Тук имате публикация, която да развеселите в понеделник! Може би сте чели, че карфиолът е много модерен в момента. Използва се за замяна на много неща - от ориз до основи за пица. Затова реших да опитам за себе си, тъй като спазвам дисоциирана диета, пицата е може би това, което най-много ми липсва. Реших да опитам пицата с основата от карфиол, трябваше да я опитам!
И е вкусно!
За основата:
3 чаши или малка глава карфиол, нарязани на цветчета
1/3 от чаша пармезан, настърган
1/2 чаша сирене моцарела, настърган
1 малко яйце, разбито
сушен риган и босилек
сол и черен пипер
Съставки, които да изберете за покритието.
Загрейте фурната до 205 - 210ºC.
Поставете карфиола в блендер и накълцайте, докато изглежда като „ориз“. Поставете в микровълнова чиния и гответе за 6 минути, оставете да се охлади.
След като се охлади (изобщо не трябва да е студено), поставете карфиола в чиста кърпа или ленена торбичка и изцедете цялата течност. Добавете пармезан и моцарела, сол и черен пипер, риган и босилек и разбъркайте добре. Добавете разбитото яйце и отново разбъркайте добре. Разстелете върху лист за печене с хартия за печене и сложете във фурната за 15-20 минути или докато основата стане златисто кафява.
След като приключите, извадете от фурната и сложете съставките, които сте избрали за покритието. Използвах натрошен домат, червен лук, изключително пикантен чоризо и настъргано сирене моцарела. Но можете да поставите това, което ви харесва най-много! Поставете отново пицата във фурната за 10 минути.
"За съжаление", основата не е много хрупкава, така че ще ви трябват нож и вилица, за да ядете пицата, но е наистина добра и без глутен!