Публикувано от Адриана Ороз | 18 октомври 2020 | Хранене | 6 |

партидно готвене

Здравейте! Може би вече знаете какво партидно готвене И от какво се състои. Виждали сте го на различни уебсайтове, моят акаунт в Instagram, но ви е трудно да го приложите на практика. Може би ви липсват идеи, ресурси за извършването му или не сте много ясни откъде да започнете. Ето защо в тази статия исках да обясня стъпките, които ви препоръчвам да следвате, за да направите своя партидно готвене седмично. Това са съвети, които прилагам и които препоръчвам сред моите търпеливда и последователи.

Това е ресурс, който ми помага да си направя вечерята от седмицата. Какво ми позволява да имам повече време през седмицата за себе си и да бъда по-спокоен. Направя ми да бъда, някои от моите неделни дни, 3 часа в кухнята, за да приготвям храната си. След това се прибирам, взимам тупаНагрявам го и имам готова храна.

Това е много практичен инструмент. Ако не го знаете, смятате ли, че може да ви помогне или имате някакви въпроси за това как да подобрите вашата организация с вашия партидно готвене, Обърнете внимание на следните стъпки. Преди ще ви напомня по много прост начин от какво се състои.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ПАРТИДНОТО ГОТВЕНЕ

Това е метод, който се състои от готвене на порции. Гответе един ден от седмицата (напр. Неделя), за около три или четири часа, като повечето ястия от седмицата се използват и се възползват от едни и същи съставки и времена за готвене между различните препарати.

Можете да приготвяте закуска, закуски, обяди и вечери през няколко дни от седмицата. На моя уебсайт ще намерите друга статия, където можете да научите повече за това какво е готвене на партиди и какви ползи може да донесе, препоръчвам.

СТЪПКИ, КОИТО СЛЕДВАТЕ В ПАРТИДНОТО ГОТВЕНЕ

ВИЖТЕ СВОЯТА СЕДМИЦА

Кой ден или дни ще направите покупката? Колко време имате през седмицата за готвене? Кой ден или колко дни ще готвите? Колко ястия искате да сте приготвили тази седмица? И искате ли да приготвите обяд и вечеря или също закуска? За колко души? Ще ядете ли вкъщи или кукли?

Отговорът на тези въпроси може да ви помогне да персонализирате този ресурс и да се организирате по-добре. Обикновено приготвям партидата си за готвене Неделя. Това е денят, в който обикновено се чувствам спокойно у дома и затова имам повече време. Правя обяди и вечери в понеделник, вторник и сряда като цяло. И в сряда отново се връщам към готвенето. Е моят организация и този, който обикновено препоръчвам. Намирам, че готвенето на ястия за четири или пет дни или за цялата седмица е по-трудно.

За това ви е необходимо повече време за готвене, място във вашата кухня и в хладилника, за да го съхранявате. А в случай на готвене за почти 4 или дни би било необходимо някои ястия да се замразят. Тъй като им е по-трудно да останат добре за четвъртък или петък.

Като обобщение потърсете деня от седмицата или дните, в които имате повече време за готвене и организиране на храненето. Маркирайте го на вашия календар за да организирате деня, в който ще направите покупката. Оттам нататък, ако видите, че това е метод, който ви носи полза, можете да ги зададете в календара си здравословни навицис.

Вземете под внимание метода на плочата

The плоча метод, както е обяснено в предишни статии, това е метод, който може да ви помогне да създадете здравословно и пълноценно хранене. Съветвам ви да вземете това предвид, когато планирате какво ще готвите тази седмица. Оттук можете да се организирате по два начина.

От една страна, можете да го направите пълни разработки, съдържащ всичките 3 групи храни (обяснено в метода на плочата). Например; Можете да приготвите яхния от леща със зеленчуци и картофи, запържете зеленчуци с нахут и ориз или яхния от месо, риба или текстурирана соя със зеленчуци и картофи. Гответе повече порция, за да консумирате повече дни.

Можете също така да приготвите препаратите отделно. Тоест, помислете за препарати от всяка група храни, които са част от плоча метод (зеленчуци, въглехидрати и протеини), пригответе определен брой порции от всеки от тях и след това сглобете чинията. Например; гответе ескаливада или зеленчуково соте, за да го комбинирате по-късно с малко варени яйца или риба на скара и шепа варен ориз или печен картоф.

