Искате ли да отслабнете? Днес въпросът звучи почти странно. Почти ще трябва да попитате кой не иска да отслабне.

Индустрията за отслабване (под формата на книги, диети, хапчета и безброй лекарства) днес е мегамилионер. Отслабването дори изглежда като мечтаната цел за милиони хора. Но сред толкова много предложения трябва да отделите житото от плявата и какво работи от кое не. Ако разгледаме всички видове ефективни и научно доказани диети и се присъединим към всички точки, където те съвпадат, ще открием автентичните ключове, които ни държат тънки.

общи

Вземете средиземноморската диета, ограничената във въглехидратите (като палео диетата) и тази на растителни продукти. Те може да изглеждат много различни, но има принципи, които никой от тях не нарушава:

1. Елиминирайте рафинираните въглехидрати

На пръв поглед повечето може да си помислят, че това е характерно само за диетите с ограничено въглехидрати. Но бъдете внимателни, защото казваме рафинирани въглехидрати. Днес всички специалисти по хранене са съгласни да правят разлика между рафинирани и цели въглехидрати („лошо срещу добро“).

Дори диетолозите, убедени привърженици на вегетарианството, ще ви кажат да избягвате рафиниран или „бял“ хляб, брашна и зърнени храни и да изберете варианти с пълнозърнести храни или пълнозърнести храни. Предимствата преминават през по-голямо чувство на ситост и по-малко въздействие върху кръвната глюкоза (поради фибрите на целите форми). Освен това пълнозърнестите въглехидрати имат по-голяма хранителна стойност от рафинираните (ако имат такива).

2. Елиминирайте захарта

Отново това може да звучи като защитници на „нисковъглехидратните“. Ограничаването и дори елиминирането на бялата захар обаче днес се превърна в почти абсолютен консенсус, който дори се отразява от Световната здравна организация в нейните препоръки за хранене. Днес знаем, че захарта помага на черния дроб да произвежда телесни мазнини, както и увеличава лошия холестерол и триглицеридите.

3. Елиминирайте транс-мазнините, ограничете индустриалните зеленчуци

Дебатът за транс-мазнините (ние ги определяме на етикетите като „хидрогенирани“ или „частично хидрогенирани“) отдавна е приключен: те са най-лошите мислими диетични мазнини. Дори в щата Калифорния е забранено от закона използването му в ресторанти.

Трансмазнините всъщност са изкуствени, лабораторни мазнини (технически произведени чрез хидрогениране на растителни мазнини) и причиняват възпаления в тялото, сърдечно-съдови заболявания и безброй здравословни проблеми.

Индустриалните растителни мазнини (слънчоглед, соя и царевица), макар и по-малко под въпрос, в най-добрия случай са ограничени във всички успешни диетични програми. Тези видове мазнини са свързани с окисляване, възпаление и съдови проблеми. Вместо това всички диети, които работят, препоръчват екстра върджин зехтин.

4. Видът храна има значение повече от общите калории

Качеството е по-важно от количеството. Всъщност всички успешни диети осъзнават, че не всички калории са равни. Има по-добри и по-лоши калории за отслабване и преди да изберете правилните храни, е въпрос да сложите каквито и да било съставки в калориен калкулатор.

5. Акцент върху зеленчуците

Дори диетите с ограничено въглехидрати като Палео диетата в различните й варианти подчертават консумацията на изобилни зеленчуци (броколи, артишок, зелен фасул, зеле, спанак, чушки ...). Някои диети, които работят, могат да ограничат плодовете (въпреки че всички те приемат някои негликемични плодове като зелени ябълки или плодове), но за зеленчуците посланието е ясно: яжте много.

Ясно е, че има повече от една диета, която работи. Но никой от тях изобщо няма да го направи - и ще бъде здравословно - ако нарушите някое от тези правила.