Грацията на готвенето a печена риба en papillote е, че запазва всички концентрирани хранителни вещества, вкусове и миризми на самата риба и на гарнитурата, която поставяме върху нея, тъй като тази техника на готвене се основава на приготвянето на храната в нейните собствени вътрешни сокове без никакви масла и други мазнини и затварянето им херметично, в случая с алуминиево фолио, което е нещо, което всички имаме у дома.
И така, нашите приятели от Храненето и готвенето искаха да споделят това хек папилот, за да можете да видите стъпка по стъпка как да го направите, но в действителност можете да направите рецепта за папилот здравословна и нискокалорична с всяка риба, която ви харесва.
- 750 грама риба (сьомга, мерлуза, групер, ...)
- 2 морковени единици
- 1 единица зелен пипер
- 1 единица червен пипер
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
Ще започнем да правим тази риба в папилот във фурната, като нарязваме зеленчуците на ивични ивици и ги слагаме в тиган с горещото масло, така че да бракониерат. Добавяме и щипка сол и ги разбъркваме, докато останат малко pochaditas, но не твърде много готово, защото тогава ще приключим с направата им във фурната. След това ги запазваме.
Трик: Не правим зеленчуците заедно с рибата в печен папилот, защото те нямат еднакво време за готвене и биха могли да останат сурови.
След това осоляваме и пиперваме порциите риба, които сме избрали, и ги поставяме всяка върху парче алуминиево фолио, където ще направим папилот от хек. Сложихме отгоре и няколко поширани зеленчуци.
Трик: По-добре е всяка порция риба да се поставя в папилот поотделно, защото ако те са много големи или сложим няколко фуги, те могат да се счупят във фурната.
След това затваряме алуминиевото фолио, сякаш е книга, но не много здраво, но оставяме достатъчно място за хек и зеленчуци, за да се поберат добре и парата за готвене може да се побере, докато рибата в папилот се готви във фурната. След това правим четири гънки в трите края на сребърната хартия навътре, така че нищо да не излиза.
Трик: Не можем да счупим или затворим лошото от мерлуза лошо, защото в противен случай парата ще изтече и няма да се готви добре.
Накрая загряваме фурната до 200 ° C и слагаме тава с всички дажби от печена риба en papillote. Когато пакетите набъбнат като топка, тогава започваме да броим и ги оставяме във фурната за около 10-12 минути. И готово!
Ако искате рецепти за папилот Опитайте и тази сьомга ал папилот с картофи или този лаврак en папилот и не забравяйте, че можете да използвате тази техника за готвене с всякаква риба, която харесвате.
Ако ви е харесала рецептата за Печена риба en papillote, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за бяла риба.