Бележка на Лари: Днес инженерът Лучано Гутиерес от страницата „Хранително инженерство“ е с нас и ще сподели знанията си за концепцията за хранителната плътност. Тази концепция е много интересна и може да бъде обобщена много добре в това изречение: яжте зелени зеленчуци! Обичам да имам предвид списък с гъсто хранителни храни, които да включвам в диетата на семейството си, не толкова с цел отслабване, а защото предпочитам да получавам витамини и хранителни вещества директно от храната. Добре дошъл Лучано!

Хранителна плътност: Отслабнете, без да гладувате

Много пъти ме забавлява да видя как в търсенето на тънко тяло много от нас развиват своите математически умения по невероятен начин. Ставаме експерти в извършването на алгебрични суми, като изчисляваме калориен баланс с всяка храна, която консумираме, и ставаме учени в четенето на етикети с информация за хранителните стойности.

Въпреки това страдаме от изгарянето на излишните килограми, гладът ни преследва, волята ни избледнява и се връщаме към същото. Заобиколени сме от информация, но изглежда нищо не ни приближава до целите ни.

Това бях аз повече от две години. Повече от 20 килограма бяха това, което разделяше мечтата ми от моята реалност. Ядях малко, спортувах много, броях калории и страдах, когато иглата на кантара се движеше по грешен начин.

Всичко се промени, когато открих концепцията за хранителната плътност. Това не беше магия, но беше много подобно чувство. Изведнъж можех да си хапна и все пак да отслабна.

Точно това искам да споделя с вас в тази статия. Ще ви разкажа малко за някои от настоящите хранителни препоръки и техния неуспех. Ще обясня защо хранителната плътност е ключът към отслабването без глад и ще ви кажа кои са истинските високо хранителни храни, така че можете да започнете да отслабвате, без да страдате от глад днес.

Настоящи препоръки и тяхното неизпълнение

хранителна

В Съединените щати едно от многото усилия за намаляване, първо недохранване, а по-късно и наднормено тегло, беше разработването на системи за препоръки за хранене.

Може да сте забелязали на етикета за хранителните стойности на който и да е от закупените от вас продукти, че има графа с надпис „% процента дневна стойност“. Идеята на тази колона е да помогне на потребителя да определи количеството хранителни вещества, които продуктът осигурява, във връзка с минимума, който се изисква ежедневно.

Произходът на този „процент от дневната стойност“ датира от няколко години.

По време на Втората световна война САЩ започнаха да разработват система от хранителни препоръки за разследване и лечение на хранителни проблеми сред американското население.

Оттам нататък те се преглеждаха на всеки около 10 години. Едва през 2007 г., когато Медицинският институт стигна до заключението, че всички тези препоръки се основават на обикновени мнения, а не на рандомизирани контролирани клинични изпитвания, тези научни експерименти, които ни предоставят доказателства с най-високо качество.

Практически проблеми при използване на% дневна стойност

Въпреки доброто намерение, ежедневно срещаме няколко проблема, когато се опитваме да използваме тази информация

Ето няколко:

Всички тези проблеми при проектирането на посредствена диета, която осигурява само минимума, от който тялото ви се нуждае, за да не се смята за недохранван човек, и които също могат да причинят наднормено тегло?

Сигурен съм, че ще се съгласите с мен, когато кажа, че това, от което наистина се нуждаете, е прост инструмент, който ви позволява да създадете диета, която ви осигурява енергия, за да завършите деня си, която осигурява ОПТИМАЛНОТО количество хранителни вещества, необходими за вашето тяло и че също така ви позволява да отслабнете, без да гладувате.

Решението: Хранителна плътност

Д-р Fuhrman е разработил системата ANDI - агрегиран индекс на хранителна плътност, за нейното съкращение на английски език. Това се състои в подчертаване на онези храни, които са силно хранителни, като се използва по правило това, което се нарича "хранителна плътност".

Както всичко, което се отнася до плътност, това означава колко получавате от едно нещо спрямо друго. В случай на хранителна плътност, това, което получавате, са хранителни вещества, спрямо калориите в определена храна. За същото количество калории някои храни съдържат повече хранителни вещества от други. Това означава, че колкото по-висока е хранителната плътност, толкова повече хранене с по-малко калории.

