Това ястие е много лесно, богато и освен това е много здравословно. Пилешкият черен дроб е сравнително нискокалоричен и богат на множество витамини и минерали, особено витамини А, В2, В4, В7, В9, В12, К и желязо. Тук повече информация за ползите.
0,5 кг пилешки дробчета (може и заешки)
1 глава лук
пшенично брашно
масло за пържене
Измийте и почистете черния дроб, подсушете малко с кухненската хартия.
Нарежете лука на ивични ленти. В тиган загрейте олиото и добавете лука. Пържете до златисто.
Намажете всяко парче дроб с брашно и добавете към лука. Пържете от двете страни до златисто. Когато черният дроб е готов, добавете сол. Важно е да не го добавяте преди завършване на пърженето, защото вкусът става горчив.