимно руски, и има някакъв внос. Това е много натоварено място, дори през снежните нощи през декември.

Jawsspot е барът на пивоварната Jaws, един от Най-старите занаятчийски пивоварни в Русия (основана през 2008 г. в град Заречни). Барът е на последния етаж на много нормален търговски център, но го има добри гледки и сервира добри класически бири от къщата, плюс някои специални. Много гладкият бледо ейл на Jaws присъства в цялата страна, а сезонните овесени ядки ще зарадват почитателите на бирата. черна бира.

Москва, следващата дестинация за любопитни небцета

Craft RePUBlic е лента за истински любители на бирата. Той заема мазе, има 25 дръжки и е типичното място, което човек може да посети два дни преди Коледа и в крайна сметка танцуват със сервитьорите докато се наслаждавате на a наливна бира или от голяма бутилка да споделите чието име вече няма да си спомняте (не го казваме за нищо ...). Дори и в по-тихи моменти е така едно от най-добрите места за ценителите на бирата.

В Ерик Червеният, много добре разположено място до туристическата улица Арбат имат Огромен списък с руски и международни бири. Офертата на горния етаж е малко по-различна от бара на партера, но менюто е огромно и включва много руски бири.

В близост до търговския квартал на Третяковская може да отидеш до има пинта към сингъла Underdog, a дървен бар близо до главната търговска улица. Близо до това е модерното Парка - прилича на традиционна баня (баня) -, която обслужва добър избор на руска наливна бира, услугата обаче е петна. Малко по-далеч, в близост до спирка на метрото „Таганская“, се намира кръчма „Варка“, мястото, където lМосковчани се наслаждават на бира и слушайте метъл музика.

Фарш, който сервира бургери в бара и има хладилник, пълен с бири, Има магазини в цяла Москва и е добър вариант да хапнете нещо и да изпиете бира. Ако ви харесва a повече местен опит, можете да отидете в Lepim i Varim и да се насладите на вкусни (и не скъпи) руски пелмени (пълнени макарони), съчетани с бира.

Пяна от Санкт Петербург

Москва е космополитната столица на Русия, но Санкт Петербург винаги ще бъде историческа люлка на бирата в страната. Всъщност първите две пивоварни в Русия –Степан Разин и Вена– са основани в този град, и въпреки относително малкия си размер, Санкт Петербург има голям брой съвременни микропивоварни и хубави барове.

Първата - и може би единствената - спирка трябва да бъде Redrum. Лентата на местна звездна пивоварна, AF Brew, е минималистичен и обслужва избор на AF бири на кран това варира, в допълнение към много международни бири, които ще впечатли пътешественика. Декорацията му, с преследващи картини на сцени от филма The Shining, ви кани да продължите да пиете.

Опознайте Санкт Петербург като местен

Лесно е да видите пивоварните Bakunin Brewery из цяла Русия, но най-добре е да посетите оригинала: Rockets & Bishops, Бакунин минималистичен бар, Скандинавски стил, който се ангажира с разговори с анти-Wi-Fi политика. Сервират се и бургери. Изкачвайки се до Гороховая, Craft Brew Cafe е много достъпен бар-ресторант в американски стил, който сервира много руски занаятчийски бири и разполага с обширно меню от храна тип кръчма.

Подобно по име, но несвързано, Craft Pub, с ирландска кръчма атмосфера, сервира много руски бири и има дълго и объркващо меню. Изборът на бира е добър, много места за сядане и сервира пълнеща храна.

Top Hops е точно за почти всичко. Заема доста ферма край реката, То има 20 бири на кран и закуски в стил Текс-Мекс; И ако пътникът иска да купи няколко бутилки, Beergeek и Beer Boutique 1516 са технически палатки за бира, но също те работят като решетки.

Най-добрите разходки в Москва и Санкт Петербург

Руски бири и пивоварни

Докато 10% от руски пазар на бира тъмни бири го пият, там опции за всички небца, от последователни IPAS до добри старомодни лагери.

Изглежда че Русия вече има известен опит в бирените барове, и е удобно да се знае какво да поръчате на всяко място. Персоналът на повечето от гореспоменатите места е приятелски настроен, говори английски и ще се радва да предложи местна бира на пътешественика.

Ето няколко Руски марки, за които да внимавате:

Московски пивовари : Пивоварна Zagovor, One Ton, Selfmade, ID Brewery, New Riga’s, Red Button, XP Brew, Velka Morava и Moscow Brewing Co.

Пивовари от Санкт Петербург: AF Brew, Bakunin и Vasileostrovskaya Brewery. Baltika - втората по големина руска пивоварна, сега собственост на Carlsberg - също е базирана тук.

Какво още, следните марки се намират в различни барове в Русия: Jaws Brewery, Plan B Yaroslavl, Salden’s Brewery Tula, Brewlok Voronezh и Petr Petrovich.