На следващите снимки имате примери, които правя, където ще видите, че смесвам и двата варианта.

Партидно готвене @adristylelife

Искам да улесня процеса с вас с тези таблици. Имате няколко идеи за приготвяне по групи храни:

ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Патладжан или пълнени тиквички
Зеленчуци на скара във фурната
ескаливада
Woks или запържете с подправки и соев сос
Зеленчуков крем: тиква, карфиол, гаспачо ... и др.
Зеленчуково писто
Фалшив кускус от броколи или карфиол
Парени броколи или зелен фасул
Зеленчукова яхния
Зеленчукова супа
Растителна лазаня
Рататуй
ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ
Картофи, сварени със сол и необработен зехтин
Печен сладък картоф с риган, черен пипер и сол.
Картофено пюре
Печен сладък картоф за пълнене
Ориз, киноа или варени тестени изделия
Кускус, хидратиран с вода, зеленчуков бульон или портокалов или лимонов сок.
Варени бобови растения (консервирани)
Хумус
фалафел или бургери с бобови растения
Кюфтета от бобови култури
Бобови яхнии със зеленчуци
Замразен пълнозърнест хляб
ПРОТЕИНИ
Бобови яхнии със зеленчуци
Варени бобови растения (консервирани)
Хумус
Фалафел или бобови бургери
Кюфтета от бобови култури
Сварено яйце
Пай с яйца с печени зеленчуци
Яхния от риба или месо (хек в зелен сос ... и т.н.)
Месо, текстурирана соя или рибен болонезе с доматен сос
Мариновано и сотирано тофу със зеленчуци
Печено месо или риба

Основи на здравословното партидно готвене
  • 3-4 препарата със зеленчуци или че всички препарати имат растителна основа.
  • 3 въглехидратни гарнитури с грудки, зърнени храни или бобови растения.
  • 2-3 препарати от бобови растения
  • 2-3 протеинови препарата с месо, риба, ракообразни или яйце.

Възможно е в началото да ви е трудно да постигнете правилните количества, може би готвите повече или по-малко. Бъди търпелив! Въпрос на практика е и с времето ще научите. Не забравяйте, че трудностите са част от процеса. Ще видите, че с времето ще имате повече под ръка препаратите, дажбите, ще изберете тези препарати, които ви харесват най-много, в крайна сметка ще имате определен обем на закупуване на храна и ще бъдете експерт,

ЗДРАВИ МЪТРИ

Преди да направите покупката за вашия партида готвенеg Съветвам ви да погледнете вашия килер. Какви храни имате? Кои трябва да купите? Това да е ясно ще ви помогне да направите по-съзнателна покупка и да не купувате повече.

Разбира се, не забравяйте да имате пълна килера храна или продукти това може да ви избави от неприятности при онези ястия и вечери, които не попадат във вашите партидно готвене или в които трябва да импровизирате поради липса на време, умора ... и т.н. Какви са тези храни или продукти?

Консервирани или замразени от зеленчуци (артишок, аспержи, чушки ...), риба (риба тон, скумрия, аншоа, аншоа, скариди, миди ...) бобови растения (леща, нахут, хумус ...), грудки (варени картофи ...) или зърнени култури (пълнозърнест хляб ... ), яйце ... и т.н.

СЕДМИЧНИ ПОКУПКИ

Време е да вземете Списък за пазаруване, чантите или колата и отидете до местния пазар или до доверени заведения. Не забравяйте: „Това, което купувате, е това, което в крайна сметка ще консумирате.“ Искам да ви дам два съвета: Направете покупката с вече направения списък, така че да не купувате това, което не е написано на него, и без глад. Ако огладнеете, това може да ви накара да си купите допълнителна храна и да изпаднете в определени изкушения.

ВРЕМЕ Е ДА ГОТВИТЕ

За начало тя обединява процесите и ги разработва стратегически. Съветвам ви да поставите на плота всички съставки, които ще готвите в първите приготовления по групи храни (зеленчуци, въглехидрати или протеини). Започнете с добре измиване на ръцете, преди да боравите с каквато и да е храна.

