Според СЗО над 600 милиона души в света са с наднормено тегло, два пъти повече, отколкото през 60-те години. Днес на пейката седят не само сенентаризмът и диетата. Замърсяването, изкуствената светлина и генът на мазнините също са в центъра на вниманието.

Глобусността, това е неологизмът (на глобуса, света на английски и затлъстяването), с който Световната здравна организация (СЗО) е определила епидемия, която през 2014 г. (последни налични данни) засегна над 600 милиона души на планетата. Тогава цифрата беше двойно по-голяма от тази от 60-те години. «Заседналият начин на живот, злоупотребата с въглехидрати и захари или бързо хранене са някои от причините, които се повтарят постоянно, Но те не са единствените. Има и по-сложни ”, обяснява Пола Росо, диетолог в медицинския център Lajo Plaza в Мадрид.

отслабването

Неотдавнашно проучване, публикувано в списанието Obesity Research & Clinical Practice, се съгласява: замърсяване, пробиотици, лекарства и дори нашите графици - вечеряме много по-късно от преди- добавят ни килограми. „За да остане на опашка, една 40-годишна жена трябва да спортува повече и да наблюдава диетата си повече от човек на същата възраст през 1971 г.“, сравнява Дженифър Кук, специалист по кинезиология в Училището по кинезиология и здравни науки и автор на доклада. В анализ на този експерт, начинът на живот и теглото на около 36 400 възрастни между 1971 и 2008 г. са сравнени, наред с други данни. Заключението: човек със същите хранителни и спортни навици е тежал с 10% повече през 2008 г., отколкото през 1971 г., и с 5% повече от 1988 г.

Има много възможни заболявания, получени от това заболяване; диабет, сърдечно-съдови заболявания, костни или мускулни разстройства и дори някои видове рак. СЗО изчислява, че затлъстяването отнема 2,6 милиона животи по света всяка година.

Повечето изследвания се съгласяват в едно: не всички сме виновни. Пример, генът на мазнините съществува. „FTO беше открит през 2007 г., но функциите му винаги бяха свързани с части от тялото, като стомаха, а не с ума“, обяснява Мигел Анхел Морено, ръководител на генетичната служба в Университетската болница Ramón y Cajal в Мадрид. Теорията се промени преди два месеца с откриването на екип от учени от Имперския колеж в Лондон на два генетични варианта, разположени близо до FTO и свързани с мозъка. «Превозвачите са склонни да бъдат привлечени от храни с високо съдържание на мазнини; тоест те са по-изкушени от нездравословна храна», Добавя експертът.

Друг виновник е Ген на ирокезите 3, открит от Хосе Луис Гомес Скармата, изследовател в Андалуския център за биология на развитието. „Той участва в изграждането на някои части на мозъка, действа от хипоталамуса, активира FTO и е отговорен за контрола на апетита“, обяснява Gómez Skármeta.

Кристалната топка не съществува (все още). „С информацията, с която разполагаме, не е лесно да се предскаже на кого ще останат няколко килограма в бъдеще. Известни са само между 5% и 20% от участващите гени», Информира Морено. „Според мен ДНК ни обуславя около 37%“, казва Алберт Лекубе, ръководител на ендокринологията и храненето в Университетската болница Arnau de Vilanova (Лерида). Тестовете за нутригенетика вече съществуват, но са скъпи (около 300 евро) и ефективността му е ограничена (те не анализират достатъчно ДНК).

Друг фактор, който ни прави дебели е стресът. «Шумът е главният герой на няколко разследвания. Този проблем - все по-често срещан в градовете, 45% от европейците живеят в райони с нива над 55 dBA - увеличава кортизола, променя хормоналната и сърдечно-съдовата функция. Какво още, причинява безпокойство и нарушава съня, което в крайна сметка се превръща в повече мастни клеткиДа “, обяснява Росо. Центърът по медицина и околна среда към Института Каролинска в Швеция току-що потвърди това, като свързва трафика и замърсяването с наднорменото тегло. „Проучихме 23 000 души, най-изложени на това замърсяване имаха 25% повече шанс да натрупат любовни дръжки“, казват изследователите.

Поздрави на слънцето. „Променихме биоритъма си; прекарваме все по-малко време на открито “, казва Росо. Това е тиранията на изкуствената светлина. Тази диктатура възпрепятства изгарянето на калории. Това е показано от Patrick C.N. Ренсен, професор, специализиран в метаболизма и автор на доклад за лекото и наднорменото тегло. „Осветлението или дори компютърните или мобилните екрани инхибират действието на кафявите мазнини, способни да изгарят калории и да ни карат да отслабваме“, заяви Ренсен наскоро.

Парадокс е: испанците поглъщат 39,5% по-малко калории, отколкото през 70-те години, те упражняват повече, те са по-информирани за диети и суперхрани и въпреки това „болестта“ се разпространява, според Испанската фондация за хранене (FEN): има 10% повече затлъстели, отколкото преди 20 години. „Повишителната способност се е увеличила, както и разнообразието от храни, но ние ядем повече и генетиката не е имала време да се адаптира към новите обичаи“, потвърждава Долорес Корела, професор по превантивна медицина в университета във Валенсия.

Лакомия може. И изкушението, според скорошна публикация от университета в Кеймбридж. Дажбите станаха огромни: пакет картофен чипс днес е с 50% по-голям в сравнение с 1993 г. и пакет фъстъци 80%. Ресторантите също са по-щедри: те сервират 240-грамови пържоли в сравнение със 160 грама преди. Резултатът: в Европа тази напаст засяга 20% от мъжете и 23% от жените, показват данни на Испанското общество за изследване на затлъстяването.

Статията е актуализирана на 27 декември 2015 г. | 00:07 ч