копър

Кремът от тиква с копър е заедно със зеленчуковите пюрета част от веганската диета. Те са добър стартер, който ви позволява да се срещнете някои хранителни нужди за деня. На вечеря, придружен от малко протеин, също е добър вариант.

Съставките в кремовете могат да включват подправки, които ги правят сочни Няма нужда от солени или изкуствени превръзки. Този път ще видим изискана рецепта за тиквен крем с копър.

Казват, че тиквата всъщност е плод. Обаче битието растение от тиквичка (което расте на кратко разстояние от селото), то се приравнява на зеленчук.

Използването на копър в кухнята и комбинацията му с тиква

В гастрономията, използват се почти всички части от копъра. Тънките листа се използват пресни или сушени, въпреки че при последното им представяне вкусът им губи интензивност.

Тиквата и копърът са чудесна комбинация. От една страна, тиквата е мека и сладка. Освен това копърът е билка с незаменим вкус, който варира от анасоново до лимонено.

Преди да знаете рецептата, е добре да знаете свойствата и ползите от тиквата, както и други здравословни алтернативи на зеленчуковите пюрета.

Свойства и ползи от тиквата

В допълнение към високото съдържание на фибри, тиквата осигурява само 26 калории на 100 грама, без мазнини или холестерол. То има 6 грама въглехидрати и един протеин.

Най-поразителното е това осигурява голямо количество витамин А, защитен антиоксидант срещу заболявания. Този витамин се бори със стареенето, сърдечно-съдовите заболявания и е полезен и за зрението.

  • Тиквата е богата също и в минералите (желязо, манган, магнезий, калий и мед) и други витамини (рибофлавин, витамин С).
  • Много хора изхвърлят тиквените семки. Те обаче могат да бъдат препечени и да осигурят многоомега 3, омега 6 и витамин В3, наред с други основни микроелементи.

Начини за уплътняване на зеленчуково пюре

Обикновено, за да се сгъсти зеленчуково пюре, са посочени мастни съставки като тежка сметана. въпреки това, има по-здравословни варианти и нискокалорични, които не включват липиди.

  • Една от тези опции е да добавите към бульона един или два картофа, обелени и нарязани. Чрез обработка, разбиване или смачкване на сметаната, тя ще добави дебелина.
  • Друга много здравословна алтернатива е включват нискомаслено обикновено кисело мляко в края на подготовката. Освен че добавя малко приятна киселинност, тя ще сгъсти пюрето и ще му придаде много интересна кремообразна текстура.
  • И накрая, друг сгъстител е супена лъжица царевично брашно (10 g), разредена в половин чаша вода (125 ml), когато пюрето вече е обработено. Препаратът трябва да се постави на огъня и сгъстителят ще се добави, когато започне да кипи, при непрекъснато разбъркване.

Рецепта за тиквен крем с копър

В този препарат сгъстителят е картофи и пюрето има протеинова съставка. Семената могат да бъдат получени от същите семена на тиквата, като просто ги изпечете със сол в тиган и ги обелете.

Съставки

Подготовка

  1. Обелете и нарежете на кубчета тиквата и картофа на големи кубчета.
  2. Нарежете лука и чушката на четвъртинки.
  3. Нарежете на ситно един от клоновете копър и го запазете.
  4. Счукайте скилидките чесън.
  5. Гответе всички зеленчуци и картофите във вряща вода с чаена лъжичка сол, докато омекнат. По средата на готвенето добавете цели клони копър. Изхвърлете след гасене на пожара.
  6. С електрически миксер смесете или намачкайте зеленчуците с част от водата. Регулирайте количеството течност, докато достигнете желаната консистенция.
  7. Поставете отново крема на огън и когато заври, добавете накълцания копър. Изключете веднага.
  8. Добавете сиренето или тофуто и разбъркайте.
  9. Сервирайте в дълбоки чинии. Поръсете малко бял или черен пипер и гарнирайте със струйка зехтин, накълцан копър и кедрови ядки.
  10. За финал парче пълнозърнест хляб придружава много добре този тиквен крем с копър.

Завършеност

Веганската диета трябва да бъде много внимателна, за да поддържа запасите от всички необходими хранителни вещества. Тиквеният крем с копър е отлично ястие, за да го получите.