Тази рецепта е част от „Хранителен справочник за пациенти с рак и техните рецепти“, проект, резултат от сътрудничеството между Балеарския съвет на Испанската асоциация срещу рака (AECC), Асоциацията на готвачите със седалище на Балеарските острови (ASCAIB) и Официалният колеж на диетолозите-диетолози на архипелага (CODNIB).

"Хранителното ръководство за пациенти с рак и техните рецепти" включва също поредица диетични съвети, изготвени от професионалисти от трите субекта. Тези препоръки и рецепти са изготвени, като се вземат предвид всички нужди и различните състояния, причинени от рак, които пациентите могат да страдат, като променен вкус и/или мирис.

Тази рецепта е създадена от Главен готвач и професор на Escola d'Hosteleria de les Illes Balears Педро Риера и е подходящо в случаи на: ЛИПСА НА АПЕТИТ, ОТСЛАБВАНЕ. ПРОМЯНА НА ВКУСА/МИРИСА ИЛИ КСЕРОСТОМИЯТА.

Рецепта, подходяща за 4 души. Това е десерт или закуска и може да бъде вегетарианско чрез модифициране на рецептата.

пшени

ЗА КРУБНАТА

  • 70 GRS. ПШЕНИЧНО БРАШНО САРАЦЕНО
  • 60 GRS. МЕКИ ОВЕСНИ ЛЮПИ
  • 40 GRS. ПАНЕЛА ИЛИ КАФЯВ ЗАХАР
  • 2 CDAS. КОКОСОВО МАСЛО
  • 1 CDITA. КАНЕЛА

ЗА КОМПОТА

  • 500 GRS. НА ЯБЪЛКИТЕ
  • 1 ЕДИНИЦА ЛИМОНОВ СОК
  • КАНЕМА, КАФИО НА ПРАХ, ОРЕХ, ДЖИНФИЧ, КАРДАМОН, ВАНИЛОВА ГРУПА
  • 4 CDAS. ГРЪЦКИ ЙОГУРТ (ПО избор)

Разработване

За разпадането

  1. Смесваме всички съставки на роничката, докато се интегрират добре.
  2. Подредете препарата върху пергаментова хартия и печете при 200 ° C за 10 минути. Оставете да се охлади и съхранявайте в херметически затворен съд.

За компота

  1. Обелените ябълки се нарязват на сърцевина и се нарязват на четвъртинки.
  2. Подредете ябълките с подправките и лимоновия сок в тенджера и варете на тих огън.
  3. Нека ябълката е много мека и отделете 90% от ябълката и я оставете да се охлади.
  4. С останалите 10% продължете да готвите с малко вода, докато се образува пюре, което ще се използва като сос.
  5. Охладете и сервирайте.

Покритие

  1. В купа имайте супена лъжица сос, отгоре сложете парче ябълка, приготвено на четвъртинки, и придружете с роничката.
  2. Може да се придружи с лъжица гръцко кисело мляко, украсено с ваниловия клон.

Вариант 2: можете да приготвите компота и да го подредите в източник. Отгоре се разпределя суровият рон и се пече при 200 ° C за 10 минути. Може да се консумира топло или студено.

Забележка 2: В случаи на дисфагия може да бъде смачкан. Намалете лимоновия сок в случай на мукозит.