Сладоледът е идеалният съюзник за борба с летните жеги. Новият му конкурент, замразеното кисело мляко също е добра алтернатива. Но не всички са еднакво здрави и могат да станат по-дебели от сладоледа от гарнитурата.
Сладоледът винаги е добър съюзник за борба с летните жеги, както на плажа, така и в града, но може да ви напълнее. Това е оправданието, защо някои от нас приемат замразено кисело мляко, но внимавайте, някои са по-мазни или по-мазни от сладоледа и са по-малко здравословни от натуралното кисело мляко.
Замразеното кисело мляко отваря важна празнина на пазара, тъй като според производителите то обединява всичко, което потребителят търси: то е освежаващо, здравословно, с ниско съдържание на калории и захари и може да му се придаде повече вкус (което предполага повече калории) чрез добавяне на заливка. Но дали това наистина е така, или е маркетингова операция?
Организацията на OCU представи хранителните стойности на продуктите на осем марки замразено кисело мляко (Yogoo, Yolado, La Sirena, Hacendado, Smöoy, La Yoghourtería Danone, Llaollao, Ö! Mygood) и стигна до следните заключения: захар и съдържащите се в тези продукти мазнини са много по-високи като тези на киселото мляко, те имат малко здравословни за сърцето мазнини и наличните млечни бактерии са много ниски. "Ако ги считаме за сладолед, техните количества захар и наситени мазнини нямат нищо странно", заключава докладът.
Докладът обаче посочва, че хранителната стойност варира в зависимост от препарата: когато консумацията е непосредствена (в специализирани магазини), продуктът е „по-подобен“ на нормалното кисело мляко, отколкото когато е замразено, продавано в супермаркети. Но във всички случаи обикновено кисело мляко без захар има половината калории, посочват те в доклада.
Разликата между продуктите на хипермаркетите и тези на магазините на ниво улица е очевидна. Yogoo, от марката Frigo, е тази, която съдържа най-много мазнини: 10%. Останалите са между 7 и 8%, срещу 0,5 - 2% замразени кисели млека от франчайзи като Llaollao или Ö! Mygood.
Въпреки това, OCU припомня, че тези данни се променят при добавяне на топинг, който може да бъде както плодове, пресни или сушени, така и шоколад, карамел или дулсе де лече, наред с други, което значително увеличава калоричната стойност на "безвредния" замразено кисело мляко.
Диетолог от офиса за потребителски услуги на Danone, който произвежда продуктите Yolado y Yoghurtería Danone, уверява, че препаратите им се базират на киселото мляко Activia, че калориите зависят от доливките и че основната разлика между продукта на хипермаркета и магазина е, че първият е замразен, а вторият е предназначен за директна консумация, докато от централата на Llaollao обясняват, че това е замразено кисело мляко, защото, казват те, "сладоледът с кисело мляко има добавка, която придава вкус".
Диетологът и ендокринолог Пилар Риобо обаче потвърждава, че „данните от OCU са верни“. „Те имат повече захар, видът мазнини не е най-добрият, защото те са наситени, а съдържанието на здравословни бактерии в сладоледа е по-ниско, защото е замразено. [...] Това не е кисело мляко, както е ", обяснява той," но и нищо не се случва ".
Това, което той уверява, е, че храната от специализирани магазини е по-сходна по хранителни стойности с киселото мляко, което, ако не е обезмаслено, може да има до 3% мазнини.
Riobó твърди, че така нареченото замразено кисело мляко не е вредна за здравето храна, тъй като "осигурява енергия, малко протеини и калций": "Това е сладолед с аромат на кисело мляко, но ако спазвате средиземноморска диета, нищо не се случва, това е храна, която може да се приема безопасно "- стига да знаем какво приемаме.