спазването

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.29В бр.1 В МадридВ януари В 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.1.6995В

ОРИГИНАЛ/Функционални храни

Консумации на базата на навици в средиземноморската диета и връзката с антропометричните параметри при млади жени каякари

1 Факултет по науки за физическа активност и спорт. Католическият университет в Сан Антонио де Мурсия.
2 Катедра по спортна травматология. Католическият университет в Сан Антонио де Мурсия.
3 Лаборатория по кинезиология, биомеханика и ергономия (KIBIOMER LAB). Университет в Алмерия.
4 Педагогически факултет. Университет в Мурсия. Испания.

Ключови думи: Соматотип. Антропометрия. Тийн. Средиземноморска диета.

Ключови думи: Соматотип. Антропометрия. Юношеска. Средиземноморска диета.

Съкращения

ИТМ: Индекс на телесна маса.
ISAK: Международно общество за развитие на кинантропометрията.
TCA: Хранителни разстройства.

Въведение

Храненето обаче е параметър, който оказва важно влияние върху спортните постижения. Въпреки че диетата сама по себе си не може да направи спортист шампион, постигането на високо ниво на ефективност е трудно при неадекватна диета 3. Като се има предвид, че диетата е един от факторите, които оказват влияние върху представянето, което може да се контролира с относителна лекота 4, е необходимо спортистът да придобие някои хранителни навици, които гарантират здраве и благополучие, и че това не причинява дискомфорт в курс на тренировки и състезания. Следователно добре планираната и балансирана хранителна програма е от съществено значение за поддържане на подходящо здраве и за оптимизиране на физическите показатели 5. Всъщност е установено, че оптималното хранително състояние позволява да се засилят ефектите от тренировките, ускоряване на възстановяването и оптимизиране на телесния състав 6 .

Културата на хранене на испанското население е в рамките на средиземноморската диета. Това се характеризира с балансирана диета, която осигурява достатъчно калории в правилните пропорции чрез висока консумация на зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки, зърнени храни и зехтин; умерена консумация на риба, яйца и млечни продукти, за предпочитане кисело мляко или сирене; и по-ниска консумация на месо и животински мазнини 3 .

Въпреки този културен фактор, през последните четиридесет години се наблюдава бърза и значителна промяна в хранителните навици, което засяга особено по-младото население 7, тъй като те са тези, които показват най-голямо нежелание за поглъщане на плодове и зеленчуци, което ги кара да консумирайте по-малко парчета от тези продукти, отколкото се препоръчва 8. В този смисъл консумацията от испанското население на месо и месни продукти понастоящем е много по-висока от тази, която се счита за оптимална и, напротив, тази на зърнени култури и производни, зеленчуци, плодове и бобови растения е по-ниска от тази, която се счита за оптимална. От друга страна, групите, които най-добре отговарят на препоръките, са млечни продукти, риба и яйца 7 .

Методология

Участници

Деветдесет жени кануистки от детската и кадетската категории (на възраст 12-16 години; средна възраст: 14,60 ± 1,18 години) участваха в това проучване. Всички те бяха избрани, за да бъдат сред най-добрите в своята категория, за присъствието си на Националните концентрации между 2007 и 2012 г., проведени в рамките на Националната програма за техническа подготовка на Висшия спортен съвет и Кралската испанска федерация по кану.

Процедура

Освен това всички участници попълниха въпросника KIDMED, предназначен да оцени индекса за качество на средиземноморската диета при деца и юноши 25. Това се състои от 16 точки (таблица I) и може да се получи резултат между 0 и 12 точки. Счита се, че респондентът има лоша средиземноморска диета, ако получи 3 точки или по-малко, средна, ако има между 4 и 7 точки, и отлична, ако резултатът е 8 или повече точки. Въз основа на резултатите, получени във въпросника, популацията е разделена на две групи: 1) слабо или средно придържане и 2) отлично придържане.

