Хранителни и нискокалорични, шушулките са много здравословна храна за почистване на диети и с много възможности в кухнята.

открийте

Зеленчуковите шушулки осигуряват много витамини, минерали и фибри. Високият им процент вода ги прави идеална храна за прочистващи диети. Тези зеленчуци не могат да се консумират сурови поради леко токсичен протеин, но тъй като са много чувствителни към топлина, отнема няколко минути готвене, за да отзвучи ефектът му. За да научим повече за някои от най-консумираните сортове, разговаряхме с Фелипе Хинохоса, собственик на магазини La Repera, и ще ви дадем някои улики:

Плосък зелен фасул. Здравословни и много гъвкави това са най-консумираните зърна. Когато купувате, трябва да се уверите, че те имат твърд външен вид, еднороден цвят, без петна и гладка кожа без порязвания. Те държат от 5 до 10 дни в най-студената част на хладилника. При готвене е по-добре да добавите солта в края на готвенето, за да не се втвърдят. Те могат да бъдат приготвени по различни начини, но са вкусно приготвени и придружени с поширано яйце.

Зелен боб Малага. Те са много нежни и вкусни. Най-добрите и най-пресните са най-малките. Достатъчно е да премахнете върховете, тъй като те обикновено нямат нишки. Вкусно на пара и в топла салата.

Кения Харикот. Те са боб със заоблена и тясна шушулка. Вкусът му е гладък и изискан, а текстурата му е много фина, поради което са идеални за консумация от деца. Те са много вкусни сотирани, с домати и винегрет от сушени плодове.

Широк боб. Трябва да ги изберете с тяхната твърда, твърда и тясна шушулка и зърната, които не са много маркирани. По-добре е да ги държите в шушулките, преди да ги консумирате. Вкусни са леко приготвени и овкусени с ментови листа. Неговите много нежни шушулки могат да бъдат сотирани или варени.

Зелен грах. Шушулките трябва да са зелени, гладки и лъскави, а зърната със среден размер. Те трябва да бъдат обелени по време на употреба и да не се подлагат на продължително готвене. Те се комбинират добре с други зеленчуци, меса, риба. и с тях можете да приготвите богат пастет. Идеално с шунка.