Друга рецепта, вдъхновена от готварската книга "Празник на леда и огъня".

"Историята на робката беше най-лошото, но най-увлекателното и това беше онова, което Тирион свали тази вечер, за да го види през вечерята на масло от цвекло, яхния със студена риба и бисквити, които биха могли да се използват за забиване на пирони." Танц с дракони.

Сервирайте като акомпанимент към основно ястие или като лека вечеря, придружена от козе сирене с розмарин. Сместа от вкусове е много добра, трябва да внимавате с времето на фурната, в зависимост от големината на цвеклото. Ако останат сурови, те също могат да се ядат и те са добри, но това ще направи яденето им малко по-уморително.

Съставки : (2 човека)

магданоз
Печено цвекло
  • 2 средни цвекло
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • клон пресен магданоз
  • прясно смлян черен пипер
  • Сол
  • балсамов оцет

Разработка:

Нарязваме основата на цвеклото, ако има много пръст, а също и листа, (но не трябва да се отърваваме от тях, защото са много добре задушени и можем да ги използваме повторно в някой друг съд). Не ги белим, за да се запазят по-добре соковете. Отгоре ги поръсваме с малко олио и ги увиваме с алуминиево фолио. Поставяме ги във фурната при 190 ° C за час или час и половина.

Когато са готови, изваждаме ги от фурната и ги оставяме да се охладят, преди да пристъпим към отстраняване на кожата. Когато са чисти, ги нарязваме на четвъртинки и ги ламинираме на приблизително половин сантиметрови филийки.

В тиган загрейте маслото на слаб огън, добавете щипка сол, ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус. Добавете цвеклото и разбъркайте внимателно, така че всички цвекло да се накиснат в соса. Сервираме ги със соса и добавяме нотка балсамов оцет.

Печено цвекло със сос от магданоз.