Милиони хора страдат от чревни и храносмилателни проблеми, но не са успели да разгадаят корена на проблема. Те се опитват да облекчат симптомите си с лекарства или избягват определени храни. Leaky Gut Syndrome е сравнително нов термин, но който става доста известен, тъй като е основната причина за автоимунни заболявания, хранителни и респираторни алергии и безброй заболявания, чийто корен не може да бъде намерен. Както обсъждахме в няколко предишни статии, tЦялата ни имунна система зависи от здравето на червата. Ето защо трябва да обърнете голямо внимание на тази информация.
Какво е синдром на Leaky Gut?
Пропускливото черво е състоянието, което се появява, когато се развият пространства между клетките (ентероцитите), които изграждат мембраната, покриваща чревната стена.
Тези малки пространства позволяват на вещества като несмляна храна, метаболитни отпадъци и бактерии, които трябва да са били ограничени от храносмилателния тракт, да проникнат и да достигнат до кръвния поток.- оттук и терминът синдром на течаща черва.
След като целостта на чревната лигавица е нарушена и има поток от токсични вещества, „изтичащи“ в кръвта, тялото изпитва значително нарастване на възпалението.
Тази ситуация също може да доведе до объркване на имунната система и да започне да атакува собственото ви тяло, сякаш е негов враг, което води до автоимунно заболяване.
Много често синдромът на спукан черва е свързан с възпалено заболяване на червата като болест на Crohn и цьолиакия. Но дори някои здрави хора могат да имат различна степен на чревна пропускливост, водеща до голямо разнообразие от здравословни симптоми - и това може да бъде силно повлияно от ... познахте, вашата диета, Между другото.
Причини за синдром на течове в червата
Зърната съдържат анти-хранителни вещества
В много страни ни казват, че зърнените храни (особено пълнозърнестите) са важна част от балансираната диета и са необходими, за да получаваме ежедневните си порции здравословни хранителни вещества и фибри.
Въпреки това, според голям брой експерти, включително д-р Лорен Кордейн, професор в Държавния университет в Колорадо и експерт по палеолитен начин на живот, хората НЕ са предназначени да ядат зърнени храни и тяхното ядене всъщност може да бъде вредно за червата ви.
„Човешкото тяло не се нуждае от зърнени храни. Това е проблемът с препоръките на Министерството на земеделието на САЩ (USDA за неговото съкращение на английски). Те смятат, че сме задължени като видове да ядем зърнени храни. Можете лесно да оцелеете от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, без да е необходимо да ядете зърнени храни. А зърнените храни определено са лоши източници на витамини и минерали в сравнение с плодовете и зеленчуците, месото и рибата. "
По ирония на съдбата, тъй като често ни казват, че пълнозърнестите храни са най-добрите за нашето здраве, частта от трици с високо съдържание на фибри - важната част, която съставлява пълнозърнестите храни - всъщност съдържа много анти-хранителни вещества. Но това не е единственият проблем, тъй като има превъзходни източници на хранителни вещества; зърната всъщност съдържат анти-хранителни вещества, които могат да навредят на вашето здраве. Д-р Кордейн казва:
„Зърната са семената на растенията. Те са техният репродуктивен материал и растенията не произвеждат репродуктивните си семена, за да ги дадат на други животни. Ако това беше целта, те вече щяха да бъдат угасени. Следователно еволюционната стратегия, която много растения, особено зърнени култури, са предприели, за да предотвратят хищничеството, е да развият токсични съединения, така че хищникът на семената да не може да ги изяде, така че те да могат да поставят семената в земята, където трябва. трябва да бъде, за да стане ново растение, а не в червата на животно, за да го храни. "
Зърна - Особено пълнозърнести - Повишават чревната пропускливост
Все повече научни доказателства показват, че зърнените култури, както и бобовите култури, съдържат анти-хранителни вещества и други обезпокоителни вещества, които могат да увеличат чревната пропускливост. Това включва:
Глиадин
Глиадинът е основен имунотоксичен протеин, открит в пшеничния глутен и е един от най-вредните за вашето здраве. Глиадин придава на пшеничния хляб текстурата и способността му да увеличава производството на чревния протеин зонулин, което от своя страна отваря пространства в нормално тесните стави между чревните клетки (ентероцити).
При цьолиакия тялото ще образува антитела срещу глиадин, след като е погълнат от ензимната чревна трансглутаминазна тъкан, причинявайки тежко автоимунно увреждане на деликатните повърхности на червата. Не се изисква обаче целиакия да бъде напълно развита, за да страда от неблагоприятните ефекти на протеина. Всъщност е много вероятно нашата непоносимост към глиадин и свързаните с него пшенични протеини да е непоносимост към специфичен вид, приложим за всички хора, с тази разлика, че това е проблем, който причинява вреда.
Това ни помага да обясним защо новото изследване ясно показва, че глиадинът увеличава чревната пропускливост при хора със или без цьолиакия.
