Свързани мнения
Ексклузивно съдържание за регистрирани потребители на La Voz Светът е луд, луд, луд
Летният период приключи. С голяма изненада, когато се погледнем в огледалото, ние съзерцаваме как този мишлен, който ни изведе по улицата на горчивината преди лятото, се появява отново. Добрите цели, с които започваме новия курс, включват записване, а не самоубийство във фитнес зала и следване на понякога строга диета, която ни позволява да възстановим очуканата фигура, резултат от кулинарни ексцесии.
Според специалисти по физиология човешкото същество е много тлъсто животно. От раждането си новороденото е едно от най-дебелите животни, което съществува (15% от мастната маса в сравнение с 10% от новороденото тюлено). Като възрастни оставаме на върха в списъка на „най-дебелите“ в животинското царство. Според д-р Й.Е. Кампило, професор по физиология в Университета в Естремадура, човешкото същество разполага с генетично оборудване, което му позволява голяма ефективност в натрупването на мазнини в периодите на хранителна бонанса, това ни дава чудесно съоръжение за напълняване. Това състояние позволи на нашия вид да оцелее в условията на живот, в които еволюира.
Науката приема, че дизайнът на човешкия организъм е резултат от милиони години биологична еволюция. Тази година, която е двестагодишнина от раждането на Дарвин, малцина твърдят, че силата, която движи еволюцията на живите същества, е естественият подбор. Този процес позволява адаптиране на организмите към околната среда при непрекъснати промени и благоприятства модификациите на тяхната структура и тяхната функция.
Джеймс В. Нийл през 1962 г. формулира пестеливата генна теория. Според този генетик, за да оцелеят дълги периоди на глад, генотипът на нашите предци еволюира, за да съхранява енергия по най-ефективния начин, под формата на мазнини. Хората, които са успели да оцелеят в неблагоприятни времена, са тези с най-добри адаптивни предимства, тези с най-голям шанс за пълнолетие, възпроизвеждане и предаване на гените си на потомството
Раят от нашите предци, преди 4-5 милиона години, се състоеше в наличието на изобилна и достъпна храна през всички сезони, това направи ненужно натрупването на енергийни резерви под формата на мазнини. Но метеорологичните условия се промениха. Глобалното охлаждане на планетата и движенията на земната кора унищожиха големите гори и храната стана оскъдна. Трябваше да се движат много, за да ги получат, което увеличи енергийните разходи. Тези хоминиди са изправени пред голям глад. Когато получиха храна, метаболизмът им трябваше да им позволи да резервират излишъка бързо и ефективно. Това доведе до избора на пестеливия генотип.
Увеличеният обем на мозъка увеличи енергийния проблем. Мозъкът е орган, който консумира много енергия и има висока метаболитна активност (изразходва 20-25% от енергията на основния метаболизъм). Краят на последната ледникова епоха, настъпила преди 20 000 години, позволи развитието на селското стопанство и опитомяването на животните, което трансформира хранителните модели. Само преди сто години, с втората индустриална революция, условията ни на живот се промениха: започнахме да се храним с диета, богата на калории, хиперпротеини и богата на мазнини и бързо усвояващи се въглехидрати. В допълнение, развитието на машините е постигнало, че почти всичко може да се направи с малко физически усилия. При тези условия пестеливият ген, като се подлагаме на условия, противоречащи на дизайна, за който е разработен, той се превръща в неблагоприятен елемент и производител на епидемията от XXI век, затлъстяване.
Винаги ще имаме утехата, че вината за напълняването не е наша, а и на нашите предци.