Статистически анализ

Разпределението на данните първоначално беше оценено с помощта на теста за нормалност на Колмогоров-Смирнов. За да се получат резултатите, беше проведена описателна статистика с получаване на средните стойности и стандартното отклонение. За да се открият разликите във всяка от променливите, между групата с ниско-средно спазване на средиземноморската диета и тази с отлично спазване, беше използван тест т Студентски за независими проби. Критерият за значимост е установен през стр

Таблица I показва процента на участниците, отговорили с „да“ на всеки от елементите на въпросника. Има висок процент жени, които пият плодове, зеленчуци или зеленчуци веднъж на ден, въпреки че тези, които пият две или повече парчета, са били по-малки. Около две от три момичета са яли риба, тестени изделия или ориз, бобови растения и кисело мляко или сирене в препоръчаните порции, но не и ядки. Трябва да се отбележи, че спортистите: не са яли повече от един ден в седмицата в заведения за бързо хранене; използвали са зехтин у дома; и всеки пети пиеше сладкиши или бонбони по няколко пъти на ден. Висок процент от пирагистите са яли зърнени закуски или производни и млечни продукти, въпреки че всеки пети е пил индустриални сладкиши.

При класифицирането на кануистите според придържането им към средиземноморската диета беше установено, че има жена с лоша диета (3,00 точки), 38 със средна диета (5,83 ± 0,95 точки) и 51 с отлична диета (9,16 ± 1,05 точки). При анализ на отговорите на всеки от елементите, в зависимост от спазването на средиземноморската диета, беше установено, че колкото по-голямо е спазването: повече закуски се консумират плодове, зеленчуци, риба, зърнени храни или производни, ядки 2 Гі 3 пъти седмично и по два кисели млека или сирене всеки ден. В допълнение, каякарите с по-голямо придържане имат по-здравословни навици, като например да не пропускат закуска, да не ядат индустриални сладкиши за закуска и да не ядат сладкиши или сладкиши няколко пъти на ден (таблица I).

Уважение към хранителните модели на поведение, закуската се счита за ключовото хранене за деня и трябва да покрива 25% от дневните хранителни нужди. Неговото пропускане или поглъщането на недостатъчна или недостатъчна закуска може да повлияе на физическите и интелектуални дейности на субекта 31. В настоящото проучване 7,78% от кануистите не са закусвали. Тази стойност е по-ниска от тази, описана при плувци, където 15% пропускат това хранене, а други 15% го правят в средата на сутринта 12. Освен това кануистите ядели повече млечни продукти за закуска и по-малко индустриални сладкиши и сладкиши през целия ден, отколкото плувците. Това може да се дължи на факта, че кануистите, които бяха част от тази работа, бяха най-добрите в своята категория, така че е възможно техните хранителни навици да са по-подходящи за поддържане на добро ниво на спортни постижения, докато плувците анализираха от Ocaà ± и др. 12 са имали по-ниско състезателно ниво и са приспособили ядената храна към своите предпочитания и кулинарна мода, много разпространен навик сред подрастващите 8 .

Заключения

Благодаря

Авторите благодарят на Кралската испанска федерация на пирагизма за сътрудничеството им, както и на треньорите и спортистите, участвали в изследването.

Препратки

1. Norton K, Olds T, Olive S, et al. Антропометрия и спортно представяне. В: Norton K, Olds T. (Eds.). Антропометрика. Сидни, Университет на Ню Южен Уелс, 1996, стр. 287-364. [Връзки]

2. Ackland TR, Ong KB, Kerr DA, et al. Морфологични характеристики на гребците с кану и олимпийски спринт. J Sci Med Sport 2003; 6, 285-94. [Връзки]

3. Vega F. Нагласи, хранителни навици и хранителен статус на спортисти, участващи в Олимпийските игри в Барселона 92. Университет Complutense в Мадрид (Испания): докторска дисертация, 1994 г. [Връзки]

4. Grandjean AC. Прием на макронутриенти от спортисти в САЩ в сравнение с общата популация и препоръки за спортистите. Am J Clin Nutr 1989; 49: 1070-6. [Връзки]

5. Аноним. Позиция на Американската диетична асоциация: хранене за физическа подготовка и спортни постижения за възрастни. J Am Diet Assoc 1987; 87: 933-9. [Връзки]

6. RodrGguez NR, DiMarco NM, Langley S. Позиция на Американската диетична асоциация, диетолози на Канада и Американския колеж по спортна медицина: Хранене и спортни постижения. J Am Diet Assoc 2009; 109 (3): 509-27. [Връзки]

7. Испанска фондация за хранене. Оценка на испанската диета според панела за консумация на храна. Правителство на Испания: Министерство на околната среда и селските и морските въпроси, 2007 г. [Връзки]

10. Som A, SÃЎnchez C, RamÃrez J, Zabala M. Проучване на хранителните навици на велосипедистите от испанския екип по планински велосипеди. Nutr Hosp 2010; 25 (1): 85-90. [Връзки]

