The органични домати от устойчиви градини вече идват на масата. Един добър начин да ги консумирате, преди да се развалят със супи, кремове, гаспачос, салморейос, пипирана, поррусалда, вишисоаз, ... и т.н.

веганска

Гаспачо е веганска храна, която може да съдържа няколко съставки като зехтин, оцет, вода, хляб, сурови зеленчуци, домати, краставици, чушки, босилек, кресон, авокадо, лук, чесън, магданоз, ... Има стари версии на гаспачо, които добавят към основните съставки бобено брашно, горчиви портокали, бадеми и др.

СЪСТАВКИ

Гаспачо

5-6 големи органични домати 600 грама
1/2 краставица
1 звънец
3 супени лъжици от вашия най-добър студено пресован зехтин
1-2 супени лъжици ябълков оцет или оцет от бяло вино
1 скилидка чесън
1/2 червен чили
Пресен босилек и копър
Цяла морска сол
Черен пипер

Доливане

Крутони от крута *
Клончета от пресен копър или цветя от копър
Ситно накълцана чушка или краставица
Зехтин

* Заквасени крутони

2 супени лъжици зехтин или растително масло
2 филийки хляб със закваска
Масло
1 скилидка чесън
сол и черен пипер

ПОДГОТОВКА

Гаспачо

  1. Нарежете грубо доматите, краставицата и чушката и добавете към високоскоростен пасатор. Резервирайте част от зеленчуците, за да ги покриете със ситно нарязани парчета.
  2. Смесете в пюре.
  3. Добавете зехтин, оцет, чесън, сол и черен пипер и отново разбъркайте до гладка смес. Проверете консистенцията и вкуса, добавете още малко масло, оцет, билки или сол, ако е необходимо.
  4. Най-добре се сервира студено, така че поставянето му в хладилника за няколко часа също помага за развитието на вкусовете.
  5. Сервирайте супата в четири купи. Отгоре се предлагат крутони от закваска, хубава щипка пресен копър + цветя, дъжд от масло и прясно смлян черен пипер.

Крутони

  1. Добавете олиото и цяла обелена скилидка чесън в тиган на умерен огън.
  2. Нарежете хляба на малки парченца и го добавете в тигана заедно със сол и черен пипер.
  3. Разклатете го и след това с друг тиган или шпатула внимателно избутайте парчетата надолу, за да им придадете приятна, хрупкава текстура. Повдигнете горната тава, разклатете хляба и след това натиснете отново.
  4. Крутоните се правят, когато са кафяви и свежи.
Vegan Exante се разклаща

The веган шейкове Те са здравословна храна, богата на протеини, с ниско съдържание на въглехидрати и богата на витамини, те осигуряват здравословно и ефективно решение в процеса на отслабване. Удобни и лесни за съхранение, тези нискокалорични веган шейкове са здравословна алтернатива, лесно се включват в ежедневната ви диета. От закуски, обеди и дори вечери, веган Exante се разклаща те ви предлагат широка и разнообразна гама от вкусове.

Редакционна култура Вегана
www.culturavegana.com

БИЛБИОГРАФСКИ БЕЛЕЖКИ

Споделете тази рецепта за гаспачо в социалните мрежи