Трябва да призная, че съм имал своите плюсове и минуси, що се отнася до публикуването на тази рецепта, четох и търсех защо някои са прогонили млечните продукти от палеолитна диета и неговите причини за „пещерна практика“ не са ме убедили.

Предполагам, че това ще бъде тема, която ще бъде обсъдена по-подробно по-късно, но в диетата ми, ако има млечни продукти, Избягвам да пия мляко поради гликемичния му товар но най-противоречивото нещо е лактоза o млечната захар е почти изцяло загубена в процеса на подсирване, към който Млечни продукти и това, което получаваме са протеини, мазнини и бактерии че може би пещерните хора не са имали нужда поради липсата на хигиена, но ние имаме нужда.

Причините за приемането на млечни продукти са същите, които д-р Харис популяризира в своя блог и в очакване на по-нататъшни проучвания. Ще последвам коментарите в блога на д-р Дейвис в последната му публикация за влиянието на млечните продукти върху кръвната глюкоза. Засега изглежда, че няма консенсус и липсват проучвания.

Тези, които се интересуват да знаят повече за непоносимост към лактоза и как понякога избягването на глутена е решено тези проблеми трябва да прочетат статиите, които д-р Броматолог е написал в своя блог

Накратко, въпреки че ги търся, не мога да намеря причини да не приемам някои млечни производни, така че те са в диетата ми с всичките им полезни мазнини и протеини.

Към темата, която ни интересува ! Изглежда има желание за чийзкейк, но се оказва, че имам извара така че отлагаме чийзкейк и Сирене, но спокойна Росева, която е на път.

обичам

За този свеж и лек десерт ни трябват:

4 листа неутрален желатин (съдържа само протеин, проверете състава)

200 гр. Извара, моля, нека бъде прясна!

200 мл сметана за разбиване (без захар)

Екстракт от ванилия на вкус

Портокалова кора на вкус

Първо поставяме накиснете желатина в студена вода, за да се рехидратира.

Разбиваме сметаната, за това е необходимо да е много студено. И ние добавяме портокалова кора, не забравяйте, че бялата част е горчива, така че не бързайте твърде много.

Ако искате да използвате подсладител или захар, сега е моментът. В моя случай не води, скъсал съм със захар.

Отменяме извара, колкото по-раздробена е, толкова по-добре (в случай, че не харесвате бучки, поставете я през цедка)

И го добавяме към предишната смес. Разбийте, така че да се смеси равномерно и е време да добавите екстракт от ванилия (този път се съпротивлявах на използването на канела въпреки чудесата, че съм говорил за това в wiki за противовъзпалителна диета)

Изцеждаме желатиновите листове и ги разтопяваме в бейри мари, След като се разтворят, изчакваме малко да се затоплят, без да се охлаждат и ги добавяме към сместа. Разбъркайте добре, докато всичко се смеси добре.

Почти е готов. Липсва готино и настроено и за това се нуждаем от студ, затова използваме отделни форми За флан, в моя случай съм използвал малки очила и без да е необходимо да мажа, защото те ще се разглобяват много лесно, ние ги поставяме в фризер 2 часа, след това време те се поставят в хладилника. Ако няма бързане, те могат да се оставят в хладилника за една нощ или поне 6 часа. Опцията за фризер е бързият начин да го направите, но най-малко препоръчителен.

Като предложение за презентация исках да направя червени плодови кули, но за мен беше невъзможно да ги намеря пресни без захар, затова се връщам към чист шоколад, въпреки че бихме могли да приготвим и база от ядки.

Надявам се да ви хареса, това е много добър и лесен вариант сега, когато лятото наближава.

2 коментара

Много вкусен! Просто ще направя модификация. Ще сложа около 4 жълтъка и разбитите белтъци ... като чийзкейк, след това го изсипвам във форми и микровълнова за 8 минути. За да го направите по този начин, нямате нужда от желе 😉

Страхотен
Не използвам много микровълновата за десерти, надявам се да си прекарате добре.
Има снимка?