1 кило филе от минтай
200 гр. рикота
4 скилидки чесън смлени
Нарязан магданоз
Сол пипер
4 с.л. настъргано сирене
Сос:
1 чаша домашен зеленчуков бульон
1 тенджера крема сирене
4 с.л. Майонеза
Сок от ½ лимон
8 каперси
1 чаша натрошено сирене или нишка
Измийте рибата, подредете я на плот и поставете върху всяко филе част от плънката, приготвена с рикотата, чесъна и настърганото сирене, сол и черен пипер. Разточете всяко филе и го фиксирайте с клечка за зъби. Подредете го в съд за печене, поръсете с малко зеленчуков бульон и печете около 10 минути.
Освен това пригответе сос с крема сиренето, майонезата, лимоновия сок и ситно нарязаните каперси.
Извадете вече сварената риба и я подправете с тази смес. Накрая го поръсете с настърганото сирене. Гратин за още няколко минути във фурната и сервирайте веднага.