Актуализирано на 30 юли 2018 г., 09:00

остани

Палео диетата предлага да се възстанови първоначалната диета на хората. Може да вдъхнови настояща, веганска и здравословна диета.

Палео диетата, известна още като палеолитна, пещерна или диета от каменната ера, се опитва да създаде хранителна система, с която да се синхронизира отново с нашата генетика и еволюционна реалност.

Тя се основава на консумацията на храни, налични в природата преди неолитната революция, земеделие и началото на заседналия начин на живот, когато нашите предци са ловували и събирали.

Настоящата палео диета може да бъде веганска

Които твърдят палео диетата днес Те включват зеленчуци, плодове, семена и ядки, корени, водорасли, мед, месо и риба, яйца и вътрешности на животни. Изключени са всички рафинирани продукти, млечни продукти, зърнени и псевдозърнени храни, бобови растения, захари, меласа и сиропи, сол, алкохол и кафе.

Представен е като диета за възвърнете здравето, отслабнете и се борете с дегенеративни заболявания на съвременната цивилизация, като сърдечно-съдови, автоимунни, затлъстяване или диабет.

Защо да се връщаме към праисторията?

Палео диетата стана популярна благодарение на Книги и писания на Лорен Кордейн, Американски учен експерт по физиология на храненето и упражненията. Защитниците му постулират, че през палеолита нашите предци са получавали 55% от дневните си калории от животински протеини, 15% от плодове, зеленчуци и семена, а останалите от мазнини, особено наситени.

Палео диетата споделя с философии като сурово веганство идеята, че нашата храносмилателна система и нашата генетика не са имали време да се адаптират към промените се случи след обобщаването на селското стопанство и, напоследък, седантизма.

Въпреки че хоминидите съществуват от около 6 милиона години, съвременните хора са се появили преди 200 000 години, а земеделието - около 10 000.

Индустриалната революция, също храна, е едва на два века. И през последните години промените, както в диетата, така и в начина на живот, се ускориха драстично. Твърде бързо, за да се адаптира нашата биология.

10 ключа към растителните протеини

Излишък от животински протеини

Палео диетата, както се предлага в момента, има своите слабости, особено по отношение на консумацията на животински протеини, тъй като препоръчва да се включва във всички закуски, между 3 и 5 на ден.

Еволюционната логика на самото предложение не оправдава това потребление. Нашите предци не са могли да ядат животински протеини всеки ден защото не разполагаха с логистика или технология за лов на животни толкова лесно. Нито са имали охладителните системи, които имаме днес, за да го запазят.

Други изследвания предполагат, че нашите предци, след като са прекарали деня в събиране и лов, са се събрали в края на деня, за да споделят намерената храна сред всички. Това ще рече, ежедневно практикували продължителни пости по време на които те упражняваха физически усилия и ядоха само веднъж в края на деня.

Съвсем различен модел

По принцип палео диетата предлага напълно различен хранителен наръчник, почти обърнат, от познатата ни хранителна пирамида (с изобилие от въглехидрати) и предлага връщане към произхода за възстановяване на здравето и жизнеността.

Това не е временна диета, а пълна промяна на парадигмата. Но нещата не са толкова прости: винаги, когато възникне движение, се появяват неговите вариации.

По този начин в палео диетата има течения, които защитават, че храната трябва да се консумира сурова. Той ли е суров палео, място за среща с не-веганска сурова храна.

Палео диетичната хранителна пирамида

Знаете ли диетата "стик"?

Има и течение "стик", който идва от палео + веган, което предлага много по-растителна палео диета. По етични или устойчиви причини те отказват да консумират големи количества животински протеин, въпреки че го включват в малки дози, така че името му е спорно.

Те също са проектирани всеядни палео предложения като кетогенна диета или автоимунен протокол (AIP), за борба с широко разпространени здравословни проблеми. Те са строги и след като ги следвате, е от съществено значение да приемете нов начин на хранене за цял живот.

Можете да запазите доброто

Палео диетата може да донесе интересна гледна точка на веганството, тъй като подчертава значението на познаването на нашата еволюционна и хранителна история, както и избора на най-добрите храни за здравето.

Много хора, които са избрали вегански начин на живот от идеология, пренебрегват такъв съществен аспект като грижата за себе си. Те консумират продукти без страдания от животни, но нищо естествено или здравословно, с оцветители, ароматизанти, консерванти и други силно препоръчителни добавки.

хранене суров веган, жив или суров веган защитава точки, които също намираме в палео диетата и че е важно да се твърди:

  • Включете добро количество от здравословни мазнини.
  • Избягвайте рафинирани и обработени.
  • Избирам органична храна, не много променени от методите на земеделие и, ако е възможно, местно.
  • Не яжте зърнени храни или бобови растения (само неговите кълнове или кълнове в малки дози).
  • The физически упражнения, особено на гладно, също е от ключово значение.

Отвъд модела, не забравяйте това ние сме не само това, което ядем, но и това, което мислим, какво чувстваме, как действаме, къде живеем и с какви същества го споделяме.

Приемът на месо, предложен от палео диетата, ако всички ние я изпълнихме, е неустойчив в световен мащаб и колкото и да се настоява той да идва от животни, отглеждани на открито и с трева, етичната позиция преди експлоатацията на животните е без значение.

Ето защо не трябва да забравяме, че в палео движението има и „пеган“, по-съзнателна и състрадателна версия.

Как можете да направите диетата си по-палео?

Основата на палео-вдъхновената диета трябва да бъде зеленчукова и 70% сурова. Това са вашите съюзници:

  • Зеленчуци: дава приоритет на тези, които не се нуждаят от готвене.
  • Малки сладки плодове: осигуряват енергия без възходи и падения.
  • Ферментира: са лесно смилаеми и насърчават чревното здраве.
  • Семена и ядки: те осигуряват протеини и мазнини. Активирайте ги (оставете ги да киснат няколко часа, преди да ги подготвите).
  • Покълнали: те са пълни с живот и хранителни вещества.
  • Кокосово масло: чудесен източник на здравословни мазнини. Изберете го девствена.
  • Суперекстри: добавете ярко оцветени храни, богати на антиоксиданти.

Включете също умерено храни, които ви дават a допълнителна енергия едновременно със сладостта, но без да злоупотребявате с тях:

  • Клубени: Те са идеални като източник на въглехидрати, ако елиминирате зърнените и бобовите култури, особено ако спортувате. Придружете ги със здравословни мазнини - олио, семена, авокадо. - за да се избегнат скокове на глюкоза.
  • Сладки или много сладки плодове: също ги придружавайте със здравословни масла и мазнини.

Накрая елиминирайте от диетата си храни, които възпаляват червата, като глутен и млечни продукти.