Ако изберете тези храни с по-висока хранителна плътност, автоматично ще увеличите количеството на хранителните вещества и в същото време ще намалите количеството на консумираните калории. Като увеличите максимално количеството хранителни вещества, вие ще увеличите ситостта си в дългосрочен план и няма да преядете, а като намалите количеството калории, ще отслабнете. Комбинираният ефект е диета, която осигурява оптимални количества хранителни вещества и която също така ще ви позволи да отслабнете без глад.

За да разбера използването му, позволете ми да споделя пример с вас.

Нека да сравним порция пшеница от 100 g със 100 g спанак и да анализираме 23 микроелемента:

Ако сравним само количествата на различните хранителни вещества (предишно изображение), пшеницата изглежда превъзхожда спанака, с 57% по-голямо количество анализирани хранителни вещества (13/23 анализирани хранителни вещества). Това е сериозна грешка, която всички ние обикновено правим (и от която маркетинговите кампании се възползват).

Ако вместо това разгледаме по-подробно и получим хранителната плътност на всеки от неговите хранителни вещества, историята е съвсем различна:

Спанакът съдържа по-висока хранителна плътност в 87% от анализираните хранителни вещества (20/23 анализирани хранителни вещества). Хранителната плътност премахва завесата от очите ни и най-накрая можем да видим отдавна пренебрегваната истина: пшеницата значително отстъпва по хранителен прием спрямо спанака.

Предимства на гъсто хранителните храни

Когато ядете храни с висока хранителна плътност, ще изпитате поне 3 неща:

  1. Ще бъдете по-малко гладни: Напълването на тялото ви с хранителни вещества ще активира хормони на ситост, особено лептин, който ще съобщи на мозъка ви (хипоталамуса), че не е необходимо да продължите да консумирате храна.
  2. Ще отслабнете: Като консумирате минимални калории, докато осигурявате на тялото си голямо количество хранителни вещества, вие ще съобщите на тялото си, че има изобилие от храна (много хранителни вещества) и че то може да използва телесните мазнини като енергиен източник (малко калории).
  3. Ще имате повече здраве и енергия: Когато тялото ви има на разположение всички необходими хранителни вещества, особено тези, които са от съществено значение, то е в състояние да изпълнява всички задачи за възстановяване на клетките за правилното функциониране на всички негови органи, като щитовидната жлеза или панкреаса, само за да назове няколко познати.

Кои храни имат най-висока хранителна плътност?

Може би си мислите, трябва ли предварително да получа хранителната плътност на всички храни, за да знам по-късно кои да консумирам и кои не?

Не се притеснявайте, не е нужно.

Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че зеленчуците без скорбяла са на върха в списъка!

Зеленчуците без нишесте са всички онези, които могат да се консумират сурови (това не означава, че не можете да ги готвите, ако желаете), например, зеле, спанак, рукола, маруля, моркови, броколи, карфиол, аспержи, гъби, домати, и т.н. Ако просто ги направите част от по-голямата част от ежедневната си диета, ще се насладите на всички предимства на хранителната плътност.

Ако искате пълен списък с малко повече подробности, аз имам решението за вас. Следвайки препоръките на д-р Фурман, аз съм подготвил малко ръководство, за да можете да го приемате БЕЗПЛАТНО и лесно да избирате храните с най-висока хранителна плътност, винаги когато имате нужда от тях. За да го получите, просто кликнете тук .

Ако искате, можете да се свържете с мен на [имейл защитен] или във Facebook.

Пожелавам ви най-доброто!

Лучано не е нито модел, нито културист, нито диетолог. Той е инженер и самоук, който обича да чете, учи и се предизвиква да расте като личност. Той беше с наднормено тегло, но успя да свали повече от 20 килограма. Той е създателят на Хранителното инженерство, с мисията да помогне на другите да преоткрият собствените си тела, така че здравето и теглото им да станат второстепенен проблем в живота им и по този начин да се съсредоточи върху това, което наистина има значение: да бъде щастлив, изпълнявайки мечтите.