The torrijas е сладка това ме връща в детството ми, защото рано се научих да ги правя по указания на майка ми.
Докато майка ми шиеше и шиеше зад машината (постоянният звук на машината се повтаряше по всяко време на деня и почти през нощта) насочваше къщата и мен особено. Така се научих да готвя, като майка ми ме насочваше от шивачката, а мен в кухнята.
- Френски хляб с тория (рецепта ТУК) ИЛИ 1 хляб за минимум един ден.
- 600 мл мляко
- Захар на вкус. (около 100 g)
- Кора от половин лимон и половин портокал
- 2 канелени пръчици
- За тестото
- 3 яйца
- Канела на прах и захар на вкус
- Изсипете млякото с портокаловите и лимоновите кори и канелените пръчици в тенджера, сложете на котлона и оставете да заври. Изключете котлона, покрийте тенджерата и оставете да се емулгира за десет минути.
- Включете фурната на функция грил на 250º с решетката на следващия водач след средата (броейки отдолу) до скарата.
- Покрийте съд за печене с хартия за печене.
- Прецедете млякото и накиснете филийките хляб с горещото мляко, прокарайте през разбитото яйце и ги поставете внимателно, за да не ги счупите в съда за печене.
- Печете 4-5 минути, обърнете ги и ги оставете за 3 до 4 минути от другата страна, прехвърлете ги в източник и ги поръсете със смес от захар и канела. Минутите за печене са ориентировъчни, грижете се за фурната си и гледайте, когато видите златните тории, можете да ги премахнете.
- Поръсете със смес от захар и канела на прах и сервирайте.
Ако имате остатъци от разбито яйце, след като имате торриите в съда за печене, можете да се възползвате от това, като нарисувате ториите отгоре.
Загрейте фурната за около 15 минути преди да изпечете ториите.
По-добре е от накиснете torrijas, когато млякото е все още горещо, по този начин те се накисват по-добре, но бъдете внимателни, те също стават по-крехки, можете да ги прехвърлите към източника на шпатула.
Колкото и да ги накиснете, те са малко по-сухи от тези, които пържите, Можете да решите това, като направите сироп (250 мл вода и захар на вкус, оставете да заври, докато захарта се разтвори, овкусена с анасон или друг вкус, който предпочитате) и когато ги извадите от фурната, си помагате с четка да ги намокри малко със сиропа.
Друг вариант за покритие е да ги сервирате на a крем от крем.
Спестяваме пържене и време, не трябва да забравяме, че е много по-лесно и удобно да поставите всичко във фурната . Те НЕ имат вкус като картофите.
Един от начините за представянето им е върху слой крем и придружен от червени плодове.
ДРУГИ ПУБЛИКУВАНИ ХЛЕБОВЕ, идеални за приготвяне на TORRIJAS:
Можеш да видиш ТУК други публикувани рецепти за тория: