Компанията Eurest ще предложи възможност на роднини и спътници на хоспитализирани пациенти, че те също могат да имат пълно меню в стаята за вечеря

The Университетски болничен комплекс в Картахена, заедно с печелившата компания Еврейски общности, е подготвила информативна брошура, за да информира своите потребители за болничната диета, която ще им бъде предложена по време на приема им, персонализирана и с максимални гаранции за качество и безопасност на храните.

пациенти

Болничната диета е ключов елемент за подобряване на здравето на хоспитализирания пациент, имайки същото значение като фармакологичното лечение и се предписва от лекаря на пациента и се координира от екип диетолози-диетолози

Една от целите на този триптих е да позволи на пациентите да разберат по-добре причините, поради които им се предписва една диета, а не друга. По същия начин целта е да се намали броят на неправомерни искове или жалби, които понякога възникват поради липса на тази информация.

В допълнение, друга цел е да се информира за нова услуга, която ресторантската компания Eurest стартира, за да подобри престоя на спътниците на приети пациенти и че те също ще могат да имат меню за вечеря в стаята.

По този начин Eurest предлага възможност за пълноценна вечеря с придружител на цена от 7,5 евро и резервиране в кафенето преди 17:00 ч., Която ще бъде сервирана директно в стаята.

Това постига две подобрения. От една страна, че пациентът не трябва да остава сам, освен по собствена воля, а от друга, че спътникът, особено при дългосрочен престой, може да вечеря горещо.

Изработване на менюта в болничния комплекс
В болничния комплекс понастоящем могат да се правят около единадесет вида различни дневни менюта за средно 500 приети пациенти, в зависимост от патологиите, които пациентите представят и които се разпределят в двете основни ястия на обяд и вечеря, в допълнение на закуски, закуски и бутер.

Следователно тези менюта могат да включват базални, здравословни за сърцето, настъргани, лесни за дъвчене, диабетични, стягащи, меки, бъбречна недостатъчност, течни, полумеки и педиатрични диети по избор.

Сред най-често срещаните диети са базалните, които нямат хранителни ограничения и които се диагностицират при пациенти, които могат да се хранят нормално, с високо съдържание на зеленчуци, бобови растения, зехтин и риба.

Други от най-честите са меките, също лесно смилаеми, но в които не влиза сурова храна, тъй като всички трябва да се варят, пекат или пекат на скара. Те обикновено са показани за следоперативни и пациенти с храносмилателни патологии или инфекции и фебрилни заболявания.

Контрол на качеството
Контролът и мониторингът на качеството на храната, използвана в кухните на болничния комплекс, са изчерпателни. Всички доставчици, най-вече от региона на Картахена и региона, трябва да преминат стандарти за качество, които измерват от личната хигиена на превозвача до чистотата на превозното средство, контролират температурата на продукта и дори калибрирането или единичното тегло на продукта.

По същия начин всички продукти, които се получават в склада на болницата, са опаковани с вакуум, за да се поддържа подходяща хигиена, а външна компания отговаря за ежемесечния анализ на контролни проби, които се извличат всеки ден от менютата за обяд и вечеря и извършва контрол на температурата на водата, наред с други.

Температурата на приготвената храна също е от съществено значение и преди да се постави храната върху изотермичните тави, в които храната се предлага на пациентите, се измерва температурата. Храната трябва да се съхранява при температури над 65 градуса по Целзий, за да се избегне замърсяване и следователно кухнята разполага с горещи маси и колички и съдове, които ги поддържат при високи температури.