The къри Японски Той е въведен в японската гастрономия преди около 200 години. Въпреки че произходът му е от други азиатски страни, именно англичаните бяха отговорни за въвеждането му в тази област. И едва в началото на миналия век се превърна в невероятно популярна рецепта за японците. В Япония този продукт обикновено се продава на хапчета, като цяло, въпреки че може да се намери и на прах.

всичко

И днес, в тази публикация, ще ви открием няколко вкусни творения. Продължавайте да четете, ще откриете много интересни неща за японското къри.

Ползи от къри

Вземете гърне с къри и го гледайте. Мислите ли, че е една подправка? Отговорът е отрицателен. Кърито, точно както съдържа a смес от подправки и натрошени билки той също така показва множество свойства и ползи за здравето.

Съдържащ лют червен пипер, кимион, джинджифил, куркума, чесън, синапено семе, зелен кардамон, индийско орехче, черен и червен пипер, кориандър и няколко други, предимствата му растат рязко. Някои от тях са:

  1. Благодарение на куркумата (която я съставя), която има големи количества антиоксиданти, тя е много добра за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. С други думи, ако се консумира умерено, кърито ще помогне за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.
  2. Подобрява дишането - както се случва с евкалипта - и предпазва белите дробове от токсини. Те ще работят много по-добре.
  3. Консумацията му може да забави развитието на болестта на Алцхаймер, невродегенеративно заболяване. Един от компонентите на къри, по-специално куркуминът, засяга клетките, като забавя възпалението в мозъка. Но трябва да се изясни, че ползите от него се отразяват на здравето, ако е взето преди диагностицирането на заболяването.
  4. Ако страдате от киселини или гастрит, имате късмет. Това е още едно от свойствата, които къри има за вашето здраве, защото предпазва стомашните стени.
  5. Укрепва имунната ви система и предпазва тялото ви от бактериални инфекции.
  6. Други положителни аспекти на къри са гликемичният контрол, инхибиторът на СПИН (ХИВ) или когнитивното подобрение при възрастните хора.

С толкова много убедителни причини, какво чакате да включите къри в ежедневната си диета?

Как се прави сос къри

Много бърз сос за приготвяне и преди всичко много лесен. Вижте, това е, което ще ви трябва, със сигурност всички те са във вашата килера.

- 3 супени лъжици къри на прах
- 1 супена лъжица масло
- Чаша течна сметана
- 1 супена лъжица царевично брашно, царевично нишесте
- Малко сос табаско
- 1 глава лук
- Пипер и сол

Първата стъпка при приготвянето на вашия къри сос е да разтопите маслото в малка стъклена купа в микровълновата печка. Междувременно нарежете лука на ситно. Поставете двете съставки в тиган и сол и черен пипер. Когато лукът стане златистокафяв, добавете къри на прах (количеството подправка, което ще добавите, зависи от това дали ви харесва повече или по-малко пикантно) и разбъркайте всичко.

След това добавете течната сметана и продължете да бъркате и проверявайте от време на време дали вкусът ви е по вкуса. Ако не, можете да добавите още черен пипер, сол или къри. И оставете соса на умерен огън, докато се сгъсти, без да спира да се смесва. Можете също така да промените някои съставки за пилешки бульон или обикновено кисело мляко, което ще му придаде малко повече плътност или кремообразност. Можете да варирате съставките, за да намерите вкуса, който ви харесва най-много.

След като вземе тяло и по-последователна текстура, ще имате готов сос от къри, който да добавите към ястията, които предлагаме по-долу.

Японски рецепти с къри

Най-типично е японското ястие с къри, сервирано със зеленчуци и парчета месо и придружено с бял ориз. С течение на времето кърито се е развило в рамките на японската кухня. И най-класическата рецепта с ориз се развива в цялата страна и придобива смисъла на тази ароматна подправка.

Кацу каре

Тази яхния може да включва свинско, говеждо или пилешко месо. Към този продукт се добавят някои зеленчуци, всички нарязани на кубчета и задушени. След това се оставя да се готви около петдесет минути на тих огън, а през последните пет се добавя таблетката къри и се смесва добре с останалите съставки.

Яки каре

Класическо оризово къри с сурово яйце отгоре и след това се пече. На някои места добавят сирене отгоре и го настъргват. Или добавят различни зеленчуци, листа от манголд или спанак. Това е много модифицирана рецепта и все по-широко разпространена сред вегетарианците.

Хокайдо

Става въпрос за a Японско къри с еленско месо. Използвайки този вид продукт за лов на по-месо, приготвянето на този вид къри има своите особености. Въпреки че крайният резултат е вкусен и несъмнено ще ви изненада.

Каре райзу

Е японско къри с праскова. Може да изглежда малко странно, но в Япония е доста често да се добавят супена лъжица мед и малко ябълка при приготвянето на японско къри. Той ли е по-малко пикантни и се комбинира много добре със сладки вкусове.

Каре тиган

На испански се превежда като къри хляб. Той е част от съвременната японска кухня. Това е така, защото хлябът не се е консумирал в миналото. Но става въпрос за пържен хляб, в който те крият вкусен пълнеж от японско къри. Вътре има това, което в предишната рецепта се нарича Каре рейзу. В допълнение, външността, както вече казахме, е пържена и тя е, че тази хрупкава текстура е придобита, защото обикновено се пържи в японската версия на галета, наречена Panko.

Ако искате да научите повече за японското къри, кликнете върху това видео: