Преди няколко месеца вече ви казахме, че пангата е била най-противоречивата риба за всички времена в резултат на решението на няколко супермаркета да не я предлагат сред своите продукти, за да поставят нашата безопасност на храните под въпрос. Но наистина Зле е? може ли да се яде? Ще обясним всичко, което трябва да знаете за пангата.

можеш

Това е най-малкото шокиращо, че много пъти Нека се отвратим според какви храни или рецепти (Изрично мисля за децата си) и вместо това те ни сервират риба с неутрален вкус, без кости, но с много добри цени и ние я приемаме без съмнение.

Ако не беше противоречието, избухнало преди време, свързано с качеството на водите на реките, в които се отглежда тази риба и наличието на замърсяващи елементи в тях, щяхме да я консумираме толкова спокойно, защото Как ще мислим, че храната, която се предлага на пазара, не отговаря на необходимите здравни условия?

Може ли да се консумира панга без риск за здравето ни?

Според Испанската агенция за консумация, безопасност и хранене на храните (Aecosan), зависима от Министерството на здравеопазването, санитарното качество на пангата, както и останалата част от рибата, внесена в Испания, е осигурено, тъй като те са удобно контролирани от здравните власти на граничните инспекционни пунктове.

При тези контроли се извършват лабораторни тестове за открийте дали храната съдържа забранени или неразрешени вещества, в този случай те се отхвърлят незабавно. В крайна сметка ЕС може да забрани вноса на определен продукт.

Санитарното качество на вносната риба се осигурява не само от официалния граничен контрол, но и от този на автономните общности, които, чрез своите здравни отдели, може да извършва контрол, когато рибата вече е в маркетинговите канали в Испания.

Какви са условията на производство?

Не липсват гласове, които посочват, че лошата репутация, която се дава на панга, не е нищо повече от клеветническа кампания, водена от риболовните сектори на засегнатите страни (предимно Испания, тъй като ние сме втората по големина страна вносител на пангасиус след Русия), но въпросът е много по-сложен, отколкото изглежда, тъй като има много негативни аспекти, които заобикалят тази риба, включително:

The колко бързо растат и напълняват поради диетата им, базирана на рибно брашно, соя, маниока и витамини.

Високата гъстота на населението на люпилните на пангасий, което причинява по-голямо замърсяване на водите, където те се отглеждат.

The прием на хормони женски пангасиус, така че да снасят повече яйца и да ускорят процеса на растеж и размножаване,

The високо присъствие на замърсители във водите на реките, в които се отглежда тази риба (главно Меконг, една от реките с най-висока степен на замърсяване във Виетнам), сред които се открояват живак и различни пестициди, както показва проучване, проведено от OCU.

The влияние върху околната среда който произвежда транспорта си със самолет е 28 пъти по-висок от този при дълбоко замразяване на товарен кораб.

Да ядете панга или да не ядете: това е въпросът

В Испания имаме много разновидности риби, много по-вкусни от панга и върху които тежат не толкова тревожни обвинения за риск за здравето. Нашата рибна оферта е толкова разнообразна, че не е нужно да прибягваме до панга, въпреки че, разбира се, консумирането на едното или другото трябва да бъде лично решение.

Важното е, че потребителите ние сме информирани какво всъщност ядем и нека съзнателно поемем потенциални рискове. Това, че знаем, че това, което наистина тревожи пангата, е нейният метод на производство и условията на околната среда и труда, при които тя се отглежда. Не става въпрос за критикуване на вида, но условията във Виетнам трябва да се подобрят много, за да се продават в развитите страни.

Определено, Опасно ли е да ядем тази риба? Препоръчва се да не се консумира повече от веднъж седмично, а при деца не повече от веднъж на две седмици. Закупуването на панга е лично решение, но ако потребителят избере да го купи, важно е да поиска сертификатите, които доказват, че е отгледана по устойчив начин.