Можете да започнете с зеленчуци. Почистете ги и ги нарежете добре и започнете да ги включвате като основа във всичките си препарати (яхнии, пюрета, сотирано ...). Седмичен план със зеленчуци вече започва да бъде здрави. В случай, че искате да готвите бобови растения, храна, която винаги препоръчвам да включва във всичко партидно готвене, нека е в началото. Те са тези, които имат най-дълго време за готвене, можете да ги правите малко по малко и да се възползвате от времето за готвене, за да правите други неща.

Междувременно можете да сварите зърнени храни които искате да направите (ориз, тестени изделия, киноа ...) и загрейте фурната. Така че можете да добавите още подготовка (Escalivada, пълнени патладжани, печени картофи ...). Разбира се, не забравяйте, че всичко ще зависи от кухнята, която имате и от пространството, което имате в нея. Правете го малко по малко, за да не се претоварите.

След това можете да започнете да мислите за оставянето на останалите храни, които ще добавите към вашите препарати като източник на протеини (риба, месо, текстурирана соя ...), достъпни, за да можете постепенно да ги включите в препаратите.

ПОЧИСТВАНЕ И СЪБИРАНЕ

Може да изглежда изцяло розово. Но не бива да се пренебрегва, че "отрицателната" част на партидно готвене е, че напускате кухненска стая с главата надолу за няколко часа. Ясно е, че да имаш голяма кухня с много удобства не е същото като да имаш малка кухня и да споделяш със съквартиранти, както е в моя случай. Ето защо ви съветвам да правите това, което аз правя, да почиствате, докато готвите.

След като приготвите някой от препаратите, можете да ги съхранявате в отделни тупи. Така че можете паралелно да организирате по-добре кухнята, да почистите онези тенджери или тигани, които сте използвали и да ги подредите, за да продължите да готвите.

ОПАЗВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ

Това е секцията, която поражда най-много съмнения и където въпросите са склонни да бъдат: Колко време трае храната в хладилника? Замразявам ли ги или ги оставям в хладилника?

Първи съвет, който искам да ви дам; се сдобият устойчиви капаци, с различни размери и порции. Tupper с херметично затваряне за консервация, така че да могат да бъдат добре затворени, да не влизат във въздуха и по този начин да гарантират качеството и запазването на вашите ястия.

Можете да съхранявате цялото си хранене в отделни корита с ястия и вечери всеки ден. Така че ще трябва само да взимате контейнера със съответната храна всеки ден, да го изваждате и затопляте.

Друг вариант би бил да организирате ястията в отделен бюфет от tupperware. Например; тупер с ескаливада, друг с ориз и друг с кнедли от месо или леща. Тази опция обикновено е много полезна за организиране на хранене в семейство. По този начин всеки може да сглоби чинията си по свой вкус, с количеството, което желае, да отговаря на него и нужда.

Не се притеснявайте, храната ще издържи перфектно в хладилника за 3-4 дни. И така, както казах преди, готвя 3 дни. Защото нямам много време за замразяване и защото в сряда или четвъртък имам повече време да мога да готвя. Направете го по начина, по който най-добре ви подхожда! За ваше спокойствие винаги можете да замразите храната и да я извадите в деня, в който искате да я консумирате. Всичко замръзва много добре, с изключение на тези, направени със сурови зеленчуци или тези с картофи.

Всичко ясно? Надявам се. Сега е време да се заемем с него. Късмет!

Какво мислите за тази статия? Надявам се, че ви е харесало и резултатът е пълен. Ако имате въпроси, можете да ги оставите в коментари. Ако не, препоръчвам ви да ме следвате в моя акаунт instagram където ще продължа да споделям седмичните си планове, за да можете да получавате идеи.

Търсите ли хранителни съвети и искате ли аз да съм професионалистът, който да ви придружава? Осмелете се да поискате консултации с мен. аз имам лични и онлайн хранителни съвети в Clinica Alimmenta на Барселона. За това ви оставям връзката да поискате онлайн среща с мен със секция, за да можете да разрешите всички тези Съмнения какво имате относно работата на моите консултации.