Има много начини за приготвяне на храна. В този случай хамсията е вкусна риба, която можем да консумираме по различни начини. Традиционното пържене на аншоа е вкусно, но вече знаем, че пържените са много угоени. Така че ние предлагаме тази версия на Печени аншоа това не може да бъде по-вкусно. Изключително лесно за приготвяне ястие и супер здравословно.
Аншоа са отличен източник на протеини с висока биологична стойност. Както всички мазни риби, той осигурява незаменими мастни киселини. Богатството му с липиди означава, че съдържа забележителни количества мастноразтворими витамини А и D, много важни за доброто здраве на костите ни и за сияйна кожа. Интересно е да се отбележи, че когато го приемаме цял и с бодли, ние се възползваме от калция, съдържащ се в неговите бодли. Количеството на този важен минерал, съдържащо се в 100 g аншоа (консерви от аншоа) е еквивалентно на това в чаша мляко. Те също имат калий, така че консумацията му е много полезна, за да се избегнат мускулни крампи.
Съставки
- 600 g от аншоа
- 2 лимона
- 3 или 4 скилидки чесън
- 1 стрък пресен магданоз
- 1 чаша рибен бульон (или друг, който харесвате)
- Екстра върджин зехтин на вкус
- Сол и черен пипер на вкус)
Подготовка на аншоа
Почистваме главата и червата. След това ги измиваме няколко пъти, за да станат сребърни. Запазваме.
В тава за печене поставяме лимоните, нарязани на тънки филийки и отгоре поставяме аншоата подредени в един слой. След това добавете чесъна и магданоза, каймата, сол и смлян пипер на вкус и ги залейте със зехтина и бульона. В предварително загрятата фурна ги печем на 160º за 10 или 15 минути (времето може да варира в зависимост от мощността на нашата фурна), като се уверим, че не изсъхват. И те ще бъдат готови.
Ако харесвате рецепти за печена риба, препоръчваме нашите Папилот от сьомга със зеленчуци, вкусно е.