брашно

Ще ви харесат тези хрупкави и вкусни палачинки от карфиол! Те са с ниско съдържание на въглехидрати и кето и не съдържат брашно.

Идеята за палачинки от карфиол ми хрумна при последния път, когато направих кора от пица карфиол.

Наблюдавах магията на карфиоловата кора, която се събираше във фурната. Изведнъж си помислих, че мога да използвам същата рецепта за приготвяне на палачинки от карфиол, които не изискват предварително приготвяне на карфиола (да!).

Всички харесахме резултата: златни, вкусни и деликатни палачинки. Както всички пържени храни, и тук има нещо хрупкаво и пристрастяващо. Но поне тези са здрави!

Съставките, от които ще се нуждаете

Ще ви трябват само няколко съставки, за да направите тези вкусни палачинки:

  1. Пресен карфиол
  2. Яйца
  3. Настъргана моцарела
  4. Настърган пармезан
  5. Сол, черен пипер и чесън на прах.
  6. Зехтин

Как се правят палачинки от карфиол

  1. Преработете цветните цветя на карфиола в кухненския си робот в карфиолов „ориз“.
  2. Смесете къдравия карфиол с останалите съставки, с изключение на зехтина.
  3. Пържете в зехтин до златисто кафяво.

В тези палачинки няма брашно!

Поддържам тези вкусни палачинки без кето и глутен, като не използвам брашно в сместа.

Правейки ги изисква търпение и нежна ръка. Така че, ако ви липсва търпение и не ви пука за зърнени храни/глутен, можете да опитате да добавите 2 супени лъжици универсално брашно към сместа, за да стане малко по-здрава.

Можете да ги изпържите в зехтин или масло.

Обичам да изпържвам тези палачинки от карфиол в зехтин. Но ако предпочитате, сигурен съм, че и маслото би било прекрасно. Както вероятно знаете, маслото, хранено с трева, е наистина полезно за вас.

Как да подправим тези палачинки от карфиол?

Просто ги подправям със сол, черен пипер и чесън на прах. Със сигурност можете да добавите още подправки, ако искате. Може да добавите 1/2 чаена лъжичка лук на прах и 1/2 чаена лъжичка суха мащерка. И двете биха допълнили това ястие добре.

Подробни инструкции са в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:

Какво да сервираме с тях?

Можете да ги поднесете като вкусна гарнитура. Те вървят с толкова много основни ястия! Често ги сервирам с пилешко пармезан или печени пилешки крака.

Или можете да ги поднесете с няколко пържени яйца и салата за вкусна безмесна вечеря. Те са изключително вкусни, когато се покрият с куп заквасена сметана.

Коментари по тази рецепта

Обичам да чета рецензии на Pinterest и Instagram за моите рецепти. Положителните отзиви ме правят щастлив, разбира се. Не толкова положителните отзиви ми помагат да подобря рецептите си и да ги направя още по-добри.

Рецензентите в Pinterest изглежда се радват на тази рецепта. Сара смята, че трябва да използвате 4 яйца вместо две, може би тя е използвала по-голяма глава карфиол, като в този случай добавянето на яйца би имало много смисъл.

Други предложения включват добавяне на карамелизиран сладък лук и поддържане на тигана горещ. Харесва ми начинът, по който Нори сервира палачинката си със студени разфасовки и нарязани краставици, хубаво и просто!

Какво да правим с останалите палачинки от карфиол?

Ако имате остатъци, те се държат добре в хладилник, в запечатан контейнер, за 3-4 дни.

Те имат страхотен вкус, когато внимателно се нагряват в микровълновата печка с 50% мощност или дори студени. Понякога хващам една за бърза закуска и я ям направо от хладилника!

Палачинки от карфиол

Ще ви харесат тези хрупкави и вкусни палачинки от карфиол. Те са с ниско съдържание на въглехидрати и кето и не съдържат брашно.

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 30 минути

Общо време 40 минути

Ключова дума: карфиол

Порции: 3 порции

СЪСТАВКИ

  • 1 карфиол с малка глава, нарязан и нарязан на цветчета
  • 2 големи яйца, леко разбити
  • 1/2 чаша настъргана частично обезмаслена моцарела (2 унции)
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици зехтин

УКАЗАНИЯ

Загрейте фурната до 200 градуса F. Покрийте лист за печене с хартия за печене.

Поставете карфиола в кухненски робот и пулсирайте, докато текстурата наподобява ориз. Работете на партиди, ако е необходимо. Трябва да получите 2 чаши къдрав карфиол, около 10 унции (280 грама).

В средна купа смесете къдравия карфиол, яйцата, моцарелата, пармезана, чесъна на прах, солта и черния пипер.

Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган на умерен огън за около 4 минути. Измерете 1/4 мерителна чашка на палачинка, като ги смачкате с гърба на лъжица, след като ги поставите в тигана. Пържете палачинките на умерен огън (не по-висок) за около 5 минути, докато на дъното се образува твърда златистокафява коричка. Бъдете търпеливи - ако ги обърнете твърде рано, те ще се разпаднат.

Обърнете внимателно от другата страна и запържете още 5 минути, или до златисто кафяво от двете страни и достатъчно здраво, за да повдигнете тигана.

Повторете още два пъти, като добавяте супена лъжица зехтин преди всяка партида. Дръжте печените палачинки от карфиол в гореща фурна, докато правите повече партиди.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Палачинки от карфиол

Количество на порция (3 палачинки от карфиол)

Калории 255 калории от мазнини 189

% Дневна стойност *

Дебел 21g 32%

Натрий 412mg 18%

Въглехидрати 6g два%

Фибри 2g 8%

Захар 0,2г 0%

Протеин 12g 24%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!