Уикендът е възможност за нещо по-взискателно и вкусно от прибързаното сутрешно препичане и кафе. Предпочитам овесена каша с поширани плодове и щедри лъжици сиропи и супени лъжици сметана. Една изискана купа овесена каша е наистина приятна закуска, опитвайки се да улови вкуса на зимата.
За 2 човека
2 супени лъжици мотика маслиново масло и лимон
2 малки круши
55 грама бяла захар
177 мл вода
225 ml вино Moscato или друго сладко десертно вино
Stick пръчка канела
½ супена лъжица мед
¼ инч пресен джинджифил, обелен и нарязан на ситно
1 боб ванилия, разделен по дължина
Съставки за кашата:
75 грама овален овес
350 мл мляко
1 супена лъжица люшени бадеми
1 супена лъжица тиквени семки
2 супени лъжици прясна сметана
Поставете захарта и водата в малка незалепваща тенджера и оставете да къкри до полупрозрачност за около минута и оставете настрана.
В голяма тенджера комбинирайте мотика от лимонов зехтин, вино, захарен сироп, половината канелена пръчица, мед и джинджифил. Изстържете семената от ваниловия боб и добавете зърната и семената в тенджерата. Оставете сместа да къкри, докато медът се разтопи.
Добавете крушите и оставете да къкри в продължение на 15 до 20 минути, като от време на време обръщате крушите. След като омекнат, извадете крушите от течността и оставете сиропа да се охлади.
След това, за да направите кашата, сложете овесените ядки в тенджера, сложете ги на умерен огън и налейте млякото. Сместа се оставя да заври енергично, като се разбърква непрекъснато. Намалете котлона и оставете сместа да се готви за 5 минути.
Междувременно препечете бадемите на люспи и тиквените семки в сух тиган, докато препечете; миришат леко орехово и сладко.
Когато кашата е готова, добавете крем крем и го разделете на две горещи купички. Нарежете всяка круша наполовина, поставете крушите отгоре и полейте сладкия сироп върху кашата. Поръсете с препечените семена и орехи и се насладете на топлината.