11. Sánchez-Benito JL, LeÃn P. Изследване на навиците на младите спортисти. Nutr Hosp 2008; 23 (6): 619-29. [Връзки]

12. Ocaà ± a M, Folle R, Saldaà ± a C. Навици и диетични познания на юношите плувци. Моторни умения Европейско списание за човешкото движение 2009; 23: 95-106. [Връзки]

13. Arroyo M, Serrano L, Ansotegui L, et al. Хранителен статус и качество на диетата при група танцьори в училищна възраст. Nutr Hosp 2008; 23 (6): 619-29. [Връзки]

14. Cotugna N, Snider OS, Windish J. Оценка на храненето на конни състезатели. J Здраве на общността 2011; 36 (2): 261-4. [Връзки]

15. Aerenhouts D, Hebbelinck M, Poortmans JR, et al. Хранителни навици на фламандски юноши спринтьори. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2008; 18 (5): 509-23. [Връзки]

17. Ono M, Kennedy E, Reeves S, et al. Хранене и култура в професионалния футбол. Подход със смесен метод. Апетит 2012; 58 (1): 98-104. [Връзки]

18. Walsh M, Cartwright L, Corish C, et al. Съставът на тялото, познанията за храненето, нагласите, поведението и бъдещите нужди от образование на старши ученици по ръгби в Ирландия. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2011; 21 (5): 365-76. [Връзки]

19. Juzwiak CR, Ancona-LGіpez F. Оценка на хранителните познания и диетични препоръки от треньори на юноши бразилски спортисти. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2004; 14 (2): 222-35. [Връзки]

21. Dietetyki Z, Higieny K. Сравнение на хранителните навици сред учениците според пола и нивото на физическа активност. Rocz Panstw Zakl Hig 2011; 62 (3): 335-42. [Връзки]

22. Marfell-Jones M, Olds T, Stewart A, et al. Международни стандарти за антропометрична оценка. Potchefstroom (Южна Африка): ISAK, 2006. [Връзки]

23. Картър JEL, Хийт BH. Соматотипизиране: разработване и приложение. Cambridge: Cambridge University Press, 1990. [Връзки]

24. Kerr DA. Антропометричен метод за фракциониране на кожни, мастни, костни, мускулни и остатъчни маси при мъже и жени на възраст от 6 до 77 години. M.Cs. Теза по кинезиология, Университет Саймън Фрейзър, Британска Колумбия, 1988 г. [Връзки]

25. Serra-Majem L, Ribas L, Ngo J, et al. Хранителна младеж и средиземноморска диета в Испания. Разработване на KIDMED, средиземноморски индекс за качество на диетата при деца и юноши. Обществено здраве Nutr 2004; 7 (7): 931-5. [Връзки]

26. Ayechi A, DurГ T. ​​Качество на хранителните навици (спазване на средиземноморската диета) при задължителните ученици от средното образование. Анали на здравната система в Навара 2010; 33 (1): 35-42. [Връзки]

27. Vaquero-CristGіbal R, Alacid F, Muyor JM, López-Mi ± arro PA. Изображение на тялото; библиографски преглед. Nutr Hosp 2013; 28 (1): 27-35. [Връзки]

28. Anaya F. Сексът, релевантен фактор при хранителните разстройства. Клинична сестра 2004; 14 (4): 230-4. [Връзки]

29. Ousley-Pahnke L, Black DR, Gretebeck RJ. Диетичен прием и енергийни разходи на женски колеги плувки по време на намалено обучение преди състезанието. J Am Dietetic Assn 2001; 101 (3): 351-4. [Връзки]

30. Ръжда DM. Триада на спортистката: Неправилно хранене, аменорея и остеопороза. Клирингова къща 2002; 75 (6): 301-5. [Връзки]

31. Pollit E, Mathews. Познание за закуска: интегративно обобщение. Am J Clin Nutr 1998; 67 (4): 804s-812s. [Връзки]

32. Alacid F, Muyor JM, Vaquero R, López-Mià ± arro PA. Морфологични характеристики и съзряване при млади женски каякари на спокойни води и слалом. Int J Morphol 2012; 30 (3): 895-901. [Връзки]

Адрес за кореспонденция:
Фернандо Алацид.
Факултет по науки за физическа активност и спорт.
Католическият университет в Сан Антонио.
Campus Jerónimo, s/n.
30107 Гваделупа. Мурсия. Испания.
Имейл: [email protected]

Получава се: 9 май 2013 г.
1-ва ревизия: 24-IX-2013.
Прието: 24-IX-2013.

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons