Възползвайки се от факта, че тези дни съм на почивка в страната на изгряващото слънце, нося ви рецепта с ориенталски нотки: пиле с броколи в соев сос и мед.
Малко по малко се увличам да приготвям някои други рецепти с ориенталски нотки у дома и намирам много приложения, особено за соев сос хахаха Тази рецепта има известна прилика с оранжевото пиле, което публикувах преди малко, но вкусът им е различен
В допълнение, това пиле с броколи в соев сос и мед е много пълна рецепта, тъй като съдържа всичко, от което се нуждаем, за да не ни липсва нищо в диетата ни: зеленчуци, месо (за прием на протеини) и зърнени храни, в случая с ориз ( за осигуряване на въглехидрати).
Като последна точка преди рецептата, опитайте се да използвате добър мед (не този от супермаркета), защото разликата е забележима.В моя случай обикновено използвам мед от ягодови дървета от природен парк Сиера де Грасалема, истински лукс на мед.
Приготвяне (2-3 порции):
- 2 пилешки гърди
- 1 броколи
- Дълъг ориз от сорта, който ви харесва най-много (жасмин, басмати, див ...)
- сусам
- 4 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици соев сос
- Сокът от лимон
- 2 скилидки чесън
- Пресен джинджифил (същото количество като чесън)
- 1 ниво супена лъжица царевично нишесте (царевично нишесте)
Състав:
Единственото усложнение, което това пиле със броколи в соев сос и мед има, е да се справи добре да сготви всички препарати и че нито едно от тях не остава студено при сервиране. Казвам ви това, защото трябва да приготвите броколите, ориза и пилето отделно
Бих препоръчал да започнете с броколите, защото просто трябва да го варим нарязан за 3-4 минути и това е всичко. Когато го отцеждаме, ще го поставим под чешмата със студена вода, за да отрежем готвенето, искаме да е сготвено, но цяло, да не остане меко или да се разпадне. Да кажем, че търсим малко стил уок, че зеленчуците са хрупкави. Запазваме броколите за последно.
От друга страна, ще ви разкажа как приготвям ориза басмати (който е този, който използвах в моя случай), за да му придам още повече вкус и че това не е обикновен бял ориз. Този сорт ориз има много нишесте и, за да остане хлабав след готвене, ще е необходимо в началото да се измие с много вода, за да се освободи нишестето (ние го измиваме, докато водата изтече горе-долу ясно). След като се почисти, се покрива с вода (два пръста над водата) и се оставя да почине 10 минути, за да се улесни последващото готвене. След това време и като започнем със същата вода, в която имаме ориза, го поставяме на огъня и го оставяме да се готви за 12-15 минути. Отцеждаме и сме готови.
За да подправим ориза ще направим следното. Поставяме шепа семена от кориандър, кимион и кардамон в тиган на умерен огън и ги оставяме за няколко минути да се загреят. Смесваме ориза с тези семена и с малко лимонова кора, ще имаме супер ароматен ориз басмати
И сега трябва само да приготвим пилето (което можем да направим едновременно с варенето на ориза). В малък съд добавяме и смесваме всички течности от соевия сос и меда. В хаванчето поставяме скилидките карамфил, леко нарязания джинджифил и щипка сол. Пасираме, докато получим паста, която ще добавим към контейнера за соса заедно със супената лъжица царевично нишесте. Смесете соса добре и резервирайте.
Нарежете гърдите на парчета с размер хапка и ги запечете в тигана с малко масло. Когато са готови, намаляваме малко огъня и заливаме със соса. Гответе достатъчно дълго, докато сосът се сгъсти, като разбърквате, така че парчетата пиле да са добре импрегнирани с него.
Сега трябва само да обслужваме всичко заедно. Върху добра порция ориз поставяме броколите и пилето в соев сос и мед
Наслаждавай се!
Ако се осмелите да опитате рецептата за това пиле с броколи в соев сос и мед, не се колебайте да споделите вашата версия, като ме маркирате в социалните мрежи (Facebook | Instagram | Twitter).