дестилирана

Абонирайте се за Vitónica

Дестилирана вода: най-чистата, която можем да намерим. Толкова чист, че боли. Или точно обратното, много е здравословно. всичко зависи от това кого питате. Най-разпространеният мит е, че дестилираната вода е токсична, не пиеща и способна да ни причини смърт.

Нито толкова, нито толкова плешив. Реалността на пиенето на дестилирана вода е доста скучна, защото тя не поражда никакви специални последици в тялото ни. За практически цели почти цялата вода, която консумираме, е „дестилирана“ за нашия кръвен поток и няма нито едно сериозно научно изследване, което да подкрепя страха от консумацията му.

Дестилирана вода, (предполагаема) прозрачна отрова

Като цяло можем да открием три версии на мита: дестилираната вода е токсична, защото:

  1. Тъй като не носи соли, той причинява клетъчна смърт, като я надува като балон, който не може да задържи повече и експлодира.
  2. Липсата на соли с течение на времето причинява вредна анемия в организма
  3. Тъй като е толкова чист, въглеродният диоксид се разтваря много лесно и подкислява водата, което я прави опасна за тялото.

По този начин, hо, който твърди, че самата дестилирана вода е опасна. Има и такива, които смятат, че чаша не боли, че проблемът е в дългосрочен план. Други защитават, че щетите му са косвени и че не се забелязват, докато не минат много години.

Истината е, че страхът в известен смисъл не е неоснователен, но неговите предпоставки са реални: настъпват някои от ефектите, споменати в мита. Заблудата е, че дори и да се появят, не представляват опасност за здравето, въпреки че нашата логика ни казва друго.

Когато разумът ви заблуждава

Все още си спомням един от моите професори, който преподаваше клас по клетъчна биология: „Дестилираната вода, като има много по-ниска концентрация на йони, кара чрез осмоза клетката да се напълни с вода и да се подложи на плазмолиза (разграждане на клетките) от тургор“. Ако поставите два разтвора с разлика в разтворените вещества, разделени от пропусклива мембрана, поради физически причини те ще имат тенденция да се изравнят.

Ако тези мембрани не позволяват на разтворените вещества (йони) да преминат, това, което ще се случи, е това водата ще премине, така че едната от двете страни ще набъбне. Точно това би се случило с клетка, която в крайна сметка щеше да е толкова подута, опитвайки се да съответства на концентрацията, че да се пръсне. Разсъжденията в живота на клетката са перфектни.

Но също така е напълно невярно. Въпреки това тази идея остава в културното наследство, подхранващо мита. Фактът, че изглежда логично, както се случва с други фалшиви въпроси, помага да се увековечи и разшири, дори сред експерти, като този професор и други професионалисти по химия.

Нека не се объркаме, ако поставите клетъчна тъкан в чаша на Петри и я изкъпете достатъчно дълго в дестилирана вода, клетките ще умрат от тургор. И това не се случва в тялото? Не разбира се, че не. Невъзможно е в нормална ситуация.

Дестилираната вода не е токсична

Обяснението е съвсем просто, макар и не особено очевидно. Нека вземем предвид изотоничната среда, която кръвта предполага (концентрацията на минерални соли, която има), която е девет грама на литър. Дестилираната вода има нула грама на литър. Бутилираната минерална вода обикновено има по-малко от 0,5 грама на литър. Разликата между минерална вода и дестилирана вода е 0,005%!

Тази разлика не е достатъчна, за да предизвика проблем в клетките. Всъщност, ако поставим клетъчната тъкан, за която говорихме преди, в минерална вода, те също ще умрат по същата причина. Следователно, тъкани в лабораторията се поставят във физиологичен разтвор, който предотвратява разрушаването на клетките.

Ние обаче не умираме от пиене на минерална вода (нито дестилирана), по каква причина? Защото в действителност, водата (хипотонична, с ниско съдържание на соли) никога не влиза в пряк контакт с клетката. Клетката се къпе в кръв с нейните 9 грама на литър, което може леко да варира в зависимост от нашето физиологично състояние (ако има някакъв вид анемия, свръххидратация или дехидратация и др.)

