Въпреки че високият холестерол е сърдечно-съдов рисков фактор, яденето на храни, богати на него, не винаги е вредно.

Висок холестерол, сърдечно-съдов рисков фактор

За много хора чуването на думата холестерол има ефект, подобен на разговора с ада. Но от години се знае, че това липиди или мазнини, присъстващи в нашето тяло това е едно от най-важните за него, така че да го изчезне би било много лоша идея. Всъщност има два вида холестерол, в зависимост от липопротеините, които го транспортират, ниска плътност (LDL, която дава името си на LDL или лош холестерол) или висока плътност (HDL, което се отнася до добър холестерол). Въпреки че е известно, че храненето играе a важна роля в натрупването на този липид в артериите -и последващото увеличаване на сърдечно-съдовия риск - има значителни противоречия относно важността на тази роля. Във всеки случай, това, което е ясно е, че фактът, че дадена храна е с високо съдържание на холестерол, не е синоним на факта, че тя трябва да се избягва в диетата. да, именно, много от тях са нездравословни.

най-много

Мозъци, особено свински мозъци

Една от най-типичните карантии, изискана за мнозина и отклонение за други, тя е най-богатата на познат холестерол. На всеки 100 грама свински мозъци, ние поглъщаме 2550 милиграма холестерол. Въпреки това, въпреки че не трябва да се консумират редовно, те не са толкова вредни, колкото другите храни с по-малко холестерол. Всъщност тяхното съдържание на мазнини не е много високо, те са богати на протеини и имат 123 калории на 100 грама. Агнешките и телешките мозъци са следващите в списъка с храни с най-висок холестерол.

Пастетът, за черния дроб, с който е направен

Както при всички органични меса, черният дроб е храна с много високо съдържание на холестерол, с 354 милиграма на 100 грама. Пастетът, произведен от този орган, също е богат на холестерол, като има около 100 милиграма на 100 грама. Продуктът е богат и на мазнини и сол, което го прави препоръчителен компонент в здравословната диета.

Скариди и ракообразни като цяло

Това е ярък пример за храна, която може да бъде част от здравословната диета и която обаче има високо съдържание на холестерол. При скаридите говорим за 185 милиграма на 100 грама продукт, но нещо подобно се случва с почти всички видове черупчести мекотели. Това обаче е здравословна храна поради ниското съдържание на мазнини и калоричност, въпреки че не се препоръчва за тези с висока пикочна киселина и подагра.

Хайвер, дори ако можете да си го позволите

Въпреки че изглежда, че единственият недостатък на хайвера е високата му цена, той има още един недостатък: високото съдържание на холестерол, не по-малко от 300 милиграма на 100 грама продукт. Но, както при черупчестите мекотели, това не служи като възпиращ фактор, тъй като въпреки това това е продукт, богат на протеини, нискокалоричен и следователно силно препоръчителен при здравословна диета. Разбира се, за тези, които могат да си го позволят.

Микровълнови пуканки (ултра обработени)

За мнозина изглеждаше отлична идея, че сякаш по вълшебство пуканките, на които могат да се насладят само в киното, могат да бъдат дегустирани и на дивана у дома, всичко благодарение на микровълновата печка. Но въпреки че това е по-здравословна закуска от други по-консумирани като пържени картофи, не се заблуждавайте: те не трябва да бъдат част от здравословната диета. Наред с други качества, те имат високо съдържание на холестерол, особено заради начина, по който са предварително приготвени, а не заради самата царевица.