Лектини
Лектините са ключовият механизъм, чрез който растенията се предпазват от ядене и се намират в по-високи концентрации под формата на семена - което има смисъл, като се има предвид, че семената са „бебешките“ растения и че те осигуряват оцеляването им. Непрекъснатостта на неговия вид.
Когато животните консумират храни, които съдържат лектини, те могат да получат храносмилателно дразнене, заедно с широк спектър от здравословни проблеми. Степента, до която се изразяват страничните ефекти, до голяма степен зависи от времето, през което е трябвало да се развият видовете чрез консумация на тази конкретна форма на растителна храна. Тъй като хората консумират непокълнали зърна и боб в големи количества в продължение на приблизително 500 поколения, ние все още страдаме много повече от някои гризачи и птици, които са имали повече от хиляди поколения, за да се адаптират към този начин на хранене.
Ние сме по-податливи на лектини от зърнени култури, боб, млечни продукти и растения от пасхар като картофи, домати и люти чушки. Пшеничният хляб (Triticum aestivum) обаче играе много важна роля в индуцираните от лектина странични ефекти, поради факта, че той е сравнително нова форма на пшеница и съдържа аглутинин от пшеничен зародиш (WGA със съкращението на английски). особено обезпокоителен и устойчив лектин, като се има предвид, че той не се елиминира чрез покълване и всъщност се намира във високи концентрации в пълнозърнеста пшеница.
Някои проучвания показват, че той има потенциал да допринесе за голямо разнообразие от вторични ефекти върху здравето, включително чревно възпаление и увреждане на стомашно-чревния тракт:
| Pro възпалително –WGA стимулира синтеза на възпалителни химични съобщения (цитокини) в имунните и чревните клетки и е доказано, че е причина за хронично възпаление на тънките черва. | Имунотоксичност - WGA предизвиква атрофия на тимуса при плъхове, а WGA антителата в човешката кръв показват кръстосана реакция с други протеини, което показва, че те могат да допринесат за автоимунитет. Всъщност WGA изглежда играе роля при цьолиакия (CD), която е напълно различна от глутена, поради значително по-високите нива на IgG и IgA антитела срещу WGA, открити при пациенти с CD, в сравнение с пациентите с други чревни разстройства. |
| Невротоксичност - WGA може да премине през кръвно-мозъчната бариера чрез процес, наречен "адсорбционна ендоцитоза", включващ други вещества с нея. WGA може да се прикрепи към вашата миелинова обвивка и е в състояние да инхибира фактора на растеж на нервите, което е важно за растежа, поддържането и оцеляването на невроните в някои ключови неврони. | Екзитотоксичност - Пшеницата, млечните продукти и соята съдържат изключително високи нива на глутаминова и аспарагинова киселина, което ги прави потенциално екситотоксични. Екситотоксичността е патологичен процес, при който глутаминовата и аспарагиновата киселина причиняват прекомерно активиране на рецепторите на нервната клетка, което може да доведе до индуцирани от калций нерви и мозъчно увреждане. Тези две аминокиселини могат да допринесат за невродегенеративни заболявания като множествена склероза, болест на Алцхаймер, болест на Хънтингтън и други нарушения на централната нервна система като епилепсия, ADD/ADHD и мигрена. |
| Цитотоксичност - WGA е доказано, че е цитотоксичен както за нормални, така и за ракови клетъчни линии, може да е способен да предизвика спиране на клетъчния цикъл или програмирана клетъчна смърт (апоптоза). | Промяна на ендокринната функция - WGA може да допринесе за увеличаване на теглото, инсулинова резистентност и лептинова резистентност, като блокира лептиновия рецептор в хипоталамуса. Също така се свързва с доброкачествени и злокачествени възли на щитовидната жлеза и пречи на производството на секретин в панкреаса, което може да доведе до проблеми с храносмилането и хипертрофия на панкреаса. |
| Кардиотоксичност - WGA има мощен вреден ефект върху адхезионната молекула-1 на ендотелните клетъчни клетки, която играе ключова роля в регенерацията на тъканите и безопасното отстраняване на неутрофилите от кръвоносните съдове. | Оказва отрицателно влияние върху стомашно-чревната функция, причиняващи по-голямо отделяне на чревната мембрана на четката, намаляване на повърхността и ускоряване на загубата на клетки и скъсяване на вили. Той също така причинява разграждане на цитоскелета на чревните клетки, което допринася за клетъчната смърт, увеличава промяната и намалява нивата на протеини на топлинен шок в епителните клетки на червата, като ги прави по-уязвими за увреждане. |
Както споменахме по-рано, най-голямо количество WGA се намира в пълнозърнеста пшеница, дори в покълнали форми, което се рекламира като най-здравословния начин от всички ... Традиционният начин за справяне с много от тези анти-хранителни вещества всъщност е чрез покълване, ферментация и готвене. Лектините обаче са проектирани да издържат на разграждане в широк диапазон от рН и температура. Лектинът в WGA е особено твърд, тъй като се образува от същите дисулфидни връзки, които придават вулканизиран каучук и здравина и устойчивост на човешкия косъм.
