The елда това е просто прекрасна питателна храна. Всъщност знаехте ли, че първоначално известният също като елда всъщност не зърнени култури? За да бъдем точни, това е семе с малък размер, свързано с ревен и което обикновено е известно като псевдоцереална (по същия начин като киноата).
Толкова е богато на хранителни вещества, че се превръща в отличен вариант за хранене на малки и големи.
Например, изненадващо е предимно с високото си съдържание на фибри, следователно идеално за предотвратяване на запек сред най-малките в къщата, много често заболяване, особено когато се въвеждат зърнени храни или се извършват промени в диетата, като например, когато се започне с допълнително хранене.
Освен това се характеризира с това, че е мека и изключително гъвкава храна, чийто вкус е много популярен сред бебетата и децата. Не толкова неговата текстура, особено когато преминават през онази фаза, в която не поддържат много парчета, въпреки че в тези случаи решението е да се победи добре - под формата на каши или каши, така че приготвянето да е толкова гладко, колкото възможен.
Как се правят палачинки от елда
Състав: 1 чаша брашно от елда, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 леко разбити яйца, ½ чаша зеленчукова напитка, ¾ чаша неподсладено ябълково пюре и 1 чаена лъжичка смляна канела.
Разработка:
В голяма купа добавете елдата и маята и разбъркайте добре, докато двете съставки се смесят. В друга голяма купа изсипете яйцата и ги разбийте леко. След това добавете зеленчуковата напитка, ябълковия сос и чаената лъжичка смляна канела и разбъркайте добре. Накрая добавете тази смес към комбинацията от брашно и мая и разбъркайте добре, докато няма бучки.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Покрийте с малко масло и налейте малко тесто. Оставете го да се готви за 3-4 минути, или докато отгоре започнат да се появяват мехурчета. Обърнете внимателно и гответе от другата страна. Направете същото на порции, докато приключите с цялото тесто.
Палачинки от елда без яйца
Състав: 1 чаша брашно от елда, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 супени лъжици семена от чиа или лен, ½ чаша зеленчукова напитка, ¾ чаша неподсладено ябълково пюре и 1 чаена лъжичка смляна канела.
Разработка:
Сложете маята и елдовото брашно в голяма купа и разбъркайте добре. В друга купа сложете всички течни съставки и разбийте добре. Добавете семена от чиа или лен. Накрая съединете всички съставки и разбъркайте добре, докато тестото стане възможно най-гладко, без бучки. Тъй като този път използваме семена от чиа или лен вместо яйца, трябва да оставим тестото да почине поне 5 минути, преди да пристъпим към готвенето му. Дори ако е необходимо, можете да добавите малко повече зеленчукова напитка, за да получите консистенция на палачинка.
Загрейте тиган с незалепващо покритие и, когато е горещо, разпределете тестото тънко. Оставете го да се готви за 3-4 минути, или докато отгоре започнат да се появяват мехурчета. Обърнете го, като внимавате да не го счупите, и го гответе от другата страна, докато се сготви добре. Продължете, докато приключи цялото тесто.
Палачинки от елда и банан
Състав: 2 зрели банана, 1 чаша елда брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка смляна канела, ¼ чаша боровинки и 1 чаена лъжичка зехтин или масло.
Сложете брашното и маята в голяма купа и разбъркайте добре. Обелете бананите и ги намачкайте добре. Добавете сместа от брашно и мая, смлената канела. Добавете боровинките и разбъркайте добре.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на силен огън. Добавете малко зехтин или масло. След това намалете на умерен огън и добавете малко от тестото. Гответе от едната страна за 3-4 минути или докато се образуват мехурчета и след това внимателно я обърнете, докато се приготви и от другата страна. Направете същото с останалото тесто, докато приключите.