Пилешките гърди обикновено са най-полезното месо, когато се търси постен протеин, но можем да го редуваме и с пуешко. Можем да го намерим в по-големи парчета, идеални за здравословни рецепти като тези пуешки шишчета и домати с кисело мляко.
Сместа от натурално кисело мляко със средиземноморски билки, Вдъхновена от гръцки, тя ни осигурява страхотна марината, за да направим месото по-вкусно и сочно. Намираме се в средата на сезона на доматите, с много сортове тип череша, идеални за комбиниране с пуйка на вкусни шишчета.
Съставки за 2-3 човека
- 300 г постно пуешко филе, 1 обикновено кисело мляко, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 скилидка смлян чесън, 1 супена лъжица смлени или сушени билки (риган, мащерка, розмарин, магданоз, градински чай ...), черен пипер.
Как да си направим пуешки шишчета с кисело мляко
Изсушете пуешкото месо с кухненска хартия. Отстранете излишната мазнина и нарежете на кубчета с размер хапка. Разбийте киселото мляко с всички останали съставки в купа, добавете месото и разбъркайте добре. Покрийте с найлоново фолио и мариновайте в хладилника поне 30 минути.
Ако ще използваме дървени шишчета, препоръчително е да ги накиснем за няколко минути с вода. Оформете шишчетата редуване на парчета месо с домати, без да ги пълните твърде много.
Загрейте скарата или скарата. Намажете леко с масло и гответе шишчетата, като добавяте 2 или 3 наведнъж. Варете на средно силен огън за около 10-15 минути., обръщайки ги така че те да покафенят от всички страни.
Време за обработка | 20 минути плюс марината Трудност | Лесно
Дегустация
Ние ще обслужваме пуешки шишчета и домати с кисело мляко прясно направено, до желаната точка на всяка закусвалня. Можем да направим допълнително количество от сместа от кисело мляко, за да сервираме прясно като страничен сос. Добра гарнитура може да бъде просто малко ориз, киноа или някои печени картофи.