Съставки (за 1 човек):
- 1 чаша варена тиква/тиква/тиква (направих го варен вчера, но и той може да се пече)
- 1/3 чаша овесени ядки
- 2 яйца или 4 белтъка
- 2 пакетчета стевия
- 1 щипка сол
- 1 ч. Л. Ванилия
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- 1 щипка смляна канела
- 1/4 или 1/3 неподсладено бадемово мляко
подготовка:
Смесете всички съставки в блендера и изсипете сместа на малки порции върху незалепващ тиган или решетка (за да направите мини палачинки)
Те могат да добавят малко спрей масло.
На първата снимка ги придружих с бадемово масло, а на втората снимка с фъстъчено масло и черен шоколадов протеин
Тиква/тиква/тиква има невероятни свойства:
- Той е много богат на фибри, помага да се поддържат нивата на холестерола и гликемията (кръвната захар) стабилни, а също така помага при правилен чревен транзит, като се избягва запек.
- Той е с високо съдържание на антиоксиданти (бета-каротини от витамин А), които ни помагат да избегнем стареенето на клетките и да защитим кожата и зрението си.
- Той е супер нискокалоричен; 100 грама осигуряват само 26 калории.
- Лесно се смила, затова се препоръчва за хора с нервен гастрит или киселини.
- Той има нисък гликемичен индекс, който ни помага да избегнем епизоди на безпокойство за сладкиши.
Какво представлява гликемичният индекс?
Гликемичният индекс на храната е повишението, което причинява в кръвната захар (глюкоза-гликемия).
Когато консумираме каквато и да е храна с въглехидрати, нивата на глюкоза в кръвта постепенно се повишават в зависимост от храносмилането и усвояването на съдържащите се в тях нишестета и захари. Инсулинът, който е хормон, секретиран от панкреаса, има функцията да регулира нивата на глюкозата.
Въглехидратите с НИСКИ гликемичен индекс стимулират малко отделяне на инсулин, докато тези с ВИСОКИ гликемичен индекс стимулират освобождаването на този хормон повече.
Хормонът инсулин, когато е променен, стимулира съхраняването на телесните мазнини, апетита, безпокойството и може да доведе до увеличаване на телесните мазнини.