вкусна

Салатите винаги са добър вариант, особено в горещите месеци. Така, Днес ви представяме тази рецепта за пилешка салата, която освен че има много приятен вкус, е и много питателна. Смеете ли да опитате? Това е перфектно ястие за всеки повод и време на деня.

Рецепта за пилешка салата със зеленчуци

Ядене на пилешка салата със зеленчуци идеално е да допълни всеки балансиран и здравословен план за хранене. Въпреки че е препоръчително да се консултирате с диетолога относно рецептите за обичайна консумация, като цяло това обикновено е добър вариант.

Причината? Както пилето, така и зеленчуците съдържат основни хранителни вещества, които допринасят за насърчаване на благосъстоянието. Според данни, публикувани в Food & Nutrition Research, пилето е важен източник на протеини, мастни киселини и витамини и минерали.

От своя страна зеленчуците са с ниско съдържание на калории и представляват важен източник на антиоксиданти. Също така, както е отбелязано от проучване в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, консумацията на салати удължава чувството за ситост и спомага за намаляване на прекомерния прием на калории. Смеете ли да приготвите тази рецепта?

Съставки

  • 1/2 лук (30 g)
  • 1 дафинов лист
  • 1 стрък целина (30 г)
  • 10 стръка магданоз (5 г)
  • 1 торба картофи (200 г)
  • 2 скилидки чесън (2,5 g)
  • 2 пилешки гърди (250 г)
  • 1 опаковка моркови (200 г)
  • 1/2 чаша майонеза (100 g)
  • 1 чаена лъжичка горчичен сос (5 ​​г)
  • Черен пипер и сол (на вкус)

Подготовка

  • На първо място, за да подготвим тази рецепта за пилешка салата със зеленчуци, ще започнем с готвене на предварително обелени моркови и картофи в тенджера с вода и сол. Ще сложим цели зеленчуци в гювеча, тъй като ще трябва да премахнем морковите, след като са около 8 минути във врящата вода.
  • От друга страна, картофите трябва да останат между 20 и 25 минути на огъня. Ако ги убодем с вилица, можем да контролираме по-добре точката им на готвене, за да сме сигурни, че не остават сурови в центъра.
  • След това ще поставим пилешките гърди в друга тенджера, също с вода, и ще добавим скилидки лук и чесън, нарязани на ситно.
  • Какво още, Ще добавим дафинов лист и малко сол на вкус. След това ще готвим тази смес, на слаб огън, докато водата започне да кипи, след което ще намалим котлона до минимум и ще продължим да държим гърдите още 15 минути.
  • След като картофите и морковите са готови, ще ги нарежем на малки парченца и, от друга страна, ще натрошим пилешките гърди, които ще бъдат готови и добре сготвени.
  • Ще поставим всички съставки в отделна купа и ще добавим майонезата и горчицата. Накрая ще разбъркаме всичко добре, за да разпределим сосовете добре и салатата е готова.

Рецепта за пилешка салата от мандарина

Тази втора рецепта за пилешка салата се прави дори по-лесно от предишната и смесете приятната текстура на пилето със свежия и сладък вкус на мандарини. Това е перфектно ястие за всяка пролетна вечеря. За да приготвите тази рецепта, в порция за около двама души ще ви трябва:

Съставки

  • 1/2 краставица (30 g)
  • 1/2 маруля (100 g)
  • 2 домата (120 г)
  • 2 мандарини (60 g)
  • 1 пилешки гърди (100 g)
  • 1/2 чаша сладка царевица (50 г)
  • 1 супена лъжица мед (5 мл)
  • 1/4 чаша настърган кашкавал (30 г)
  • 1 супена лъжица лимонов сок (5 ml)
  • 2 супени лъжици зехтин (10 ml)
  • 1 супена лъжица ябълков оцет (5 ml)

Приготвяне на салата

  • Първо ще започнем с измиване на доматите, краставицата и марулята добре. Ще нарежем домата и краставицата на малки парченца, а марулята на ивици. След като сме готови, ще смесим всичко в купа.
  • От друга страна, ще подминем пилето на гореща скара с една от супените лъжици зехтин и ние ще го обръщаме, докато не стане добре вътре.
  • Следва, Ще го извадим в чиния и ще го разнищим добре, за да сте сигурни, че е добре сготвено. Ако в която и да е област пилето е било донякъде сурово, можем да върнем това парче на скара, така че да завърши добре готвенето.
  • След като пилето е готово, ще обелим мандарините и ще отделим сегментите. Ще ги нарежем на парчета с размерите на зарчета, което ще позволи на част от сока от мандарина да се отделя при смесване на цялата салата и да подчертае вкуса.

Приготвяне на дресинга и смесване на салатата

  • След като всичко това е готово, смесваме в същата купа пилето, мандарината, зеленчуците, сладката царевица и настърганото сирене. В отделна малка купа ще приготвим дресинга с останалата супена лъжица олио, лимонов сок, мед и оцет.
  • За финал ще заливаме дресинга с останалите съставки. Ще го разбъркаме добре, така че всички компоненти да придобият вкуса на дресинга и мандарината, особено нишките на пилешките гърди.

Така че ще завършим с тази втора рецепта за пилешка салата. И двата варианта ще ни предоставят леко, прясно ястие с много приятен вкус.

Те могат да бъдат идеални рецепти за всяко пролетно хранене или вечеря, независимо дали сами, с приятели или семейство.

Rolls, B. J., Roe, L. S., & Meengs, J. S. (2004). Салата и засищане: Енергийната плътност и големината на порцията салата от първо ястие влияят на енергийния прием на обяд. Вестник на Американската диетична асоциация. https://doi.org/10.1016/j.jada.2004.07.001

Butt, M. S., Siddiq, M., & Ahmed, W. (2012). Мандарина, мандарина и клементин. В Тропически и субтропични плодове: Физиология след обработка, обработка и опаковане. https://doi.org/10.1002/9781118324097.ch22

Williams, D. E. M., Wareham, N. J., Cox, B. D., Byrne, C. D., Nicholas Hales, C., & Day, N. E. (1999). Честата консумация на зеленчукови салати е свързана с намаляване на риска от захарен диабет. Списание за клинична епидемиология. https://doi.org/10.1016/S0895-4356(99)00006-2

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.