Dra. Dª. Ана Харо Гарсия, Фармацевт и хранителен технолог, диплома по хранене.

физическото

Пчелното млечице е храната на пчелната майка и е отговорен за големия си размер, огромната си плодовитост и голямото си дълголетие. В човешкото хранене желето може да бъде перфектно хранително допълнение към здравословна диета в ситуации на специално износване, за голямото си хранително богатство, при условие че се използва в правилната доза.

По принцип желето служи като храна за всички ларви на кошера през първите три дни от живота им. Впоследствие само ларвите, предназначени да бъдат маточници, ще продължат да бъдат хранени с чисто пчелно млечице, останалите ларви ще бъдат хранени със смес от мед, прашец и вода. По същия начин, желето представлява храна за кралицата през целия й живот, какво го прави по-дълголетен в сравнение със своите сродници, достигайки пет години живот (за разлика от работниците и търтеите, с продължителност на живота 30-45 дни), той му придава по-голям размер от работниците (между 30% и 40% повече) и по-развити полови органи, които гарантират плодовитостта му през целия им живот (те лежат повече от 2000 яйца на ден), в сравнение с работниците, които ги представят атрофирани.

Изненадващият ефект на желето върху пчелните ларви предлага да се оцени приложението му при хората. В емпиричната медицина отдавна се препоръчва използването му като ефективно лекарство срещу различни патологии макар и без никаква научна проверка, която да доказва лечебните му свойства.

Години наред все повече научни изследвания са насочени към дешифриране на сложния му състав и изясняване на причината за благотворното му въздействие върху здравето на организма. Получените резултати са показателни и много задоволителни в много аспекти.

Как да си набавим пчелно млечице

Пчелите нямат капацитет да съхраняват пчелно млечице, Те го произвеждат само когато имат нужда от него, за да покрият нуждите на своите ларви или за поддържане на кралицата. Количеството, което те произвеждат, е много малко, само някои количества желе могат да бъдат събрани от излишъка, който остава в клетките на кралските ларви и чийто налеп явно надвишава хранителните нужди на ларвата.

Пчеларите са измислили различни методи за получаване на пчелно млечице в адекватно количество. Прилагането му изисква кошерите да останат сираци, тоест без присъствието на пчелната майка, и да изграждат клетки с новоизлюпени ларви на работници, податливи на осиновяване от пчелите кърмачки, които се опитват да направят нови маточници с тези ларви, запълвайки клетките с пчелно млечице. Какво още, за да се стимулира производството на пчелно млечице, на кошера се дава изкуствена диета (мед, прашец и вода) допълнително. След три дни се извършва беритбата, като ларвата се отстранява от клетката и след това се извлича пчелното млечице от всяка от клетките. Въпреки това производството на пчелно млечице на кошер е много малко и не надвишава 300 г желе/​​кошер/година, в повечето случаи.

Използването на пчелно млечице като хранителна добавка

Съставът на пчелното млечице е много разнообразен, в зависимост от няколко фактора, включително възрастта на пчелите и диетата, която са получили. Богат е на вода (67%), но също така е отличен източник на въглехидрати и протеини (Съответно 11% и 12,5%). Освен това осигурява малки количества мастни киселини, витамини, минерали, ензими, аминокиселини и др.

Всички тези съединения съставляват само най-известната фракция от пчелно млечице и все още има компоненти, които трябва да бъдат открити и на които могат да се отдадат свойствата им, които се смята, че се дължат на синергията между тях. В този смисъл продължават изследванията, за да се изяснят и потвърдят потенциалните му ефекти върху организма.

Свойства на пчелното млечице

Както при другите пчелни продукти, като мед или цветен прашец, ползите са многобройни отнесено към консумацията на пчелно млечице при хората. Сред най-забележителните са следните:

Поради всички тези свойства е възможно да се мисли, че включването в диетата на този продукт предлага многобройни хранителни, превантивни и дори лечебни предимства на някои хранителни дефицити, а също така може да бъде много препоръчително като допълнение към профилактиката и лечението някои заболявания, въпреки че е отворена съответната линия на разследване в това отношение.

Показания за употребата и консумацията на пчелно млечице

Пчелното млечице е особено подходящ за спортисти, деца с много активност, възрастни хора или хора, които страдат от стрес и пренапрежение (както физически, така и психически) като например студентите по време на изпит. Това обаче не е универсална панацея и е препоръчително да бъдете внимателни при употребата и винаги да го правите по лекарско предписание.

Предпазни мерки .

Важен аспект, който трябва да се има предвид, е дозата, в която трябва да се консумира. Пчелното млечице е добра добавка към диетата в специфични ситуации, за кратки периоди от време, и е много важно да се спазват дозите.

Не се препоръчва продължителното му приложение в прекомерни количества . При поглъщане в големи количества желето причинява главоболие, повишено кръвно налягане, повишен пулс и гадене.

Той е противопоказан при болестта на Адисон (хронична недостатъчност на надбъбречните жлези).

Не се препоръчва за астматици или хора, страдащи от алергии, тъй като може да причини тежки алергични реакции при хора със затлъстяване и диабетици. За последните обаче на пазара вече могат да се намерят пчелни желе, които са заменени от захароза от друга захар, която те понасят, фруктоза.

Дозировка за консумация на пчелно млечице

За възрастен, препоръчителната дневна доза е приблизително половин грам, никога не надвишава 1000 mg/ден. Обикновено е препоръчително да се правят лечения от 2 месеца и интервал за почивка от 2 до 3 месеца, след което се оценява възможността за рестартиране на лечението.

За децата, дозата обикновено е между 30 и 50 процента от дозата за възрастни.

Как да консумираме пчелно млечице

За да го консумирате, с помощта на малка пластмасова или дървена шпатула (металът не се препоръчва поради химичните реакции, които може да предизвика) вземете малко количество с размер на оризово зърно и го поставете под езика. По този начин, желето се абсорбира на сублингвално ниво и преминава директно в кръвта. За предпочитане е да го приемате сутрин преди закуска.

Представяне и консервация.

В търговската мрежа желето може да се намери прясно, смесено с мед, цветен прашец или лиофилизиран. Чистото пчелно млечице трябва да се съхранява под 4ºC или под нулата, за да не загуби свойствата си. Влошава се бързо поради действието на слънчева светлина, кислород във въздуха, влажност и главно от топлина. Поради високата си киселинност той атакува метали, така че за опаковането му трябва да се използват пластмасови материали или кехлибарено стъкло.