ПИЦА СТРОМБОЛИ ИЛИ РОЛЕВА ПИЦА. Как да направите тази типична пица с италианско-американска гастрономия, вкусна, лесна за приготвяне, наподобява пълнен хляб, този път я напълних с пилешко месо и сос за барбекю, бекон, гъби и сирене, което я прави много сочна, тесто за пица, което е много лесно да се направи и работи, като резултатът е толкова богат, че със сигурност ще се насладите на него, както всички ние се наслаждаваме в дома ми.
Състав на тестото за ПИЦА СТРОМБОЛИ:
375 гр Пшенично брашно за приготвяне на хляб (Силно брашно)
240 мл Вода
5 гр (1/2 супена лъжица) Захар
5 гр (1/2 супена лъжица) Сол
10 гр Прясна хлебна мая или 3 гр (1/2 супена лъжица) Суха хлебна мая
2 супени лъжици Екстра върджин зехтин
Още малко брашно за разтягане на тестото
Съставки за пълнеж от тесто за ПИЦА СТРОМБОЛИ:
350 гр Пилешки гърди
3 супени лъжици Сос за барбекю
100 гр Пушен бекон или пушен бекон или пушен бекон
1/2 чаена лъжичка Сушен риган
1/2 чаена лъжичка Сушен босилек
150 мл сос Домашен или закупен пържен домат
200 гр Настъргано сирене моцарела
две Гъби или гъби с добри размери (Тежат приблизително. 75 гр)
Ако искате да закупите някой от приборите, които обикновено използвам в моите рецепти, кликнете върху снимката
Приготвяне на тестото за пица СТРОМБОЛИ:
1 Загряваме водата, докато стане топла или ако имаме кухненски термометър, докато достигне 30-35 градуса, Поставяме брашното в голяма купа, правим един вид вулкан в центъра, слагаме солта от едната страна върху брашното, в центъра добавяме захарта, раздробената мая, ако е прясна и изсипваме малко от топлата вода (Снимка 1).
Снимка 1
две Интегрираме брашното и водата с помощта на шпатула и продължаваме да добавяме бавно цялата вода и масло, докато интегрираме брашното, когато видим цялото брашно, което водата е поела, месим с ръце няколко 4 до 5 минути докато стане много еластично и леко лепкаво тесто (Снимка 2), оформяме топка и я оставяме вътре в купата, покрита за час и половина до два часа или докато не е поне тройна неговия обем.
Снимка 2
Приготвяне на пълнежа за пица СТРОМБОЛИ:
3 Слагаме тенджера с вода да се загрее, слагаме пилешките гърди във водата и на средно силен огън изчакваме да започне да кипи, след което готвим гърдите 15 минути на среден огън, след като изтече времето за готвене, извадете гърдите в чиния и ги покрийте с найлоново фолио, оставете поне 15 минути покрити и го запазваме за по-късно (Снимка 3).
Снимка 3
4 Почистваме гъбите, като премахваме багажника и премахваме кожата на гъбичките, нарязваме ги на тънки филийки, слагаме тиган на огъня при висока температура и когато е горещо добавяме нарязания бекон, запържваме го собствена мазнина, докато стане златиста, я запазваме в отделна чиния.
5 Гъбите се сотират през няколко минути В същия тиган, като се възползваме от мазнината, която остава от пърженето на бекона, ги запазваме в отделна чиния (Снимка 4), добавете ароматните билки към доматения сос, като резервирате по малко от всеки за по-късно, разбъркайте добре и запазете за по-късно.
Снимка 4
6 След като гърдата почине, ние я раздробяваме с помощта на вилица, докато цялата се изтърка, смесваме соса за барбекю с гърдата и при необходимост добавяме малко по от сос за барбекю ще го правим, докато ни хареса, ние си го запазваме (Снимка 5).
Снимка 5
Подготовка на пица СТРОМБОЛИ:
7 След времето на ферментация на тестото, което слагаме малко брашно на масата и изсипете тестото отгоре, разтегнете тестото малко с ръце и след това го разтегнете много добре с помощта на точилка, образувайки правоъгълник от половин сантиметър повече или по-малко дебел и не по-широк от тавата, където ще го печем (Снимка 6).
Снимка 6
8 Върху тестото, което слагаме Един слой доматен сос резервиране малко сос за края, разпределяме го добре, оставяйки в краищата няколко сантиметра без да намазвате със сос, разпределете бекона върху соса и отгоре настъргания резервоар за сирене малко За финал поставяме гърдата добре разпределена, отгоре поставяме гъбата и поръсваме малко риган и босилек (Снимка 7).
Снимка 7
9 Разточваме пицата, притискайки малко при всяко завъртане, така че да е стегната (Снимка 8) и когато го разточим добре, режем малко излишното тесто отстрани, ако е необходимо и ги затворете добре, поставете пицата върху тавата, която ще сме приготвили с хартия за печене в основата, направете няколко разреза на пицата с нож.
Снимка 8
10 Слагаме малко доматен сос върху пицата и сиренето, което бяхме запазили (Снимка 9) и го вземаме да се пече с предварително загрята фурна 220 ° C (400 ° F) с нагряване нагоре и надолу, печем на една и съща температура за около 30 минути, след като го извадим от фурната, поръсете отгоре с остатъка риган и босилек и готови за наслада.
Снимка 9
Опитайте ги, ще ги обичате!
Какво е Amazon Prime? Ако се интересувате, кликнете върху логото:
Amazon Music Unlimited? Ако се интересувате, кликнете върху логото:
Какво е Amazon Prime Video? Ако се интересувате, кликнете върху логото:
Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!
Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен) и всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получите известие.