Кога може да е опасно? Ако пием определено прекомерно количество вода на ден. Ако пием около седем литра и половина вода за кратко време (дневно), тялото ни не е в състояние да го обработи достатъчно бързо, кръвният разтвор става твърде слаб (хипотоничен) и бъбреците ни колабира. Y. Няма значение дали е дестилирана вода, чешмяна или бутилирана вода: за практически цели те са еднакви.

Киселинността на дестилираната вода не е опасна

Всъщност дестилираната вода, поради своята концентрация, позволява ефективното разтваряне на въглеродния диоксид. Тази "смес" води до химическа реакция, която генерира въглероден диоксид и разтворени протони. С други думи, той създава малко сол сода за хляб и известна киселинност във водата. Това е силно проучен природен процес, който засяга различни глобални явления.

Химичният баланс, много ниската концентрация на атмосферния CO2, температурата и други физически фактори обаче предотвратяват прекомерно ниското рН. При стандартна температура (20ºC) рН на дестилираната вода е слабо кисела, 5,8, доста нормална стойност за нашата биология.

Когато го пием, в стомаха, той се смесва с останалото. Когато преминава в кръвния поток, чието рН е между 7,35 и 7,45, неговата киселинност се губи. Нещо повече, стомаха има много по-висока киселинност от дестилираната вода, И все пак това е необходима система за смилане на храната. Така че не, киселините ви не са опасни.

Не причинява дългосрочни щети

Един от най-важните моменти, с които разполагат защитниците на мита, е, че ако не предоставяме адекватни соли, ако пием дестилирана вода за дълго време, в крайна сметка ще страдаме от някакъв вид анемия. Ако приемем, че пием чиста вода, това не е вярно.

Това не е така, защото водата всъщност е само източник на. Вода! 99% от минералните соли, които получаваме, идват от храната, а не от водата. Всъщност, ако разгледаме минералните соли, от които се състои бутилираната минерална вода, ще видим, че тяхното количество е абсурдно малко. Следователно пиенето на минерална вода е почти като пиенето на дестилирана вода и никой не страда от проблеми в това отношение. Защо?

Защото, ние настояваме, 99% от приноса на минерални соли и 100% от макроелементите идва от храната, а не от водата, която пием. Водата е много важна, но не защото на хранително ниво тя не ни дава нищо. Ако пиехме дестилирана вода всеки ден, с тялото ни нямаше да се случи абсолютно нищо, нито краткосрочен, нито дългосрочен.

Пиенето на дестилирана вода не е по-добро от нормалната вода

Има някои гласове, свързани с псевдотерапии, които с радост твърдят, че пиенето на дестилирана вода е по-добро за здравето, защото е по-„чисто“. Всъщност се продават много пречистватели на вода, а също и домашни дестилатори, които произвеждат дестилирана вода за собствена консумация.

излишно да се каже няма нито едно доказателство, че това е положително. В никакъв случай. Той също няма обяснение, тъй като няма твърде много причини за защита на хипотоничната вода (с ниски концентрации на сол), с изключение на конкретни медицински случаи.

Също така няма проучвания, които защитават мита, че дестилираната вода е вредна за консумация. Всъщност случаят на деминерализация и дестилация на вода е проучен за използване на места, където този ресурс не може да бъде достъпен. Резултатите са ясни: няма известни рискове, а тези, които биха могли да съществуват, изобщо не са ясни, което изглежда подкрепя хипотезата, че дестилираната вода не представлява опасност (не предоставя никаква полза).

Така че, следващия път, когато сме пред колба с дестилирана вода, гледаме я с подозрително лице или ако ни е станало модерно да пием „по-чисти“ неща, и с по-малко химикали, е добре да спрем да мислим, че логика, понякога ни проваля и че зад една идея има други обяснения. и тази вода е тази, вода.

Споделете Питейна дестилирана вода: тя не е токсична, но не е полезна за вашето здраве