Нов доклад предупреждава за захар в зърнени култури, популяризирана за деца
Един от най-често срещаните начини, по които консумираме зърнени храни, е под формата на зърнени храни, много от които се продават на деца и възрастни като „здравословна храна“. Но зърнените култури изобщо не са здравословни, не само заради зърното, което съдържат, но и защото много (особено тези за деца) съдържат прекомерни количества захар.
Нов доклад на Работната група по околната среда (EWG) разкрива, че много популярни марки детски зърнени храни съдържат повече захар от тарталети и бисквитки. Например, чаша Kellogg’s Honey Smacks, която е почти 56 процента захар по тегло, има повече захар от Twinkie, докато чаша от 44 други зърнени храни за деца съдържа повече захар от три бисквитки Chips Ahoy.!
Ако имате нужда от обобщение защо захарта е здравословно бедствие, можете да го намерите тук. Що се отнася обаче до чревната пропускливост, трябва да знаете, че захарта, подобно на зърнените храни, може да промени баланса на бактериите в храносмилателния тракт, благоприятствайки увреждането на чревната лигавица, което може да доведе до чревна пропускливост. Следователно захарните зърнени храни за деца са нож с две остриета, те увреждат крехкия им стомашно-чревен тракт както със захар, така и със зърнени храни. Моля, направете голяма услуга на децата си и по-добре им предложете здравословна закуска.
Зърната причиняват ли вашите симптоми на пропускане в червата? Тази храна е "Антидот"
Както може да подозирате, изтичането на червата може да причини храносмилателни симптоми като колики, подуване на корема, болки в корема, но също така може да причини или допринесе за много други симптоми като умора, обриви, болки в ставите, алергии, психологични симптоми, аутизъм и много повече.
Това е омагьосан цикъл, тъй като след като храносмилателната ви система е била повредена, тя позволява на различно чревно съдържание да се влива в кръвта ви, където те опустошават вашето здраве. Ключът към предотвратяването на това е чрез промяна на вашата диета и премахване на тези храни - включително захари и зърнени храни - както и въвеждането на по-здравословни храни, които поддържат правилния баланс на бактериите в червата. За да се възстанови здравето на червата и да се предотврати появата на синдром на спукан червата, е важно да се ядат традиционно ферментирали храни.
„Ферментиралите храни са от съществено значение, тъй като осигуряват пробиотични микроби по най-добрия възможен начин ... Ферментиралите храни ще носят пробиотични микроби чак до храносмилателната ви система. Ферментацията предварително смила храната, което улеснява храносмилателната ни система, затова ферментиралите храни се усвояват лесно от хора с увредени черва. Ферментацията освобождава хранителни вещества от храната, което я прави по-биодостъпна за тялото: например киселото зеле (киселото зеле) съдържа 20 пъти повече бионаличен витамин С от прясното зеле ".
На уебсайта на д-р Кембъл-Макбрайд можете да намерите рецепти за много традиционни ферментирали храни, включително кисело зеле, кисело мляко, кефир, квас и много други.
Ако редовно ядете ферментирали храни като тези, които не са пастьоризирани (пастьоризацията убива естествени пробиотици), вашата здрава чревна флора ще бъде подобрена. Ако не включите тези храни в диетата си или приемате антибиотици, висококачествената пробиотична добавка ще ви помогне да дадете на чревната си флора здравословен тласък, от който се нуждае. След като вашата чревна флора бъде оптимизирана, синдромът на пропускащите черва трябва естествено да се подобри. Както е обяснено от д-р Кордейн:
"... Когато имаме здравословна флора от бактерии в червата, тя има тенденция да предотвратява синдром на течащи черва".
Палео диетата подходяща ли е за вас?
По време на палеолита, преди много хиляди години, хората са яли предимно зеленчуци, плодове, ядки, корени и месо и голямо разнообразие от тях. Днес тези основни части са заменени до голяма степен от рафинирана захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, пастьоризирани зърнени храни, хляб, картофи и млечни продукти ... и много по-малък избор от плодове, зеленчуци, корени и ядки.
Именно това е рецептата за спукан черва и всички свързани с това здравословни проблеми. Поради тази проста причина, връщайки се към палео диетата, яденето на храни, които съответстват на генетичния ви произход, може да ви помогне да бъдете по-здрави. Това включва фокусиране върху цели, непреработени храни, включително зеленчуци (с изключение на царевица и картофи) и органични меса от свободно отглеждане, като се избягват захари и зърнени храни.
„Хранителните качества на съвременните преработени храни и храни, въведени през неолита, са в противоречие с нашия древен и консервативен геном. Това генетично несъответствие в крайна сметка се проявява като различни хронични заболявания, които са наричани „болести на цивилизацията“. Чрез силно намаляване или премахване на тези храни и заместването им с по-здравословна диета, която има хранителни качества в съответствие с това, което са яли нашите предци, е възможно да се подобри здравето и да се намали рискът от хронични заболявания ".