вилици

От основаването си съм основател и директор на Готварската школа в Телва. Журналист и Голяма диплома Cordуn Bleu de Paris в модалността на готвенето и сладкишите, аз също съм член на Кралската академия по гастрономия и вицепрезидент на Мадридската академия по гастрономия. От училището ние обслужваме около 1000 души, всеки курс, който преподава готвене на различни нива и специалности. Омъжена съм и имам 6 деца от 23 до 8 години, които имат най-малкото.

26.04 2011 г.

Още едно перфектно ястие за нашето „дъно на фризера“

Яхниите (стига да нямат сметана) са идеални за замразяването им. Това, което обикновено правя у дома, е да приготвя повече количество, отколкото ще вземем, да замразя останалото и по този начин да разреша ястието от друг ден.

Пилешкото къри или пилешкото къри е едно от любимите ми ястия, струва ми се перфектна комбинация от вкусове: пикантността на кърито, сладостта на плодовете. Освен това е ястие, което винаги е много успешно, харесва се от деца, възрастни хора и гастрономи. Освен това можете да го приготвите предварително и просто да го загреете в последния момент, колкото повече готви, толкова по-добре е и толкова по-крехко е пилешкото месо.

За да го сервирам, обикновено го придружавам с обикновен оризов пилаф или с ядки, но е чудесен и с кус-кус или прясна паста.

Да, нищо общо с пилешкото къри от готварската школа на Телва, а за другите това е да умреш!

ПИЛЕШКО КЪРИ

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 кг. пилешки бутчета, нарязани без кости или кожа

2 супени лъжици брашно

1 пипинова ябълка

750 гр. кокосово мляко

НАЧИНЪТ ЗА НАПРАВЯНЕ:

Подправете пилето с къри и го прекарайте през брашно.

Задушете нарязания лук добре, добавете обелените, посевните и нарязаните домати, оставете водата, която пускат, да се изпари малко. Добавете ябълката и мангото, обелени и нарязани на кубчета. Покрийте с кокосово мляко. Добавете пилето и варете около 20 минути. Добавете още малко къри към соса, ако е необходимо.

8 »коментара:

  • Всеки
  • Най-добре оценен
  • Те ви споменават
  • Вашата мрежа
Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до лагер

лагер

Здравейте. Благодаря за вашите рецепти. Те са полезни. Бих искал да ви отправя запитване. Имам две дъщери, които учат в Англия и тъй като храната там е малко лоша и не можете да намерите добри съставки (те живеят в Ланкастър, малък град в северната част на Англия), понякога им изпращам домашна храна с вкус страхотен. Проблемът ми е, че бих искал да им направя нещо различно, което не е кюфте, яхния и т.н. Другият проблем е как да ги опаковам вакуумно? Машините, които намираме в търговските центрове, добри ли са? Благодаря много. Кармен

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до хранителни стоки

хранителни стоки

Добро утро, много се интересувам от кухнята и я следвам винаги, когато мога, купувам телва и също онлайн. Моят коментар е, че когато пишете рецепта и давате съставките, приемате за даденост, че почти всички лихварски жени са от Мадрид, Барселона или големи градове, но мисля, че има много от нас, които сме в малки градове като Сория или Замора и дори в градове, които не можем да намерим. Съставките, които ни казват, ще трябва да дам друга възможност, иначе обичам всичко. Всичко най-хубаво.

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до сесемартин

сесемартин

Сещам се за много неща, които можете да им изпратите, идеалното е те да са яхнии със сос, така че да са добри при размразяване или просто нагряване. Можете да приготвите калмари в тяхното мастило, яхния от морски риби или групер, бузи, пълнени чушки, писто, яхния (без картофите).
Вакуумните машини са страхотни, препоръчвам го във вашия случай без съмнение. Разбира се, купете една качествена!
Какъв късмет имат дъщерите ви да имат майка, която толкова се грижи за тях.

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до Шунка

Шунка

Здравейте:
Интересна рецепта, но къде мога да намеря кокосово мляко?
Благодаря.
Мария Луиза

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до сесемартин

сесемартин

Отбелязвам коментара ви.
Ще го взема предвид за бъдещи рецепти, въпреки че в изключителни случаи като рецепти от чужди кухни замяната не е лесна.
Хиляда благодарности, че ме последвахте в блога.

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до Усещания

Усещания

Благодаря ви много за тази рецепта, проста и както казвате със сигурност ще бъде добра.

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до сесемартин

сесемартин

Можете да намерите кокосово мляко на практика във всички големи супермаркети (Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Eroski, Hipercor.) В раздела за международна кухня.
Надявам се ястието да ви стои добре.

Оценете: 0 0

Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до студент

студент

!колко богата намерихме тази рецепта! Обичаме пилешко къри, но никога не съм го правила с манго и ябълка.

За лятото е много по-освежаващо със сместа от сладкиши и освен това много оригинално. В моята къща тя триумфира.

!как оценяваме тези малки трикове за всеки ден!