страдате

(Снимка: Gtresonline)

Веднага щом влезете в консултацията, която диетологът Марта Аранзади има в Мадрид, количеството фигурки на „гордитос“ - както тя ги нарича - е изненадващо, което украсява рафтовете й. Те са като малки скулптури на Ботеро, но в папие-маше и пастелни цветове: „Пациентите са много изненадани, когато ги видят, но има и естетика от наднорменото тегло, аз им отговарям“. Потънали сме в ерата на чудодейните диети, но всъщност такива видове диети съществуват? "Винаги ще има хора, които искат нещата да се развиват бързо и всяка година излизат нови модни диети, но аз не съм им почитател. Отслабването е бавен процес и това е нещо, което всеки трябва да вземе предвид." Въпреки че истината е, че почти никой не го прави. Резултатът? Отслабвате много за кратко време и след това възстановявате всичко загубено; тоест настъпва така нареченият ефект на отскок. „Това е неизбежно, тъй като почти всички диети заменят храната с приготвени храни и в момента, в който се храните отново нормално, тялото възвръща хранителните вещества, от които е било лишено. Всички тези експресни диети се състоят в отслабване въз основа на загуба вода и мускулна маса. В момента, в който се рехидратират, те възвръщат теглото си ".

Реалността обаче е, че много хора, когато наближи летният период, чувстват необходимостта да се „отърват от излишния багаж“; тоест, свалете няколко килограма. "Настоявам, че трябва да ядете всичко и че ключът е да го правите по начин, който не е скучен. За да постигнете това, съветвам да ядете въглехидрати само по обяд и да не ги смесвате помежду си. Този тип храна е най-енергичната; поради тази причина, когато ги поглъщаме в средата на деня, те ни дават сила да продължим с деня, докато имаме време да ги изгорим ". Но какво се случва с хората, които поради служебни причини всеки ден трябва да се хранят далеч от дома? "В този случай ключът е в избора. Препоръчвам първо да поръчате салата и да откажете да имате хляб, картофи или десерт. Мазнините и въглехидратите са еднакви навсякъде, ключът е в това как да да ги разграничите. Ако познавате храните, е лесно да спазвате диета ".

Диетологът уверява, че организирането на храненето на нейните пациенти е едно от нещата, което води до най-голяма трудност: "Работата, стресът, децата, тревожността и стресът, произтичащи от този начин на живот. Хората не отделят достатъчно време на I изправен съм пред хора, които не ядат закуска или ядат само парче нарязан хляб или преработени зърнени храни (нищо от това не е препоръчително) и, разбира се, до полунощ те гладуват и се хвърлят в закуски от автомата на задължение. По-добре е да имате сандвич и по този начин ще бъдете по-сити при следващото хранене ". Aranzadi потвърждава, че яденето между храненията ви напълнява, но също така гарантира, че идеалното би било да ядете храна на всеки три часа, за да поддържате нивата на кръвната захар и да избягвате спадове, кои са причините за чувството на глад. Ако обаче не е възможно да се спазва тази рутинна режим на хранене, ще е достатъчно да се яде пет пъти на ден.

От всички тези неща и още, Аранзади говори в книгата си „Излъжи ме, докато ме тежиш“ (Ред. Еверест), наръчник, пълен с анекдоти за отслабване, без да страдаш: „В него той предлага начин на хранене, който включва всички храни Той е привлекателен и ефективен, защото става тънък. От моя професионален опит избрах жена с нейните проблеми като майка, работник ... мъж и тийнейджър ". Кой е най-честият страх сред пациентите? "Когато дойдат на първата контролна сесия и ви кажат, че макар да се чувстват по-леки, те са сигурни, че не са отслабнали, защото диетата включва голямо разнообразие от храни. Изненадата е, че когато се качат на кантара, те осъзнават, че са отслабнали. Оттук и заглавието на книгата: лъжи ме, докато ме тежиш. " Освен това наръчникът съдържа поредица от рецепти, „достъпни за всички“ за балансирано хранене. "Всеки ден трябва да ядем плодове и зеленчуци. Преди всичко червени плодове, защото те са суперхрани. Може би е по-трудно да се ядат някои, като боровинки, но можем да използваме сезонни, като ягоди. Ключът е да се храните както е винаги ядени, практикувайте средиземноморска диета ".