В много страни отглеждането на патици за месо, както при пуйките, се счита за дейност с интересни перспективи и голямо бъдеще.
Предимствата стават много видими, когато се вземе предвид, че тези птици имат способността да живеят в неблагоприятни условия на околната среда, да се противопоставят на болести и паразити и да произвеждат месо с отлично качество.
Поради тази причина интензивното отглеждане на определени видове патици за производство на месо се увеличава в различни региони на света, тъй като от векове европейци и азиатци знаят, че това е едно от най-полезните и многостранни домашни животни.
Така той също разбра Хорхе Херман който в продължение на 10 години е добавил своя опит и познания по отглеждане на пуйки към своята малка семейна ферма, вид, с който може да съжителства перфектно, тъй като за разлика от други те не споделят болести (вж. бележка на предишните страници).
Нова ABC Rural Той обиколи съоръженията за отглеждане на пекински патици от заведението "La Rubia", за да разбере подробно действителността, характеристиките и управлението на това друго алтернативно производство.
Пекинска патица: силно се препоръчва за производство на месо
За специалистите изборът на добра порода е основен елемент и в този случай пекинската патица се откроява сред най-препоръчителните, поради своята устойчивост на различни области и способността да достигне най-големия си размер за кратко време.
"Има добро търсене на хладилни магазини, ресторанти и големи ферми, пазар, подобен на пуешкото, но към който се присъединяват и перуанската и корейската общност със седалище в Аржентина", подчерта Херман.
„Купихме бебешките патици от производител в Сан Андрес де Джайлс и друг в Мендоса“, каза той.
В този смисъл интервюираният заяви, че се възползва от съоръженията, семейната структура, пазара си, подобен на пуйката, и опита си в отглеждането на пуйки, „вид, с който той може да съжителства перфектно, тъй като за разлика от други, те не споделят заболявания ".
Прости и евтини съоръжения
Производителят от Merced посочи, че "въпреки че патиците предпочитат да останат през повечето време на открито, съоръженията, които имаме, са същите като тези на пуйките".
В умерен климат като Мерцедес, той може да се отглежда без изкуствени подслони, въпреки че в „La Rubia“ те имат приюти, където заключват животните през нощта, с бетонни подове и легло от житна слама и овес, в случай на бебета. и земя за разплод и довършителни работи.
По същия начин патиците могат да се отглеждат перфектно без езерце за плуване, тъй като съществуването на застояли водни лагуни може да причини здравословни проблеми.
„Необходимо е обаче да има добра сянка и постоянен приток на чиста вода за пиене и измиване на клюна“, предупреди интервюираният.
За 60 дни се постигат до 2,4 килограма патица
Както при отглеждането на пуйки, Херман коментира, че купува еднодневни бебешки патици, в котила от 400 до 500 екземпляра, „спестявайки ни усложненията от критичен етап в отглеждането на патици, въпреки че като по-селски вид има много по-малка смъртност, след това преминаване към етапите на отглеждане, довършване и клане ".
В допълнение, той увери, че диетата не е толкова взискателна, намалявайки процента на протеини до 20-22% (при пуйките е 28%), което намалява разходите, въпреки че входящите вещества са основно еднакви, царевица, соев експелер и концентриран ядра, наред с други.
„От еднодневни бебета за 60 дни мъжката патица достига 2,4 килограма тегло, а женската 2,2 килограма, след което е готова за клане“, съобщи производителят. "Крайният продукт е получено месо с червен цвят (за разлика от пуйка, която е бяла), с изискан вкус и страхотно качество", подчерта той.
Според Херман санирането се извършва само с превенция, тъй като няма ваксини, като винаги се опитва патицата да има сянка, бебето да не се намокри, докато не се опере и да се избягват екстремни температури.
"Патиците и пуйките не споделят болести, така че могат да съжителстват напълно здравословно и без проблеми", каза той.
Добра рентабилност и продуктивна устойчивост
Що се отнася до комерсиализацията, интервюираният съобщи, че през 2015 г. патицата се продава по 80 песо на чист килограм, което позволява да се постигне добра рентабилност и продуктивна устойчивост.
"Освен това позволява като допълнителен доход използването на продажбата на техните писалки", каза той. „Те се сушат в сушилнята и се продават за направа на карнавални костюми, занаяти и риболовни принадлежности“, каза той. (Л. В.)