Блог за здравето, храненето, профилактиката и здравето на IMQ

веганска

През последните години, броят на хората, избрали да станат вегани, нараства, и то е, че веганството вече се е превърнало не само в тип диета, но и в начин на живот.

Когато човек приеме веганство, той не само спира да яде месо, млечни продукти или желатин, но също така отхвърля всякакъв вид експлоатация на животни, т.е. оставя настрана козметичните марки, които са тествани върху животни или облекло, направено с тях, например.

Но, както казахме, значката на веганството е диета и има различни фактори, които са допринесли за увеличаването на веганите, като включването на вегански продукти в супермаркетите и убеждението, че това е полза за здравето, тъй като диетата е свързана с веганството с здравословна диета, защото се основава на здравословни хранителни вещества като витамини и фибри.

Тази асоциация обаче е доста погрешна, тъй като Тъй като диетата прескача месо и животински продукти, това не я прави незабавно здравословна. Наистина здравословната диета трябва да осигури на човешкото тяло всички нужни хранителни вещества. По този начин има някои противоречия, тъй като съществува риск, когато вещества, които се намират главно в продукти от животински произход като мазнини, калций или протеини, не се консумират.

Каква е веган диетата?

Веган диетата е вид диета, която не включва никакъв вид животински продукти или идва от животни, тоест производни като яйца, мляко или мед не са разрешени. Следователно, той се състои от зеленчуци, гъби, бобови растения, плодове, зърнени храни, ядки и продукти, получени от растения, като тофу и бадемова или соева напитка.

Хранителни предимства на веганската диета спрямо всеядните диети

  • Знам намалява приема на мазнини и холестерол. Наситените мазнини се съдържат главно в месото или сиренето, следователно, като елиминираме приема им с веганската диета, намаляваме риска от страдания от висок холестерол.
  • Увеличете приема на фибри и витамин С. С високата консумация на зеленчуци, бобови растения и плодове, ние увеличаваме фибрите и някои витамини, които консумираме, като по този начин постигаме по-силна имунна система.

Веганската диета винаги трябва да бъде качествена и да следва някои насоки, тъй като ако я основаваме на бисквитки, преработени храни, шоколади и кифлички, дори и да са вегански, можем да увеличим теглото си и да загубим много здраве.

Липсва ли веганската диета основни хранителни вещества?

Добре планираната и добре планирана веганска диета може да стане пълноценна и здравословна, въпреки че е сложна. Можете да получите всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви, ако го приемате стриктно. Важно е обаче да запомните, че като спрете да ядете животински продукти, можем да загубим приема на следните хранителни вещества и затова те трябва да бъдат заменени:

  • Протеин. Протеините се получават основно от месото и са жизненоважни за растежа и поддържането на тъкани като органи, мускули и кожа.
  • Калций. Калцият обикновено се получава от мляко или сирене и служи за укрепване на костите, мускулите и нервната система.
  • Желязо. Желязото допринася за образуването на червени кръвни клетки, които са отговорни за разпределението на кислорода в тялото.
  • Витамин В12. Той има основна роля в клетъчната функция на кръвта и помага на нашата нервна система да остане здрава.

От съществено значение е да се вземат предвид тези данни и да се потърсят храни от растителен произход, които помагат за достигане на препоръчителния дневен прием на тези хранителни вещества. Набавяме желязо в десетки храни като зелени листни зеленчуци, бобови растения, ядки и някои зърнени храни. Освен това, консумирането на витамин С може да помогне за способността на организма да абсорбира желязото, което идва от тези храни.

Калцият е богат и на ядки, семена, зеленчуци, пълнозърнести продукти, бобови растения. Някои зеленчуци, богати на калций, които лесно се усвояват, са: зеле или карфиол. Можем да намерим този минерал и в зеленчукови напитки, въпреки че калорийният прием на тях трябва да се следи.

The протеин Можем да го намерим в нахут, боб, шам фъстък, соя и др., Но трябва да имаме предвид, че растителният протеин не е пълноценен протеин (с висока биологична стойност) като животинския протеин. Поради тази причина, за да може тялото ни да използва растителен протеин, той трябва да се комбинира с други източници на протеин в подходяща степен, като зърнени култури. Друг факт, който трябва да се вземе предвид е, че въпреки че бобовите растения например имат протеин, те също имат много повече калории от животинския протеин и обичайните порции от тях са по-малки. Тоест, 100-150 гр. Месо би било нормална порция, докато същото количество бобови растения е преувеличено. Което намалява приема на протеини. Ето защо е трудно да се направи добър прием на протеин само с растителен протеин.

Обикновено единственият витамин, който трябва да приемаме, е В12. Трябва да вземете добавка и да я наблюдавате правилно с диетолог.

Д-р Нереа Гил
Експерт по ендокринология и хранене в IMQ

В IMQ имаме пълна консултация и цялостна услуга за грижи, за да поставим експерти професионалисти на една ръка разстояние, които да ви помогнат да водите начина на живот, който най-добре ви подхожда. Влезте и открийте всички здравни застраховки, за да се насладите на пълно благополучие на всички етапи от живота си и да сте в крак с цялата информация, която ви интересува в Health Channel.